Galletas calientes, pegajosas y deliciosas: ¡son lo MEJOR! Por eso es una de mis cosas favoritas para congelar. Puedes disfrutar fácilmente de las galletas favoritas de la familia o de tus propias galletas en tandas perfectamente porcionadas, ¡cuando quieras! ¡Congelemos esa masa de galletas!
¿Se puede congelar la masa de galletas?
Sí, puedes congelar la masa de galletas hasta 3 meses. Después de dividir la masa en porciones con forma de galleta, colócalas en una bandeja en el congelador, asegurándote de que estén bien cubiertas y protegidas de las quemaduras del congelador. Una vez totalmente congeladas, retíralas de la bandeja y embólsalas en lotes perfectamente porcionados.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar la masa de galletas
Sigue los sencillos y directos pasos de “Congélalo” para congelar correctamente la masa de galletas.
- Forma las galletas
Separa la masa en formas del tamaño de una galleta y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Congelar inicialmente
Coloca la bandeja directamente en el congelador tal cual durante aproximadamente una hora o hasta que la masa de galletas se haya congelado por completo. - Envolver bien
Al cabo de una hora aproximadamente, saca la bandeja de masa de galletas del congelador. A continuación, coloca las bolas en bolsas aptas para el congelador. - Sella, etiqueta y congela
Cuando las bolsas estén llenas de masa, saca todo el aire posible antes de cerrarlas. Después, etiqueta cada bolsa con la fecha en que preparaste la masa, así como la fecha de caducidad.
También puedes guardar la masa de galletas en el congelador en un recipiente Tupperware. Esto puede mantener la masa un poco más protegida, pero también ocupará más espacio en el congelador, sobre todo cuando empieces a vaciarlo.
Sí, la masa de galletas de azúcar se puede congelar. Puedes guardarla como una bola entera de masa de galletas o puedes porcionarla y guardarla en porciones.
Recetas de galletas aptas para el congelador
Prueba una de estas deliciosas recetas que son perfectas para congelar:
¿Cuánto tiempo se puede congelar la masa de galletas?
La masa de galletas estará bien en el frigorífico durante 2-3 días, pero lo mejor es congelarla en cuanto puedas. Puedes congelar la masa de galletas durante unos 3 meses, ya sea en forma de galletas o como tarrina de masa de galletas.
Si has decidido congelar galletas horneadas, estarán bien en el congelador unos dos meses.
La masa de galletas casera puede durar en el frigorífico de 3 a 5 días si se guarda en un recipiente hermético. La masa de galletas preenvasada o comprada en la tienda debe utilizarse antes de la fecha de caducidad indicada en el envase.
¿Cómo se descongela la masa de galletas?
Cuando estés listo para descongelar y hornear la masa de galletas congelada, primero tendrás que dejar que la mezcla se descongele.
La mejor forma de hacerlo es sacar la bolsa de masa de galletas congelada del congelador la noche anterior a la que vayas a utilizarla y dejar que se descongele en el frigorífico.
Si deseas añadir decoraciones o coberturas a tus galletas, debes dejar que se descongelen primero. No es aconsejable descongelar la masa de galletas en el microondas o a temperatura ambiente.
¿Se puede volver a congelar la masa de galletas?
Siempre que hayas descongelado la masa de galletas en el frigorífico, puedes volver a congelar la masa que no quieras hornear en ese momento.
Dicho esto, no es la mejor idea. Congelar la masa de galletas más de una vez puede afectar al contenido de humedad de tus galletas y hacer que se sequen.
Es mucho mejor planificar con antelación y descongelar la cantidad adecuada de masa, para no tener que preocuparte de volver a congelar las sobras.
Siempre puedes hornear más galletas y congelarlas después de hornearlas, en lugar de volver a congelar la masa de galletas tal cual.
¿Se congela bien la masa de galletas?
Sí, se congela bien. La mayoría de las recetas de masa de galletas se conservan muy bien en el congelador. Como ya hemos dicho, debes evitar congelar recetas con alto contenido líquido, ya que no se congelan especialmente bien.
La mayor amenaza para el sabor y la textura de tus galletas en el futuro es la quemadura por congelación, por lo que debes asegurarte de que la masa de galletas esté bien envuelta y sellada en bolsas aptas para el congelador.
En definitiva, congelar la masa de galletas te ahorrará tiempo y esfuerzo a la hora de agasajar a tu familia con deliciosas galletas caseras.
Fuentes
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