La mostaza de Dijon es una variedad de mostaza que, como era de esperar, debe su nombre a la ciudad de Dijon. Es un ingrediente versátil y puede utilizarse en vinagretas, salsas o sola. Es un condimento básico en el hogar, y aunque puede durar en el frigorífico, te conviene congelarlo…
¿Se puede congelar la mostaza de Dijon?
Sí, puedes congelar la mostaza de Dijon (y la mayoría de las demás variedades de mostaza) hasta 1 año. Es fundamental guardarla en un recipiente hermético cuando esté en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la mostaza de Dijon
Puedes conservar tarros de mostaza de Dijon durante casi un año en el frigorífico, pero si eres de los que se fijan en las fechas de caducidad, tal vez quieras congelar la mostaza sobrante para asegurarte de que se conserva y se puede utilizar más adelante.
Sigue los pasos que se indican a continuación para conocer la mejor forma de congelar la mostaza de Dijon:
- Poner en cubiteras
Vierte la mostaza con una cuchara en las cubiteras. Una o dos cucharaditas deberían ser más que suficientes y a menudo no necesitarás más que esto en tus recetas. - Congelación rápida
Mete las bandejas en el congelador y deja que se congelen. La mostaza puede tardar de 1 a 3 días en congelarse por completo. Si quieres, puedes dejar los cubitos así indefinidamente. - Retira los cubitos
Si vas a utilizar la cubitera para otras cosas, puedes sacar la bandeja del congelador y extraer los cubitos individuales. - Embolsa
Mete los cubitos individuales de mostaza congelada en una bolsa resistente y apta para el congelador. Etiqueta la bolsa con la fecha para saber qué hay dentro y para cuándo es mejor utilizarlo. - Congela
Mete la bolsa en el congelador y congélala hasta un año.
3 consejos para congelar la mostaza de Dijon
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la mostaza de Dijon para obtener los mejores resultados:
Mantén la bandeja plana
Cuando congeles la mostaza por primera vez, asegúrate de que la bandeja de cubitos de hielo esté plana; de lo contrario, la mostaza podría derramarse o congelarse en porciones desiguales.
Asegúrate de que las bolsas son herméticas
Guardar los cubitos de mostaza congelados en bolsas de congelación o recipientes herméticos es ideal para que duren el mayor tiempo posible.
Sin embargo, tienes que asegurarte de que el recipiente donde guardas la mostaza es realmente hermético para que esto sea eficaz. Exprime todo el aire desde abajo hacia arriba antes de sellarlo para evitar que el contenido se degrade.
Piensa en el frigorífico
A menos que hayas comprado mostaza de Dijon a granel o la utilices con muy poca frecuencia, podría ser mejor guardar la mostaza en el frigorífico. Durará hasta un año en el frigorífico y podrás utilizarla en cantidades incluso menores que si estuviera congelada.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la mostaza de Dijon?
Los cubitos de mostaza de Dijon congelados durarán hasta un año en el congelador, aunque es mejor utilizarlos en un plazo de 3 a 6 meses.
Recuerda escribir la fecha de congelación en la bolsa o el recipiente para recordar cuándo es mejor utilizar los cubitos.
Puedes congelar la mostaza de Dijon hasta 1 año
¿Cómo se descongela la mostaza de Dijon?
En realidad puedes utilizar la mostaza de Dijon congelada directamente del congelador, dependiendo de cuál sea tu receta.
Sólo tienes que añadir uno o dos cubitos según la receta, como si la usaras fresca, y el calor ayudará a descongelarla.
Sin embargo, si quieres descongelar tus cubitos de mostaza congelados antes de usarlos, es muy sencillo hacerlo:
Coloca los cubitos de mostaza en una bolsa o recipiente, llena un cuenco o el fregadero con agua caliente y mete el recipiente en el agua. El calor ayudará a descongelar los cubitos sin afectar al sabor ni a la textura.
También puedes dejar los cubitos en un plato a temperatura ambiente y se descongelarán solos.
No se aconseja utilizar el microondas para descongelar la mostaza de Dijon, ya que esto provocará una rápida pérdida de agua y repercutirá en el sabor y la textura de la mostaza.
¿Se puede volver a congelar la mostaza de Dijon?
Idealmente no, aunque es posible. Por eso es tan útil congelarla en porciones individuales utilizando la bandeja de cubitos de hielo, ya que así evitarás tener que volver a congelar los productos alimenticios y también reducirás el desperdicio de alimentos.
¿Se congela bien la mostaza de Dijon?
Sí, la mostaza de Dijon suele congelarse bien siempre que se tomen las medidas adecuadas para congelarla correctamente. Congelarla durante los 1 a 3 días iniciales es un paso crucial que no debes saltarte, y luego guardar los cubitos en un recipiente hermético garantizará su conservación.
Congelar la mostaza de Dijon te permitirá disponer en cualquier momento de complementos frescos y sabrosos para tus salsas y platos.
