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¿Se puede congelar la masa de croissant?

Última actualización:

Por Olivia Sheppard

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Los cruasanes son mantecosos, hojaldrados y francamente deliciosos. Se pueden servir solos para desayunar o se pueden cubrir con ingredientes dulces para un postre. Si te gusta hornear, hacer tus propios croissants puede ser un gran reto con recompensas aún mayores.

¿Se puede congelar la masa de los cruasanes?

Sí, puedes congelar la masa de croissant hasta 6 meses. Una vez hecha la masa, debes darle forma de croissant antes de congelarlos en una bandeja de horno. Una vez sólidos, se pueden guardar en una bolsa de congelación.

¿ Se congela bien? Yes

¿Se puede volver a congelar ? No

Cómo congelar la masa de los cruasanes

¿A quién no le gustan los cruasanes recién horneados por la mañana?

Congelar la masa de croissant con antelación puede suponer un gran ahorro de tiempo, ya que, aunque agradable, el proceso de elaboración de la masa de croissant puede llevar mucho tiempo y ser bastante técnico.

Esto se debe a que no sólo tienes que hacer la masa básica, sino también laminarla con mantequilla y dejarla fermentar.

Congelando la masa puedes saltarte esta parte, lo que significa que puedes sacar croissants ya hechos del congelador, meterlos en el horno y ¡listo, croissants recién hechos!

  1. Hacer la masa
    Prepara la masa de croissant con tu receta favorita.
  2. Dale forma
    Sigue la receta hasta el momento de meterlos en el horno. Esto incluye darles la forma deseada.
  3. Coge una bandeja de horno
    Busca una bandeja de horno grande y fórrala con papel sulfurizado.
  4. Coloca los cruasanes
    Coloca los croissants con la forma deseada en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellos para que no se peguen entre sí.
  5. Tapa y congela
    Cubre la bandeja de horno, aunque no demasiado apretada, y métela en el congelador durante 2 horas.
  6. Sacar y embolsar
    Al cabo de 2 horas, saca la bandeja del congelador y coloca los cruasanes ahora congelados en bolsas o recipientes aptos para el congelador.
  7. Congela de nuevo
    Vuelve a meterlos inmediatamente en el congelador y congélalos hasta 6 meses.

3 Consejos para congelar la masa de croissant

Ahora que ya sabes cómo congelarla, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la masa de croissant para obtener los mejores resultados:

Envolver bien
Debes asegurarte de que tus masas de croissant se conservan bien. Éste es el secreto para que sigan sabiendo lo mejor posible. Puedes envolver cada uno en film transparente o meterlo en una bolsa apta para el congelador, pero siempre puedes añadir también una capa de papel de aluminio. Esto añade un poco más de aislamiento y garantiza que los cruasanes se mantengan herméticos.

Elige bien el espacio del congelador
Cuando congeles la masa de los cruasanes por primera vez, asegúrate de colocarlos en el congelador donde no les caiga nada encima ni los aplaste. Si la masa se aplasta, no subirá al hornearse, lo que dará lugar a un trozo de masa cocida muy gomoso y grueso.

Prueba a congelar otros cruasanes
No sólo puedes congelar croissants de mantequilla para disfrutarlos más adelante. También puedes congelar masa de pain au chocolat o aromatizar tu masa de croissant de mantequilla con un relleno de canela.

¿Cuánto tiempo se puede congelar la masa de croissant?

La masa de croissant puede durar en el congelador hasta 6 meses. Pasado este tiempo, la masa puede empezar a deteriorarse y, como siempre, es mejor consumir el producto alimenticio cuanto antes. ¡No debería ser tan difícil con unos croissants deliciosos!

Puedes Congelar la Masa de Croissant hasta 6 Meses

¿Cómo se descongela la masa de croissant?

Afortunadamente, es muy fácil descongelar la masa de croissant. Sólo tienes que sacar del congelador la cantidad deseada de croissants y colocarlos en el frigorífico.

Déjalos descongelar toda la noche y luego hornéalos como si estuvieran recién hechos. Incluso puedes hacer un lavado de huevo por encima para crear una bonita superficie brillante.

¿Se puede volver a congelar la masa de croissant?

Lamentablemente, no puedes volver a congelar la masa de croissant ya descongelada. La masa habrá subido ligeramente al descongelarse, y entonces no es apta para volver a congelar, ya que la textura se habrá deteriorado demasiado como para poder disfrutarla.

¿Se congela bien la masa de croissant?

La masa de croissant casera que no se ha horneado se puede congelar y se congela muy bien.

Cualquier cambio en la textura no se notará cuando los hayas horneado y sabrán igual de deliciosos que si se hubieran hecho y horneado frescos ese mismo día.

Son un artículo estupendo para tener en el congelador y disfrutar de un delicioso desayuno o golosina sin tener que preparar una masa fresca cada vez.

Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la masa de croissant o de los croissants en general, éstas pueden ayudarte:

¿Se pueden congelar croissants horneados?

Sí, puedes congelar croissants. Sólo tienes que envolver cada croissant en una lámina de film transparente y luego meter cada croissant envuelto en una bolsa antes de meter la bolsa en el congelador.

¿Se pueden congelar los cruasanes Jus Rol?

La masa de los cruasanes Jus Rol se conserva bien. En cambio, guárdala en el frigorífico, ya que no se congela bien.

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