Desmenuzables, pegajosas, dulces… las galletas tienen muchas formas y sabores, y no hay nada como unas galletas frescas y calientes. Pero ¿puedes prepararlas con antelación y congelarlas?
¿Se puede congelar la masa de galletas?
Sí, puedes congelar la masa de galletas durante unos 2 meses. Ten en cuenta que hay tantas recetas de masa de galletas y bizcochos que es difícil afirmar que todas las masas se puedan congelar durante el mismo tiempo y que salgan bien.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? It Depends
Cómo congelar la masa de galletas
Las galletas caseras recién horneadas son uno de los mejores manjares horneados. Cualquier panadero casero organizado te dirá que puedes ahorrar mucho tiempo en la preparación de tus galletas reuniendo los ingredientes por lotes y horneando sólo lo que necesites.
La masa de galletas se conserva bien en el congelador y se puede descongelar fácilmente siempre que la necesites, así que tiene mucho sentido prepararla por lotes. Este es el mejor método para hacerlo:
- Dividiren porciones
Una vez apartada la mezcla que piensas congelar, debes dividir la masa en porciones. Es una buena idea pesar la masa que necesitas para cada galleta y moldearla (más o menos) con la forma deseada de tu galleta. - Colócala sobre papel de horno
Como la masa de las galletas estará pegajosa, es útil colocarla sobre un trozo de papel de horno antes de transferirla al congelador. Cúbrela con papel film y traslada la bandeja al congelador cuando tengas todas las galletas colocadas.
- Transfiérelas a bolsas aptas parael congelador
Después de 4-5 horas, y cuando la masa esté bien congelada, sácalas del congelador y retíralas de la bandeja. Mete cada porción en una bolsa para el congelador. - Etiqueta y congela
Marca con un rotulador las fechas de preparación y caducidad en las bolsas de congelación antes de meterlas en el congelador para guardarlas.
Sí, puedes congelar la masa de galletas Pillsbury. Asegúrate de envolverla bien o guardarla en un recipiente hermético para protegerla de las quemaduras del congelador.
Recetas de galletas aptas para el congelador
Prueba una de estas deliciosas recetas que son perfectas para congelar:
¿Cuánto tiempo se puede congelar la masa de galletas?
Puedes congelar la masa de galletas hasta 2 meses. Si quieres que tus galletas duren más tiempo en el congelador, debes hornearlas antes – puedes leer el método completo para congelar galletas horneadas aquí.
De este modo podrás conservar tus galletas en el congelador hasta 6 meses. Sin embargo, elijas la opción que elijas, verás que se congelan muy bien y te proporcionan unas galletas de gran sabor cuando llega el momento de disfrutarlas.
La masa de galletas, bien envuelta o colocada en un recipiente hermético en el frigorífico, puede durar unos 1-2 días. Para la masa enlatada o envasada, sigue la fecha de caducidad del envase.
¿Cómo se descongela la masa de galletas?
La mejor forma de descongelar la masa de galletas es sacarla del congelador y pasarla al frigorífico.
Ten en cuenta que debes sacar la masa envuelta individualmente de la bolsa apta para el congelador y colocarla en una bandeja a la hora de descongelarla.
Si las dejas en la bolsa, será más difícil separarlas cuando se hayan descongelado, ya que se volverán bastante pegajosas, por lo que transferirlas a una bandeja de antemano te ahorrará molestias y desorden.
¿Se puede volver a congelar la masa de galletas?
Es seguro volver a congelar la masa de galletas después de descongelarla, pero sólo si se ha mantenido a una temperatura igual o inferior a la del frigorífico durante la descongelación. Hay que tener en cuenta que, con cada descongelación y congelación repetidas, la textura de la masa se estropeará cada vez más.
La mejor práctica es descongelar sólo la cantidad que vayas a comer. Sin embargo, si accidentalmente has descongelado demasiada, es mejor que hornees toda la masa que has sacado del congelador y luego congeles las galletas cocidas una vez se hayan enfriado.
¿Se congela bien la masa de galletas?
Como ya he dicho, la masa de galletas se congela bien.
La única excepción son las recetas “tipo tarta” o especialmente ligeras, y para evitar disgustos a la hora de descongelar, te sugiero que hornees primero las galletas y luego las congeles una vez frías si tienes una masa que no crees que vaya a congelarse bien.
