La papaya es una fruta dulce que muchos países y personas de todo el mundo parecen desconocer. Si eres uno de los pocos afortunados que tiene regularmente esta fruta en su cocina, ¿sabes cuál es la mejor forma de conservarla?
¿Se puede congelar la papaya?
Sí, puedes congelar la papaya hasta 6 meses. Corta la fruta por la mitad, saca la pulpa y cuélala para quitarle las semillas. Coloca la pulpa sin semillas en un recipiente hermético y ciérralo. También se puede congelar en cubitos de hielo.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar la papaya
Congelar la papaya no es tan sencillo como meterla en el congelador. Hay muchas partes de la fruta que no querrás comer. Por eso debes prepararla antes de congelarla.
Para congelarla correctamente, utiliza este método:
- Limpia: Asegúrate de que la fruta con la que trabajas está limpia, separada y sin ninguna parte magullada o dañada. La fruta es bastante resistente, al igual que la piel, así que no deberías tener ningún problema.
- Retira la pulpa: Ahora hay que quitar la pulpa. La forma más fácil de hacerlo con un lote de fruta es colocar un colador sobre un bol grande y alinear toda la fruta sobre una tabla de cortar. Parte por la mitad todas las piezas de fruta y, con una cuchara de postre, saca la pulpa, semillas incluidas, de la papaya y échala en el colador.
- Cuela: Pasa la pulpa por el colador con una espátula y viértela en el bol. Deberían quedarte las semillas en el colador.
- Desecha las semillas: Tira las semillas y podemos congelar la pulpa; de todos modos, es con lo que cocinarás.
- Pon en recipientes: Pasa cucharadas individuales de la pulpa de papaya a un recipiente pequeño y hermético. El recipiente puede ser de cualquier tamaño, por supuesto, pero lo mejor es elegir uno con muy poco espacio sobrante.
- Remueve la burbuja: Una vez que la pulpa esté en el recipiente que vayas a utilizar, presiona sobre la superficie de la pulpa para asegurarte de que se eliminen las burbujas de aire que pueda haber en su interior.
- Sella y congela: Por último, sella el recipiente, asegurándote de que queda un poco de espacio libre para que la pulpa se expanda al congelarse.
- Congela: Una vez sellado el recipiente, pásalo al congelador. Tal vez quieras etiquetarlo para saber exactamente de qué se trata en el futuro.
3 consejos para congelar la papaya
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la papaya para obtener los mejores resultados:
Asegúrate de que el recipiente está sellado
Asegurarse de que el recipiente está sellado evitará que la fruta se derrame en el congelador. Esto sería un lío pegajoso y frustrante, así que es mejor evitarlo.
Deja un poco de espacio libre
La papaya contiene cierta cantidad de agua. Esto significa que es recomendable dejar un poco de espacio extra dentro del recipiente, ya que éste servirá para que la papaya se expanda y el recipiente quede bien lleno, no rebosante.
Cuela bien la pulpa
Tanto las semillas como la piel de la papaya son muy desagradables para el paladar y el aparato digestivo. Por tanto, asegúrate de deshacerte de la mayor cantidad posible de ellas, ya que así evitarás que se generen sabores desagradables mientras la pulpa permanece en el congelador.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la papaya?
Puedes congelar la papaya durante seis meses sin que se note una degradación de su sabor o textura. Probablemente puedas congelarla incluso más tiempo si la vas a utilizar en batidos.
La papaya entera dura entre 7 y 10 días en el frigorífico. Una vez cortada, debe conservarse en un plato o fuente tapada, donde sólo durará de 2 a 3 días.
¿Cómo se descongela la papaya?
La forma más sencilla de descongelar la pulpa de la papaya es meterla en el frigorífico toda la noche.
La pulpa de papaya se suele cocinar con platos más grandes o productos horneados, por lo que dejar que se descongele antes es fácil y eficaz.
¿Se puede volver a congelar la papaya?
Sí, puedes volver a congelar la papaya.
Volver a congelarla no sólo es posible, sino que es una forma estupenda de asegurarse de que se conserva bien el mayor tiempo posible.
¿Se congela bien la papaya?
Sí, la papaya se congela bien. Como la mayoría de las pulpas de fruta, no cambia de textura en el congelador con el tiempo, lo que permite que se mantenga bastante constante mientras la tienes.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la papaya o la papaya en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, la pawpaw se puede congelar con otras frutas similares, como la papaya, la piña, el mango y la fruta del dragón. Intenta cortar todas las frutas del mismo tamaño y luego congélalas en bolsas del tamaño de una porción.
Sí, puedes cortar la pulpa de la pawpaw en dados, congelarla en una bandeja de horno forrada y luego, cuando esté bien congelada, volcar esos dados congelados en una bolsa de congelación.
