¿Qué sería de un mojito sin menta? ¿Cómo prepararías una sopa de guisantes y menta sin ella? Sin embargo, el mayor problema de la menta es que, una vez recogida del jardín o comprada en el supermercado, tiene una vida muy corta.
¿Se puede congelar la menta?
Sí, puedes congelar la menta hasta 6 meses. Puedes congelar la menta como hojas enteras en bolsas de congelación. O, el método preferido es congelar la menta en cubitos de hielo.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la menta
Para congelar hojas de menta, como la mayoría de las hierbas, puedes utilizar dos métodos. Puedes congelar las hojas de menta enteras o troceadas en cubitos de hielo.
Ambos métodos se describen a continuación:
Cómo congelar hojas de menta
Si quieres congelar hojas de menta individuales, éste es el método que debes utilizar:
- Limpiar: Coge los tallos de menta, quítales las hojas y límpialos bien. No querrás congelar suciedad con tus hojas de menta. Asegúrate de desechar las hojas dañadas o carcomidas, pues sólo quieres congelar las mejores.
- Sécalas: Una vez limpias, sécalas bien.
- Congelación rápida: Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado y coloca las hojas de menta sobre la bandeja. Mete la bandeja en el congelador y déjala unas horas para que las hojas de menta se congelen.
- Colócalasen un recipiente: Saca la bandeja del congelador y retira con cuidado las hojas, que estarán bastante quebradizas. Coloca las hojas en un recipiente. Desaconsejamos utilizar una bolsa, ya que existe la posibilidad de que se aplasten. Basta con que utilices un bote pequeño de Tupperware lo bastante grande para que quepan las hojas, pero lo bastante pequeño para que no ocupe demasiado espacio.
- Congelación final: Vuelve a poner el recipiente en el congelador y coge tantas hojas como necesites cuando las necesites.
Cómo congelar menta en cubitos de hielo
Éste es en realidad nuestro método preferido para congelar menta. Los cubitos de menta son increíblemente versátiles.
Se pueden echar en una sopa y utilizar donde normalmente añadirías menta. Pero también se pueden echar en un vaso y rellenar con agua para crear una bebida refrescante instantánea para un día soleado. He aquí cómo congelar menta en cubiteras:
1) Limpia: En primer lugar, tienes que recoger las hojas de los tallos y darles un buen lavado. Una vez lavadas, el siguiente paso más importante es secarlas. Si tienes una centrifugadora de ensalada, puede funcionar muy bien para eliminar el exceso de humedad.
2) Llena la cubitera: Coge la cubitera y coloca de 6 a 8 hojas en cada ranura. Puede que tengas que presionar un poco las hojas, pero no lo hagas demasiado fuerte porque las magullarías.
3) Tapa: Rellena cada ranura para cubitos de hielo con mantequilla derretida, aceite o agua y asegúrate de que todas las hojas queden sumergidas. Envuelve la bandeja y congela durante varias horas.
4) Congela: Cuando los cubitos estén bien congelados, sácalos de la cubitera y mételos en una bolsa de congelación para conservarlos más tiempo en el congelador.
Ahora ya tienes una buena cantidad de menta congelada en cubitos.
En las instrucciones anteriores, hemos dejado las hojas de menta enteras. Si lo prefieres, puedes cortar las hojas de menta en rodajas. Sólo tienes que enrollar las hojas de menta en un puro largo y cortarlas finamente a lo largo.
Tampoco hay nada que te impida mezclar y añadir hojas de otras hierbas. Puedes probar a añadir al cubito unas hojas de salvia, perejil o cilantro.
3 consejos para congelar la menta
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar menta para obtener los mejores resultados:
Congela en cubitos de hielo
El método de los cubitos de hielo es el mejor para congelar la menta. Garantiza que se conserve el sabor y, además, es muy fácil de usar.
Haz piruletas de mojito
Vierte una combinación de ron, menta, zumo de lima, agua con gas y azúcar moreno en un molde para polos y crea al instante polos de mojito.
Ponlo en las bebidas
Añade sabor a menta a un vaso de agua o limonada poniendo un cubito en la bebida directamente desde el congelador. También ayudará a mantener la bebida helada.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la menta?
Para evitar que el sabor se degrade demasiado, recomendamos congelar la menta un máximo de 6 meses. Pasado este tiempo, existe la posibilidad de que el sabor de la menta se degrade tanto que realmente no sabrás mucha menta.
Como siempre recomendamos, asegúrate de etiquetar la menta con la fecha en que debe utilizarse.
Si se conserva adecuadamente, envuelta en papel de cocina, la menta durará entre 2 y 3 semanas en el frigorífico antes de que las hojas empiecen a marchitarse.
¿Cómo se descongela la menta?
Como las hojas de menta son tan finas, no necesitas descongelarlas, ya que se descongelarán casi al instante al calentarlas en un plato.
También existe la posibilidad de que quieras utilizar la menta para aromatizar bebidas, así que puedes echarla directamente sin descongelar para aromatizar y enfriar la bebida simultáneamente.
¿Se puede volver a congelar la menta?
Aunque es poco probable que la recongelación de la menta te ponga enfermo, puede arruinar el sabor. Una vez recongelada, puede que tanto la textura como el sabor de la menta se degraden rápidamente.
En su lugar, opta por el método del cubito de hielo, para poder coger un cubito cuando lo necesites.
¿Se congela bien la menta?
Como ocurre con la mayoría de las hierbas recién cogidas del huerto, va a ser difícil superar a la menta fresca. Pero congelar la menta te brinda una gran oportunidad de alargar su vida útil y evitar tirarla a lo grande. Sin embargo, se congela bastante bien.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la menta o la menta en general, éstas pueden ayudarte:
Desde luego que puedes. Tu bandeja de cubitos de hielo te será muy útil. Rellena cada hueco con salsa de menta, tapa y congela. Una vez congelados, puedes pasar los cubitos a una bolsa. Cuando necesites salsa de menta, coge un cubito y déjalo descongelar toda la noche en el frigorífico o descongélalo lentamente en el microondas.
Sí, puedes congelar menta en bolsas de congelación de buena calidad sin necesidad de añadir agua. Sólo necesitas utilizar un líquido, como agua, si quieres congelar hojas de menta picadas en cubitos de hielo.
A la hora de preparar un mojito, querrás tanta menta fresca como sea posible. Parte del proceso de elaboración del mojito consiste en machacar las hojas. Sin embargo, añadir un cubito de hielo aromatizado con menta puede dar a tus mojitos un toque extra de menta.
