Cómo congelar una tableta escocesa
Como puedes imaginar, congelar la pastilla escocesa no tiene nada de complicado. Aunque no puedes meterla sin más en el congelador, es un proceso extraordinariamente sencillo, pero hemos cubierto los pasos necesarios a continuación por si necesitas alguna orientación:
- DejarenfriarSi has cocido la pastilla tú mismo [en lugar de comprarla en una tienda], tendrás que dejarla enfriar antes de ponerte a congelarla. Si dejas la bandeja sobre la encimera, sólo tardará una hora más o menos en enfriarse a temperatura ambiente.
- Cortala pastilla en porciones adecuadas. La forma de hacerlo depende totalmente de ti; las pastillas diminutas, del tamaño de un terrón de azúcar, son el complemento perfecto para una taza de té. Sin embargo, siéntete libre de cortar la pastilla tan generosamente como quieras. Al fin y al cabo, ¡eres tú quien la va a disfrutar!
- Envuélvelas enfilm transparente Envuelve cada pastilla individualmente con film transparente. Esto las protegerá de las quemaduras del congelador y ayudará a que conserven su textura y sabor cuando se congelen.
- Colócalasenuna bolsa apta para el congelador Añade cada una de las pastillas envueltas individualmente a una bolsa apta para el congelador de tamaño adecuado. Lo mejor es colocarlas una al lado de la otra, en lugar de una encima de la otra.
- Etiqueta y congelaPor último, coge un rotulador y etiqueta la bolsa. Lo mejor es escribir la fecha en que preparaste las pastillas escocesas, así como la fecha en que necesitas utilizarlas. Recuerda que puedes congelar las pastillas escocesas durante unos seis meses.
3 consejos para congelar la pastilla escocesa
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la pastilla escocesa para obtener los mejores resultados:
- Incluye adiciones – Si piensas añadir algún ingrediente especial extra a tu tableta (como un chorrito generoso de whisky escocés, por ejemplo) asegúrate de añadirlo a la mezcla antes de hornearla y congelarla.
- Desmenuza para adornar – Si sólo te queda una pequeña cantidad de tableta escocesa, tritúrala en trocitos antes de congelarla. De este modo, será una cobertura perfecta para cualquier tipo de tarta de celebración que hornees en un futuro próximo.
- Consérvala en el frigorífico en su lugar – Si crees que te comerás la tableta en las dos semanas siguientes a hornearla o comprarla, en realidad no necesitas congelarla. Se conservará perfectamente en el frigorífico durante dos semanas. Sólo tienes que envolverla bien para que no coja ningún olor de la nevera.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la pastilla escocesa?
Puedes congelar la pastilla escocesa durante unos seis meses.
La pastilla escocesa tiene una vida útil decente sin congelarla, pero guardar algunas en el congelador significa que nunca tendrás que quedarte sin este delicioso y dulce tentempié. También significa que puedes tener algunas a mano para las fiestas navideñas.
Puedes
congelar la Tableta Escocesa hasta 6 meses
¿Cómo se descongela la Tableta Escocesa?
Cuando estés listo para disfrutar de tu tableta, sólo tienes que sacarla del congelador y dejar que se descongele sobre la encimera. No recomendamos descongelar la tableta escocesa en el microondas, ya que su alto contenido en azúcar podría deteriorar su textura.
¿Se puede volver a congelar la Tableta Escocesa?
Técnicamente, no hay nada malo en volver a congelar la pastilla escocesa. Si piensas hacerlo, tendrás que dejar que se descongele en el frigorífico en lugar de en la encimera, lo que llevará más tiempo.
Ten en cuenta que cuantas más veces descongeles y vuelvas a congelar la pastilla, corres el riesgo de estropear la textura, ya que cambiará el contenido de agua de la pastilla. Lo mejor es cortar la pastilla en porciones y sacar sólo lo que creas que necesitas.
¿Se congela bien la tableta escocesa?
La pastilla escocesa se congela bien siempre que la envuelvas bien y la protejas de las quemaduras del congelador. No es la golosina que más se congela, pero siempre que sigas las instrucciones que hemos enumerado en este post, podrás disfrutar de la tableta en cualquier época del año.
Así que, tanto si la has horneado tú como si la has recibido como regalo, puedes hacer que dure más tiempo guardándola en el congelador.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la pastilla escocesa o la pastilla escocesa en general, éstas pueden ayudarte:
¿Cuál es la diferencia entre la pastilla escocesa y el dulce de azúcar?
La principal diferencia entre la pastilla escocesa y el dulce de azúcar está en la textura. La tableta tiende a ser más quebradiza y granulosa, frente al fudge, que tiende a ser un poco más suave y blando.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la tableta en el frigorífico?
La tableta se conservará en el frigorífico entre 1 y 2 semanas en un recipiente hermético. Si crees que te lo vas a comer todo en una semana o así, no tiene sentido ocupar un espacio precioso en el congelador.
