Cómo congelar la mortadela
El mejor método para congelar mortadela es lista en rodajas y en porciones que puedan sacarse fácilmente del congelador. Así podrás sacar una o dos lonchas, o tantas como necesites.
- Corta en rodajasSi la mortadela no está ya cortada, primero tienes que cortarla en rodajas. Si es posible, córtala en rodajas un poco más gruesas porque así se congelará mejor.
- Prepara el pergaminoCorta cuadrados de pergamino o papel sulfurizado. Necesitarás tantos como lonchas de mortadela tengas.
- Colocacapasde lonchas de mortadela con capas de cuadrados de papel de pergamino. Asegúrate de alternar de modo que no se toquen dos trozos de carne. Así te asegurarás de poder separar la carne fácilmente cuando la necesites.
- EnvolverEnvuelve las capas enteras de salchicha en film transparente para protegerlas del aire.
- EmbolsaMete el paquete de mortadela envuelto en una bolsa de congelación.
- CongelaEtiqueta la bolsa con la fecha y el contenido. Mete todo el paquete en el congelador.
3 consejos para congelar la mortadela
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar mortadela para obtener los mejores resultados:
- Comprueba la fecha – Puede que no necesites congelar la mortadela en absoluto. Comprueba la fecha de caducidad. Las carnes curadas como la mortadela pueden tener ya una fecha de caducidad larga, así que asegúrate primero de que es absolutamente necesario congelarla.
- Corta las lonchas de antemano – Si quieres tener porciones preparadas de mortadela, en lugar de envolver toda la salchicha, puedes envolver las lonchas en cantidades más pequeñas. Elige de cuatro a seis lonchas, prepáralas siguiendo el método anterior con capas de papel pergamino y luego envuelve esas pocas capas en paquetes más pequeños con film transparente. Mete todos estos paquetes en una bolsa grande para el congelador y podrás sacar fácilmente de una vez entre cuatro y seis lonchas sin ninguna molestia.
- Proteger – Mantener la mortadela protegida del aire es importante. Por eso te recomendamos que la envuelvas en film transparente y la metas en una bolsa de congelación. Puedes dar un paso más y aspirar el aire de la bolsa de congelación con una pajita antes de cerrarla. Así ahorrarás espacio y te asegurarás de que no entre aire en tu deliciosa mortadela.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la mortadela?
Puedes congelar la mortadela entre dos y tres meses. Te parecerá que no es mucho más tiempo del que se conserva en el frigorífico. Debes tener cuidado si piensas congelarla más tiempo, porque la calidad del alimento puede deteriorarse.
Puedes congelar la mortadela hasta 3 meses
¿Cómo se descongela la mortadela?
Para descongelar la mortadela puedes sacarla del congelador y meterla en el frigorífico. Tardará unas horas en descongelarse del todo, pero éste es el método más seguro de descongelar la mortadela.
Debes evitar que la mortadela esté demasiado tiempo a temperatura ambiente, porque es la temperatura óptima para que crezcan las bacterias y se estropee la carne.
Puedes acelerar un poco el proceso utilizando el método del baño maría. Para ello, introduce la mortadela en su bolsa en un recipiente con agua fría para descongelarla. Si lo haces así, debes comer la mortadela inmediatamente para evitar que se desarrollen bacterias nocivas.
¿Se puede volver a congelar la mortadela?
No, no debes volver a congelar la mortadela. La calidad del alimento se verá comprometida y, si tienes mala suerte, podría enfermarte. No merece la pena arriesgarse, así que intenta comer la mortadela descongelada en uno o dos días.
Guarda siempre la mortadela que hayas descongelado en el frigorífico hasta el momento de consumirla.
¿Se congela bien la mortadela?
La mortadela se congela bien. Puede haber algún cambio mínimo en la textura, pero la calidad del sabor debería ser la misma. ¡La mayoría de la gente ni siquiera notará la diferencia!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de mortadela o la mortadela en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se puede congelar el salchichón?
Como la mayoría de las carnes curadas y secas, el salami se puede congelar, pero con el tiempo se estropeará su calidad. También debes considerar la posibilidad de guardarlo en el frigorífico. Si se conserva adecuadamente, durará meses y meses en el frigorífico, así que puede que no sea necesario congelarlo.
¿Se puede congelar la carne de almuerzo?
La carne de almuerzo es muy parecida a la mortadela y puede congelarse de forma muy parecida al método anterior.
