Las mazorcas de maíz crujientes son un complemento excelente para las barbacoas y otras deliciosas comidas familiares. Mucha gente prefiere el sabor y la textura del maíz en mazorca al maíz dulce. Si quieres conservarlo durante varios meses, ¿podrías pensar en el congelador?
¿Se puede congelar el maíz en mazorca?
Sí, puedes congelar maíz en mazorca hasta 3 meses. Introduce el maíz directamente en una bolsa apta para el congelador antes de sellarla, etiquetarla y meterla en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar mazorcas de maíz
La buena noticia es que congelar mazorcas de maíz no es ni remotamente difícil.
Sin embargo, es fundamental que compruebes que la mazorca está bien fresca antes de congelarla, ya que no debes congelarla si muestra signos de decoloración.
Estos son los pasos que debes seguir para congelar mazorcas de maíz:
1) Pelar y limpiar
Si es necesario, empieza pelando la mazorca de maíz. La mayoría de las veces, las mazorcas de maíz que puedes comprar en el supermercado vienen ya preparadas. Una vez peladas, lávalas y acláralas bien.
2) Embolsa
Mete las mazorcas de maíz en una bolsa apta para el congelador. Si tienes más de una mazorca, puedes meterlas en la misma bolsa, ya que no se pegarán entre sí.
3) Sella, etiqueta y congela
Expulsa todo el aire que puedas de la bolsa antes de cerrarla. A continuación, escribe la fecha en que compraste el maíz, así como su fecha de caducidad.
Como las mazorcas de maíz son grandes, es poco probable que se peguen entre sí, ¡así que puedes coger fácilmente una o dos mazorcas cada vez cuando estés listo para cocinarlas sobre brasas y servirlas junto a las pegajosas costillas a la barbacoa!
3 consejos para congelar mazorcas de maíz
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar mazorcas de maíz para obtener los mejores resultados:
Retira el maíz
A algunas personas les gusta quitar el maíz de la mazorca antes de congelarlo. De este modo ahorras espacio en el congelador y además es más fácil de cocinar. Si quitas el maíz antes de congelarlo, puedes meterlo directamente en una bolsa apta para el congelador, como se ha explicado antes.
Cocínalo primero
Puedes congelar mazorcas de maíz ya cocidas siguiendo los pasos ya introducidos. Ten en cuenta que no sabrá tan bien cuando se haya descongelado, pero se podrá comer perfectamente.
Cocinar desde congelado
Cuando llegue el momento de sacar la mazorca de maíz del congelador y cocinarla, no necesitas descongelarla previamente. Puedes sacarlo de su bolsa y ponerlo en una cazuela con agua hirviendo, y se cocinará igual de bien que si estuviera fresco.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el maíz en mazorca?
Puedes congelar mazorca de maíz durante unos tres meses.
Esto debe considerarse como una orientación aproximada, ya que muchas personas congelan verduras durante periodos mucho más largos sin ningún problema.
Si la mazorca de maíz estaba bien fresca cuando la metiste en el congelador, probablemente aguantaría más de tres meses.
Guardado en el cajón de las verduras del frigorífico, el maíz en mazorca se conserva entre 5 y 7 días.
¿Cómo se descongela el maíz en mazorca?
Como ya hemos dicho, no es necesario descongelar la mazorca de maíz antes de cocinarla, como ocurre con muchas otras verduras. Sin embargo, si quieres descongelar la mazorca de maíz, sácala del congelador y deja que se descongele en el frigorífico durante la noche.
Para acelerar el proceso, guarda el maíz en su bolsa y colócalo en un cuenco con agua a temperatura ambiente hasta que se haya ablandado a tu gusto.
¿Se puede volver a congelar el maíz en mazorca?
Técnicamente, no hay nada malo en volver a congelar el maíz en mazorca. Por ejemplo, si has metido maíz congelado en el frigorífico con la intención de cocinarlo esa noche para la cena, pero luego cambias de idea, es perfectamente seguro volver a meterlo en el congelador.
Sin embargo, si la mazorca de maíz ha estado a temperatura ambiente, no es buena idea congelarla por segunda vez. Esta regla se aplica a casi todos los alimentos.
¿Se congela bien el maíz en mazorca?
En general, el maíz en mazorca se congela muy bien. Además, es muy fácil de congelar, ya que sólo tienes que enjuagarlo y meterlo en una bolsa apta para el congelador.
El hecho de que puedas cocinarlo directamente congelado también te ahorra algo de tiempo y significa que no tienes que planificarlo con demasiada antelación.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de mazorcas de maíz o del maíz en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes congelar mazorcas de maíz cocidas, pero hay que dejarlas enfriar antes de meterlas en una bolsa de congelación y congelarlas durante unos 2 ó 3 meses.
Sí, las mazorcas de maíz asadas pueden congelarse, pero perderán el sabor ahumado de la parrilla una vez descongeladas.
