No hay nada mejor para un fin de semana que una buena película, pizza y palomitas. Sean cuales sean tus ingredientes favoritos y por mucho que te guste una buena pizza, es fácil acabar con más pizza de la que puedes comer en una noche. Entonces, ¿qué haces con ella?
¿Se puede congelar la pizza?
Sí, puedes congelar la pizza hasta 2 meses. Puedes congelar la masa de pizza, la pizza antes de cocinarla o incluso los trozos de pizza sobrantes con la mayoría de los ingredientes.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar pizza
Tenemos algunas opciones para que tomes cuando se trata de congelar pizza. La que utilices dependerá de si tienes una pizza casera que quieres congelar sin hornear o si vas a congelar sobras.
Cómo congelar masa de pizza
Uno de los métodos preferidos para congelar pizza casera es congelar los elementos de la misma y luego montarla antes de hornearla. Esto te permite tener pizza recién horneada, pero te ahorra un poco de tiempo. Entonces, ¿cómo congelar la masa de pizza?
- Haz la masa: Haz la masa como lo harías normalmente. Haz una bola con la masa.
- Envuelve: Envuelve la bola de masa con film transparente. Debes tener suficientes capas de film transparente para que la masa quede hermética.
- Enfría: Mete la bola de masa envuelta en el frigorífico durante una hora aproximadamente para que se enfríe.
- Etiqueta labolsa: Prepara una bolsa de congelación etiquetándola con la fecha y el contenido.
- Prepara la bolsa: Cuando la masa haya terminado de enfriarse, sácala del congelador e introdúcela en la bolsa.
- Congela: Sella la bolsa y métela en el congelador.
Cómo congelar una pizza entera sin cocinar
Si quieres tener una pizza entera, ya hecha y lista para llevar desde el congelador, éste es el método que debes seguir:
- Haz la pizza: Prepara la masa y haz la base de pizza como de costumbre. Monta todos los ingredientes en la parte superior. Asegúrate de utilizar sólo ingredientes que se puedan congelar.
- Colócalaen una bandeja: Tienes que mantener la base estable en el congelador mientras se congela, así que coloca la pizza en una bandeja para hornear o en una bandeja para pizzas que sea segura para meter en el congelador.
- Envuelve: Envuelve ligeramente la bandeja con film transparente con cuidado de no alterar los ingredientes de la pizza.
- Congela: Mete la bandeja en el congelador. Asegúrate de mantenerla plana y alejada de otros alimentos que puedan dañarla mientras se congela.
- Sácala del congelador: Al cabo de un par de horas, saca la bandeja y la pizza del congelador. La pizza debería haberse congelado y ser más fácil de manejar.
- Envuélvela: Saca la pizza de la bandeja de horno y envuélvela en film transparente. Utiliza varias capas hasta que la pizza quede hermética y protegida.
- Congela: Etiqueta la pizza con la fecha y vuelve a meterla en el congelador. Aun así, tendrás que tener cuidado, porque la pizza puede romperse en el congelador si se mueve demasiado o si se colocan otros alimentos encima.
Algunos envases de pizzas dicen que no son aptas para la congelación. Por lo general, la pizza se puede congelar, pero su sabor o textura pueden verse afectados. Las marcas no quieren que tengas esta mala experiencia con su producto.
Cómo congelar porciones de pizza sobrante
La mejor forma de congelar las sobras de pizza es en porciones. Esto significa que puedes coger un trozo de pizza sin desperdiciar el resto. Éste es el método que debes seguir:
- Envuelvelas porciones: Envuelve cada porción de pizza individualmente en film transparente.
- Prepara la bolsa: Prepara una bolsa de congelación etiquetándola con la fecha y el contenido.
- Prepara la bolsa: Introduce las porciones de pizza envueltas individualmente en la bolsa y ciérrala herméticamente.
- Congela: Introduce la bolsa con cuidado en el congelador. Si puedes, coloca las porciones lo más planas posible.
Este método se puede utilizar tanto si has hecho tu propia pizza como si has comprado una pizza artesana en el supermercado o tienes restos de pizza Dominos que quieres congelar.
3 Consejos para congelar pizza
Ahora que ya sabes cómo congelarla, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pizza para obtener los mejores resultados:
Congela la pizza entera
Ya sabes cómo viene la pizza de la tienda, envuelta y sólida. Eso es lo que quieres recrear en casa. Una vez hecha la pizza, congélala hasta que esté sólida en una bandeja antes de embolsarla.
Ten en cuenta los ingredientes
Algunos ingredientes (como el jamón de Parma) no se congelan bien, así que asegúrate de buscar en FreezeIt para saber si un ingrediente se congela bien o no.
No recalientes en el microondas
Aunque puede ser tentador recurrir al microondas por comodidad, la pizza quedará empapada, así que caliéntala sólo en el horno.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la pizza?
Las sobras de pizza no tienen la vida más larga en el congelador, pero deberían conservarse bien durante uno o dos meses. Eso sí, no la olvides o el sabor se degradará y no estará tan sabrosa.
Si has congelado pizza sin hornear, debería poder congelarse durante unos tres meses, por lo que tiene una vida en el congelador algo más larga, y esto debería darte tiempo de sobra para cocinarla para darte un capricho.
¿Cómo se descongela la pizza?
Para descongelar la pizza, el mejor método es descongelarla lentamente en el frigorífico. Lo único que tienes que hacer es sacar la pizza del congelador y meterla en la nevera para que se descongele.
Puede que la pizza quede un poco empapada, pero puedes solucionarlo calentándola en el horno.
Lo que no debes hacer es recalentar la pizza en el microondas. Esto puede hacer que esté aún más empapada, y no obtendrás las cualidades crujientes que proporciona el horno.
Si tienes pizza cruda, ¡podrás cocinarla congelada! ¡Aún más fácil!
¿Se puede volver a congelar la pizza?
La pizza no debe volver a congelarse si ya se ha descongelado. No sólo se habrá resentido la calidad, sino que corres el riesgo de que crezcan bacterias y provoquen enfermedades. Lo mejor sería que tuvieras especial cuidado con la pizza que compras congelada.
No debes volver a congelarla si ya ha sido congelada.
¿Se congela bien la pizza?
La pizza es una de esas comidas que se congelan bastante bien, pero no se congelan perfectamente. Notarás una diferencia entre la pizza fresca y la congelada, pero no es suficiente para hacerla incomible. Deberías poder disfrutar de tu pizza congelada casi igual.
Si has congelado pizza cruda, cuando se haya cocinado no deberías notar demasiada diferencia. Cualquier degradación que se haya producido en el congelador puede mejorarse cocinando la pizza.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la pizza o sobre la pizza en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes congelar Papa John’s Pizza. Envuelve una pizza entera o trozos individuales de pizza, embólsalos y mete la bolsa en el congelador.
Recomendamos cocer parcialmente la pizza antes de congelarla para obtener los mejores resultados. Así te asegurarás de que la masa no quede demasiado blanda y podrás recalentarla con seguridad una vez descongelada.
