Teniendo en cuenta que sólo el 1% de la población del Reino Unido padece la enfermedad celíaca, la pasta sin gluten es una completa bendición. Pero la pregunta es si puedes hacer una tanda de pasta fresca o rellena sin gluten y si puedes congelar la pasta sin gluten.
La pasta sin gluten puede congelarse hasta 3 meses. Para congelar pasta sin gluten, congela los trozos en una bandeja de horno y, una vez congelados, mételos en bolsas.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar pasta fresca sin gluten
Si quieres congelar pasta fresca sin gluten, en primer lugar te aconsejamos que no congeles tiras de pasta como espaguetis o tallarines. Tienden a apelmazarse en el congelador y resulta difícil dividirla en porciones.
En su lugar, opta por formas como farfalle o penne:
- Colócalaen una bandeja
Primero debes congelar la pasta, así que forra una bandeja de horno con papel sulfurizado. Coloca la pasta en la bandeja procurando que ninguna de las piezas se toque. - Congela
A continuación, coloca esta bandeja en el congelador para congelarla rápidamente durante un par de horas. - Embolsa
Cuando la parte exterior esté bien congelada, puedes retirar la bandeja y volcar la pasta en un recipiente hermético. Hazlo con cuidado, ya que la pasta estará quebradiza. - Congela de nuevo
Vuelve a meterla en el congelador y ¡listo!
Cómo congelar la pasta rellena sin gluten
Antes de congelar la pasta sin gluten rellena, debes tener en cuenta de qué están rellenos esos paquetes. La pasta en sí se congelará bien, pero ¿lo hará el contenido?
Si el contenido contiene muchos productos lácteos, podrías tener problemas de textura al descongelarlo, por ejemplo.
Echa un vistazo a Congélalo para determinar si el contenido se congelará bien o no. Si lo hacen, entonces puedes llegar a congelar tu pasta rellena sin gluten:
- Forra una bandejade horno
Coge una bandeja de horno, fórrala con papel antigrasa. - Congela rápidamente
Coloca la pasta rellena en la bandeja asegurándote de que ninguna de ellas se toca. Mete la bandeja en el congelador durante unas dos horas para congelar la pasta. - Empaqueta
Retira la bandeja y vierte con cuidado la pasta en una bolsa o recipiente hermético. - Congela
Séllala y vuelve a meterla en el congelador.
Si congelas la pasta de este modo, te asegurarás de que no se pegue y te resultará mucho más fácil dividirla en porciones cuando necesites cogerla del congelador.
3 consejos para congelar pasta sin gluten
Ahora que ya sabes cómo congelarla, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pasta sin gluten para obtener los mejores resultados:
Etiquétala como sin gluten
Si has congelado pasta con y sin gluten, no podrás distinguirla cuando esté congelada. Así que asegúrate de escribir una etiqueta clara.
Mantenla hermética
Utiliza bolsas o recipientes de congelación de buena calidad con una tapa hermética para asegurarte de que la pasta se conserva herméticamente. Si no lo haces, la pasta puede secarse.
Con cuidado
La pasta es delicada y puede volverse quebradiza al congelarse, así que muévela con cuidado por el congelador para evitar que se rompa.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la pasta sin gluten?
Cuanto más tiempo dejes la pasta en el congelador, más se degradará su textura. Por eso aconsejamos dejar la pasta sin gluten en el congelador hasta 3 meses.
Si congelas pasta rellena, te aconsejamos incluso menos tiempo: ¡un máximo de 6 semanas!
Recuerda etiquetar la pasta congelada para saber cuándo debes consumirla.
Puedes congelar la pasta sin gluten durante unos 3 meses
¿Cómo se descongela la pasta sin gluten?
La buena noticia es que a menudo puedes cocinar tu pasta congelada desde el congelador. Sólo tienes que coger un puñado, añadirlo al agua hirviendo y cocerlo hasta que esté al dente.
Si la dejas descongelar en la nevera, puede convertirse en agua, así que, en general, es mejor cocinarla desde congelada.
¿Se puede volver a congelar la pasta sin gluten?
Desgraciadamente, no aconsejamos volver a congelar la pasta sin gluten, porque puede alterar su textura. Puede resecar la pasta y dejarla insípida y difícil de cocinar en el futuro.
¿Se congela bien la pasta sin gluten?
Se congela bien… Por desgracia, y como ocurre con muchas cosas, lo fresco siempre triunfará sobre lo congelado. Existe la posibilidad de que la textura sea ligeramente diferente a la que estás acostumbrado con la pasta fresca.
Dicho esto, la pasta sin gluten congelada es una opción viable para conservar tu pasta a largo plazo. Desde luego, ¡es mejor que tirarla!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar pasta sin gluten o alimentos sin gluten en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se pueden congelar los fideos sin gluten?
Por desgracia, los fideos no son lo más fácil del mundo de congelar. Sin embargo, puedes congelarlos con un poco de paciencia. Forra una bandeja de horno con papel antigrasa y crea anillos de fideos.
Debes retorcerlos formando una pila en la que cada pila sea una porción. Congélalos rápidamente y guárdalos a largo plazo en un recipiente hermético. Puedes coger un montón de fideos para cada ración que necesites.
¿Se puede congelar la pasta seca sin gluten?
Bueno… En realidad, no puedes. Piensa en ello. Para que algo se congele necesita un elemento líquido. Este líquido se congela y es lo que te permite guardar algo en el congelador.
La pasta seca es lo que dice que es. Seca. Eso significa que te costará congelarla.
Además, ten en cuenta que la pasta seca tiene una vida útil bastante larga, por lo que debes cuestionarte qué sentido tendría congelarla.
