La mayonesa es uno de los condimentos más conocidos y populares en las mesas de todo el mundo. Y aunque la mayoría de la gente guarda la mayonesa en el frigorífico una vez abierta, quizá te preguntes, ¿puedes congelar la mayonesa en su lugar?
La mayonesa puede congelarse hasta 3 meses. Pero como la mayonesa está basada en una emulsión, sus ingredientes se descompondrán una vez descongelada. Es importante añadir un poco de vinagre o zumo de limón a la mayonesa, ya que estabiliza el proceso de descongelación.
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la mayonesa
Ya sea casera o comprada en la tienda, es posible congelar la mayonesa. Sólo tienes que tener en cuenta que la mayonesa congelada no se parecerá en nada a la refrigerada. Como la mayonesa es una emulsión, sus componentes se separarán al descongelarse, lo que no es ideal para todo el mundo.
Aunque puedes remover la mayonesa una vez congelada para intentar conservar su textura, tendrás que añadirle vinagre o zumo de limón antes de congelarla, como explicamos a continuación.
- Colócala en un recipiente apto para el congelador
Separa la mayonesa en porciones del tamaño adecuado para congelarla. Luego, coloca cada ración en un tarro de cristal o una caja de plástico con cierre hermético. - Añade zumo de limón o vinagre
Antes de sellar el recipiente de la mayonesa, añade una cucharada de vinagre o zumo de limón, y remueve bien la mayonesa. Esta adición ayudará a evitar que la mayonesa se parta demasiado y te permitirá removerla y mejorar su textura una vez descongelada. - Sella
Enrosca la tapa en tu tarro de cristal o fija la tapa en la parte superior del recipiente de plástico. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha en que preparaste (o compraste) la mayonesa, y métela en el congelador. Recuerda que puedes congelar la mayonesa durante unos tres meses.
3 Consejos para congelar mayonesa
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar mayonesa para obtener los mejores resultados:
Congela la mayonesa como último recurso
Aunque puedes congelar la mayonesa, probablemente sea mejor no hacerlo. Esto se debe a que la mayonesa se separa cuando se congela, y aunque puedes rescatarla hasta cierto punto, desde luego no será la misma que cuando se guarda en el frigorífico.
La mayonesa tiene una vida útil razonable cuando la guardas en el frigorífico, así que congélala sólo si es realmente necesario.
Descongelar en el frigorífico
Cuando estés listo para servir tu mayonesa congelada, tendrás que descongelarla en el frigorífico. Nunca debes descongelar la mayonesa a temperatura ambiente ni en el microondas.
Lo mejor es que saques tu ración de mayonesa del frigorífico la noche anterior a la que pienses utilizarla, para que tengas tiempo suficiente para descongelarla y removerla.
Remuévela bien antes de usarla
Una vez descongelada la mayonesa, tendrás que removerla bien antes de usarla. Aunque no podrás devolverle la consistencia que tenía antes de la congelación, al menos te asegurarás de que la mayonesa congelada sea comestible.
Si no la remueves, te quedará una mezcla desagradable que no servirá para mucho.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la mayonesa?
Puedes congelar la mayonesa durante unos tres meses. Pero dado que la mayonesa tiene una vida útil razonable en el frigorífico una vez abierta, en realidad sólo deberías congelarla como último recurso.
Siempre que esté sellada, la mayonesa debería durar entre 3 y 4 semanas en el frigorífico, lo que te da tiempo de sobra para consumirla sin congelarla.
Pero si optas por congelarla, sólo debes conservarla en el congelador un máximo de tres meses.
Puedes congelar la mayonesa hasta 3 meses
¿Cómo se descongela la mayonesa?
Cuando estés listo para utilizar tu mayonesa congelada, tendrás que trasladarla al frigorífico hasta que se haya descongelado. Esto puede llevar varias horas, y es la única forma segura de descongelar la mayonesa.
Aunque es más rápido descongelar la mayonesa en el microondas o a temperatura ambiente, no es seguro hacerlo.
¿Se puede volver a congelar la mayonesa?
No, sólo debes congelar la mayonesa una vez. Como descubrirás, la mayonesa no se congela bien a la primera, así que definitivamente no debes congelarla por segunda vez.
Aunque no es peligroso congelar la mayonesa dos veces, ¡es casi seguro que te decepcionará el resultado!
La mejor forma de conservar la mayonesa es en el frigorífico, y te aconsejamos que, si decides congelarla, lo hagas una sola vez.
¿Se congela bien la mayonesa?
Como ya te habrás dado cuenta, la mayonesa no se congela bien. Tanto si es casera como comprada, se separa en el congelador y resulta decepcionante cuando se descongela.
Por ello, aunque puedes congelar la mayonesa, sólo te aconsejamos hacerlo como último recurso.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la mayonesa, éstas pueden ayudarte:
