La mayonesa vegana es algo que puede sorprender un poco. Al fin y al cabo, ¡la mayonesa es principalmente huevo! Pues bien, la mayonesa vegana es en realidad un condimento picante y salado ideal para todo tipo de usos. Pero, ¿cómo puedes conservarla?
¿Se puede congelar la mayonesa vegana?
Sí, puedes congelar la mayonesa vegana hasta 3 meses. La mejor forma de hacerlo es simplemente colocar la mayonesa en un recipiente, hasta llenar 4/5 partes del recipiente, y luego cerrarlo herméticamente y meterlo en el congelador. Una vez allí, se congelará bien.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar la mayonesa vegana
En realidad, la mayonesa vegana no se puede congelar simplemente metiendo el recipiente en el congelador. Para congelar correctamente la mayonesa vegana, sigue estos pasos:
- Selecciona el recipiente correcto: Encontrar el recipiente correcto puede ser un poco complicado. Cuando los líquidos se congelan, ¡pueden expandirse hasta un veinte por ciento! Para evitar que se rompan, asegúrate de utilizar un recipiente que sólo esté lleno en sus cuatro quintas partes cuando hayas añadido toda la mayonesa.
- Transfiere la mayonesa: Trasvasar la mayonesa es muy sencillo: basta con utilizar una cuchara. No tienes que preocuparte por evitar los lados del recipiente. Mientras el exterior del recipiente esté limpio, todo irá bien.
- Elimina las burbujas: Eliminar las burbujas del recipiente es importante, ya que cualquier burbuja de aire se condensará en agua rápidamente, antes de congelarse en hielo y ser un punto de partida para que se produzcan quemaduras por congelación. Basta con dar al recipiente uno o dos golpes rápidos sobre la encimera.
- Sellala tapa: Sellar la tapa a continuación es esencial: una capa de agua sobre la mayonesa se congelará antes de ser el punto de partida de una quemadura por congelación, inevitablemente. Evítalo asegurándote de que el recipiente está sellado.
- Congela: Puedes colocar la mayonesa en el centro de tu congelador, o más cerca de los bordes; cualquiera de las dos formas funcionará. El motivo es que la mayonesa no tiene componentes sólidos, por lo que su textura no se estropeará.
3 consejos para congelar mayonesa vegana
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar mayonesa vegana para obtener los mejores resultados:
Sella el recipiente
Sellar totalmente el recipiente es la mejor, y única, forma de asegurarse de que la mayonesa esté lo mejor posible. Si dejas el recipiente abierto, la mayonesa puede salirse del recipiente durante la congelación.
Utiliza un recipiente MUY LIMPIO
El motivo es que la mayonesa vegana puede absorber muy bien los sabores y aromas, al igual que la mayoría de los alimentos cremosos. Por tanto, si utilizas un tarro que en su día contenía salsa de curry y no estaba bien limpio, es probable que tu mayonesa salga oliendo un poco a curry.
Incluye vegano en la etiqueta
Si has congelado mayonesa normal(no es que debas hacerlo) u otros productos lácteos, puede ser difícil distinguirlos una vez congelados. Asegúrate de etiquetarlo claramente con la palabra VEGANO.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la mayonesa vegana?
Puedes congelar la mayonesa vegana durante unos tres meses antes de que empiece a deteriorarse en absoluto. Pasado ese tiempo, seguirá siendo segura para el consumo, pero puede tener peor sabor.
Durante su estancia en el congelador, la mayonesa puede perder algunos compuestos de sabor integrales que le dan ese toque salado que a todos nos encanta. Para asegurarte de que está sabrosa, cómela antes de tres meses.
La mayonesa vegana comprada en la tienda puede durar hasta 6 meses en el frigorífico una vez abierta. Sin embargo, la mayonesa vegana casera sólo se conserva 2 semanas.
¿Cómo se descongela la mayonesa vegana?
La mayonesa vegana (como la normal) es una mezcla de aceite y agua, que no suelen mezclarse. Esto se consigue mediante el uso de emulsionantes y mucha fuerza. En la mayonesa tradicional, la yema de huevo actúa como emulsionante y facilita el proceso.
En la mayonesa vegana, sin embargo, la mejor forma de reformar cualquier emulsión que se haya podido romper dentro de la mayonesa es utilizar la fuerza.
Por tanto, decanta la mayonesa descongelada en un robot de cocina o una batidora, y utiliza el ajuste más alto durante treinta segundos a un minuto. Esto hará que la emulsión se reforme y la mayonesa quede tan sabrosa como recién hecha.
¿Se puede volver a congelar la mayonesa vegana?
Sí, la mayonesa vegana se puede volver a congelar.
La razón es que no contiene carne, pescado ni productos lácteos, que no se pueden volver a congelar por motivos de higiene alimentaria.
¿Se congela bien la mayonesa vegana?
Sí, la mayonesa vegana se congela bien.
Te recomendamos que tengas en cuenta la molestia de volver a mezclarla cuando descongeles la mayonesa vegana, ya que puede ser una parte bastante frustrante del proceso.
Si no te apetece hacer eso, quizá te convenga comprar mayonesa vegana en cantidades más pequeñas, para consumirla más rápidamente.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar mayonesa vegana o mayonesa vegana en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes congelar la mayonesa vegana comprada en la tienda, pero no tiene mucho sentido, ya que durará más o menos lo mismo tanto en el frigorífico como en el congelador.
Sí, con el tiempo la mayonesa vegana se estropeará. Esto se acelerará drásticamente si no se guarda en el frigorífico o en el congelador.
