Para la máxima decadencia, no hay nada mejor que la nata doble. Perfecto tanto por su sabor como por su textura, este producto lácteo es la base de muchos postres y recetas saladas. Es una de las favoritas cuando se vierte sobre fruta, pasteles o tartas, para disfrutar de un sabroso manjar, pero ¿se puede congelar?
¿Se puede congelar la nata doble?
Sí, puedes congelar la nata doble hasta 3 meses. Sin embargo, la nata doble no se congela bien, ya que suele partirse al congelarse. No obstante, puedes seguir algunos consejos para evitarlo.
Cómo congelar la nata doble
Ahora que ya sabes que puedes congelar la nata doble, vamos a ver cómo hacerlo.
Tienes un par de opciones a considerar, y la forma de congelar la nata dependerá de la cantidad que tengas y de cómo pienses utilizarla. Si sólo utilizas pequeñas cantidades de nata en tu cocina, puedes utilizar el método de los cubitos de hielo para obtener porciones perfectas de nata doble fáciles de usar.
Si sueles utilizar cantidades más importantes o quieres congelar toda la nata en una porción grande, ¡también puedes hacerlo!
Cómo congelar grandes porciones de nata doble
Si utilizas mucha nata en una receta, ésta es tu opción.
Es perfecta para congelar grandes cantidades, aunque es recomendable que midas las porciones y las congeles por separado para evitar que se desperdicie a la hora de descongelar la nata.
- Etiqueta las bolsas
Prepara unas bolsas de congelación aptas para líquidos escribiendo en ellas el nombre del contenido y la fecha. - Reparte
Vierte con una cuchara o vierte la cantidad perfecta de nata en cada bolsa, de modo que tengas una porción de nata en cada bolsa. Asegúrate de no llenar las bolsas por completo. Tienes que dejar algo de espacio para que la nata se expanda al congelarse.
- Sella
Exprime el aire sobrante y mete las bolsas en el congelador con cuidado de que no se derramen.
- Congela
Introduce la bolsa en el congelador.
Cómo congelar nata doble en cubiteras
Este método es perfecto si cocinas muchas recetas que sólo necesitan una cucharada o dos de nata añadida. Este método requiere algunos pasos adicionales, pero merece la pena para tener a mano una bolsa llena de cubitos de hielo de nata congelada siempre que los necesites.
- Coge una cubitera
Hazte con una cubitera. - Decanta la nata
Vierte la nata doble en cada sección de la bandeja. Asegúrate de dejar un pequeño hueco en la parte superior porque la nata se expandirá al congelarse. - Congela una vez
Mete la bandeja en el congelador, manteniéndola plana y deja que se congele durante unas horas. - Embolsa
Una vez congelada la nata doble, sácala del congelador y saca los cubitos de la bandeja. - Congelación final
Mete los cubitos congelados en una bolsa de congelación. Etiqueta la bolsa con el contenido y la fecha, y métela en el congelador.
Por supuesto que puedes congelar nata doble muy espesa. Si tiene un mayor contenido en grasa, puede que incluso se congele mejor que la nata doble habitual. Si prefieres la nata montada, esto es una ventaja, porque montar la nata doble antes de congelarla te ayudará a evitar parte de esa textura granulosa.
Si estás dispuesto a correr el riesgo de que la textura y el sabor de la nata doble Elmlea cambien después de congelarla, puedes congelar la nata doble Elmlea. Se congela tan bien como cualquier otra nata doble.
Recomendamos sacar la nata de su envase, ya que existe el riesgo de que se haya llenado hasta el borde, lo que puede hacer que el envase se parta durante el proceso de congelación. La nata se expandirá al congelarse, por lo que necesita espacio en el que expandirse.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la nata doble?
Por desgracia, la nata doble no es uno de esos alimentos que puedas conservar mucho tiempo en el congelador.
Se degrada bastante rápido, y con un producto que ya de por sí no es muy bueno para congelar, esto puede provocar una textura aún más granulosa, mal sabor ¡e incluso nata agria!
Para evitarlo, debes utilizar la nata doble congelada en las tres semanas siguientes a su congelación. Cuanto menos tiempo pase en el congelador, mejor, así que si puedes utilizarla antes de ese tiempo, te ayudará.
Una vez abierta, la nata doble se conserva unos 4 ó 5 días en el frigorífico. Debes sellar la parte superior de la nata con un trozo de film transparente para ayudar a conservarla.
¿Cómo se descongela la nata doble?
Para obtener los mejores resultados, debes dejar que la nata se descongele lentamente. Así que cuando sepas que vas a necesitar nata para una receta, sácala del congelador la noche anterior. Luego ponla en un cuenco y métela en la nevera.
Por la mañana, tendrás la nata descongelada lista para usar.
Es posible que notes un cambio en la textura, y que tu nata parezca separada y poco apetecible. Antes de utilizar la nata, bátela o remuévela rápidamente para mezclarla de nuevo. Esto no eliminará por completo la textura granulosa, pero ayudará.
¿Se puede volver a congelar la nata doble?
Una vez congelada y descongelada la nata, no debes volver a congelarla. La nata ya estará degradada y volver a congelarla sólo empeoraría la situación.
Utiliza la nata descongelada en las 24 horas siguientes a su descongelación.
Pasado este tiempo, puede empezar a ponerse rancia y ¡hasta enfermarte!
¿Se congela bien la nata doble?
Aunque puedes congelar la nata doble sin peligro, no es un alimento que se congele bien.
El proceso de congelación y descongelación cambia considerablemente la textura de la nata y sólo se puede utilizar en recetas de cocina u horneado. Por desgracia, esto suele ocurrir con la mayoría de los tipos de nata y productos lácteos.
Fuentes
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