La mortadela de anillas es un complemento estupendo para toda una serie de platos de inspiración italiana. Si eres un amante de la mortadela de anillas y sueles comprarla a granel, ¿sabes cuál es la mejor forma de conservarla a largo plazo?
¿Se puede congelar la mortadela de anillas?
Sí, puedes congelar la mortadela de anillas hasta 2 meses. Empieza envolviendo la mortadela con anillas en una capa suelta de papel de horno seguida de una capa de film transparente, y asegúrate de envolverla bien antes de meter el paquete en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la mortadela
La mortadela con anillas es una cosa estupenda, pero como es una forma de carne, no se puede volver a congelar. Antes de congelarla, trocéala. Ten en cuenta la cantidad que consumes normalmente y córtala en estas porciones.
- Envuélvelo una vez: envuelve cada porción en papel transpirable. Recomendamos papel de horno o papel de carnicero, cualquiera de los dos funcionaría perfectamente. No envuelvas la carne demasiado apretada.
- Envuelve de nuevo: Encima de la capa de papel, envuelve el paquete de mortadela en una capa de envoltorio no transpirable, como film transparente. Esta es la mejor opción, ya que se adhiere a sí misma y formará un sello hermético sin necesidad de bolsas de congelación.
- Etiqueta y congela: Una vez que la carne esté doblemente envuelta, puedes etiquetarla con la fecha correcta y trasladarla al congelador.
3 consejos para congelar la mortadela de anillas
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar mortadela anillada para obtener los mejores resultados:
Cuidado con la contaminación cruzada
Siempre recomendamos tener en cuenta la contaminación cruzada cuando se trata de carne de cualquier tipo. La mejor forma de asegurarte de que no te intoxicas es eliminar cualquier posibilidad de que ocurra. No almacenes mortadela con carne cruda, ya que es probable que se produzca una contaminación cruzada.
Garantizar un cierre hermético
Asegurarse de que el cierre del film transparente funciona perfectamente es vital. La razón es que la mortadela sucumbirá fácilmente a las quemaduras por congelación si se moja, y un paquete bien sellado permitirá que la mortadela desvíe el agua cuando gotee.
Ten en cuenta los olores del congelador
La mortadela es un objeto perfumado: es carne procesada, así que las hierbas y especias son algo que hay que tener en cuenta para saber si hay que tener cuidado con otros objetos que absorben olores en el congelador.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la mortadela anillada?
Puedes congelar la mortadela anillada hasta dos meses.
Es probable que se pueda comer más allá de ese tiempo, pero se habrá quemado y su textura estará dañada. También es posible que los aromatizantes añadidos se hayan degradado un poco en ese momento, reduciendo el sabor.
Si se conserva envuelta y en un recipiente hermético, la mortadela con anillas dura aproximadamente 1 semana en el frigorífico.
¿Cómo se descongela la mortadela?
La forma más sencilla de descongelar la mortadela es meterla en el frigorífico toda la noche. Esto la descongelará y la mantendrá a una temperatura apta para alimentos, permitiéndote comerla sin preocupaciones.
No es buena idea descongelarla en la encimera a temperatura ambiente, ni tampoco debes acelerar el proceso de descongelación utilizando el microondas.
¿Se puede volver a congelar la mortadela anillada?
No, no puedes volver a congelar carne, aves o pescado de ningún tipo.
El motivo es que los alimentos descongelados se habrán contaminado en la cocina, y volver a congelarlos permitirá que esas bacterias se instalen en otros alimentos de tu congelador.
¿Se congela bien la mortadela con anillas?
Sí, siempre que sigas los pasos descritos anteriormente, la mortadela anillada se congela bien.
No pierde mucho, si es que pierde algo, en cuanto a sabor y textura con el tiempo que pasa en el congelador, siempre que te ciñas a un periodo máximo de 2 meses. Más allá de este plazo, puedes tener algunos problemas menores.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la mortadela de anillas o de la mortadela en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, la mortadela comprada en una charcutería, supermercado o mercado de alimentación puede congelarse. Es importante envolverla dos veces y congelarla hasta 2 meses.
Sí, se puede congelar la mortadela ahumada, pero al cabo de unas semanas, el sabor ahumado se degradará. En cuestión de meses, te quedará una mortadela de sabor insípido.
