Aunque es difícil superar la vida útil de las formas de pasta seca que podemos comprar en el supermercado, también es difícil superar el sabor de la pasta fresca o hecha en casa. Pero, ¿cuál es la mejor forma de conservar los distintos tipos de pasta?
¿Se puede congelar la pasta?
Sí, puedes congelar pasta hasta 3 meses. Sí, puedes congelar pasta, incluidas cintas, formas e incluso pasta rellena. Se puede congelar hasta 3 meses. Recuerda que no necesitas congelar la pasta seca que has comprado en el supermercado, ya que tiene una vida útil extremadamente larga.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la pasta
Te alegrará saber que congelar pasta es super sencillo, y puedes congelarla cruda o cocida; depende totalmente de ti.
Dado que los tipos de pasta que más nos gustan son las cintas, las formas y la rellena, a continuación te explicamos el proceso de congelación de cada tipo de pasta, para que nunca tengas que dejar que se desperdicie tu pasta fresca o casera:
Cómo congelar cintas y formas de pasta
A continuación encontrarás nuestro método básico para congelar la mayoría de la pasta de diferentes formas y tamaños. Esto incluye espaguetis, pappardelle, penne o rigatoni:
- Congelación rápida: Lo primero que tienes que hacer es congelar rápidamente las cintas y formas de pasta, ya que así evitarás que se peguen entre sí en el congelador. Forra una bandeja con papel de horno y esparce la pasta, asegurándote de que no se superponga ni se amontone. A continuación, mete la bandeja en el congelador durante dos horas.
- Empaqueta: Cuando tus cintas o formas estén bien congeladas, sácalas del congelador. A continuación, puedes meterlas en bolsas aptas para el congelador, y tener la seguridad de que no se pegarán entre sí en el congelador.
- Etiqueta y congela: Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa y métela en el congelador. Recuerda que puedes congelar cintas o formas de pasta durante unos tres meses sin problemas.
Cómo congelar pasta rellena
Si has hecho pasta rellena, como raviolis o tortellini, aquí tienes la mejor forma de congelarlos:
- Congelación rápida: Al principio, forra una bandeja con papel de horno y coloca encima cada una de las piezas de pasta rellena, con cuidado de no dañarlas en el proceso. A continuación, coloca la bandeja en el congelador y déjala unas dos horas, o hasta que la pasta se haya congelado por completo.
- Colócalaen un recipiente: Saca la bandeja del congelador y coge las conchas de pasta rellenas de la bandeja. A continuación, elige un recipiente adecuado y coloca dentro las conchas. Si vas a apilarlas, es mejor que coloques una capa de papel de horno entre ellas, por si acaso y para que no se peguen.
- Etiqueta y congela: Escribe la fecha de hoy, así como la fecha de caducidad en la parte delantera del recipiente y colócalo en el congelador. Recuerda que puedes congelar pasta rellena durante unos tres meses sin problemas.
3 Consejos para congelar la pasta
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pasta para obtener los mejores resultados:
Congela pasta fresca o casera
La pasta seca tiene una vida útil muy larga y probablemente dure varios años guardada en un recipiente hermético en el armario. Por tanto, no hay ninguna necesidad de congelar la pasta seca. En su lugar, debes seguir las instrucciones anteriores para congelar pasta fresca o casera.
Congela siempre rápidamente
Si pones la pasta fresca directamente en bolsas o recipientes aptos para el congelador sin congelarla primero, ¡acabarás con un desastre combinado en las manos! Tómate tu tiempo para congelar primero la pasta, así evitarás que se pegue en el congelador.
Congela sin salsa para obtener los mejores resultados
Aunque puedes congelar la pasta cocida en salsa y con otros ingredientes, lo mejor es congelar la pasta separada de cualquier acompañamiento para obtener los mejores resultados. Siempre puedes añadir salsa y otros ingredientes una vez descongelada y calentada la pasta congelada.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la pasta?
Puedes congelar la pasta durante unos tres meses. Algunas personas conservan la pasta en el congelador durante más tiempo, pero te aconsejamos que no lo hagas, ya que su textura empezará a cambiar.
Si buscas pasta que dure más de tres meses, opta por la pasta seca, ya que puedes guardarla más de un año en el armario sin problemas.
La pasta fresca sólo se conserva de 2 a 3 días en el frigorífico antes de empezar a secarse. Si la pasta está rellena de carne, entonces guárdala en el frigorífico sólo hasta 2 días.
¿Cómo se descongela la pasta?
La mejor forma de descongelar la pasta congelada es pasarla del congelador al frigorífico la noche anterior a la que piensas disfrutarla. Esto dará a la pasta tiempo suficiente para descongelarse y es perfectamente seguro.
Aunque tengas la tentación de descongelar la pasta en el microondas, hacerlo puede afectar a su consistencia, por lo que te recomendamos que evites hacerlo para obtener los mejores resultados.
¿Se puede volver a congelar la pasta?
Técnicamente, no hay nada malo en volver a congelar la pasta, pero no lo recomendamos.
La pasta fresca y casera es especialmente delicada, y la humedad que se genera durante el proceso de congelación puede hacer que la pasta se ablande y acabe empapándose. Para obtener una pasta deliciosa, te recomendamos congelarla una vez.
¿Se congela bien la pasta?
En general, las formas de pasta fresca y casera, las cintas y las conchas rellenas se congelan bien. Lo más importante es que los congeles rápidamente, ya que si no lo haces, la pasta se pegará.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la pasta o de la pasta en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes congelar toda una gama de salsas para pasta, desde una salsa de tomate básica hasta una salsa puttanesca. Cuando la salsa se haya enfriado, decántala en recipientes herméticos, ciérralos con la tapa y mételos en el congelador.
Sí, la pasta rellena debe congelarse en una bandeja de horno hasta que se solidifique y luego se vuelca en un recipiente Tupperware para guardarla a largo plazo.
