En general, la mantequilla de almendras sólo dura un mes más o menos en el frigorífico. Si la has comprado o preparado en un tarro grande, te costará acabarla, por mucho que te guste.
¿Se puede congelar la mantequilla de almendras?
Sí, puedes congelar la mantequilla de almendras hasta 6 meses. El proceso de congelación de la mantequilla de almendras también es sencillo. Sólo tienes que porcionarla en un recipiente hermético y guardarla en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la mantequilla de almendras
En primer lugar, tienes que hacerte con un tarro de mantequilla de almendras o preparar una tanda tú mismo. Es sorprendentemente fácil e increíblemente satisfactorio, ya que sabes exactamente qué se ha añadido a tu mantequilla de almendras.
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Una vez preparada la mantequilla de almendras, puedes congelarla:
- Porciona en recipientes: Coge unos cuantos recipientes herméticos pequeños. Piensa en la cantidad de mantequilla de almendras que vas a utilizar en el espacio de unos días y coge recipientes que tengan el tamaño equivalente a la cantidad que vas a utilizar. Vierte la mantequilla de almendras en los recipientes. Deja un pequeño espacio de aire en la parte superior para que se expanda.
- Séllalo: Coloca una capa de film transparente sobre la mantequilla de almendras y luego cierra la tapa. Esto ayudará a protegerla de la entrada de aire.
- Congélala: Ponle una etiqueta y métela en el congelador.
Si quieres congelar la mantequilla de almendras para usarla en batidos, el método es similar al anterior pero, en lugar de usar recipientes pequeños, utiliza una cubitera.
Puedes llenar cada ranura con mantequilla de almendras y luego sacar un cubito cuando quieras utilizarlo.
3 consejos para congelar la mantequilla de almendras
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la mantequilla de almendras para obtener los mejores resultados:
Deja espacio para la expansión
Existe la posibilidad de que la mantequilla de almendras se expanda un poco al congelarla. Debes asegurarte de dejar espacio para esta expansión en los recipientes que utilices para congelarla.
Remuévela
Una vez descongelada la mantequilla de almendras, verás que puede haberse partido. Tendrá un aspecto aceitoso y granuloso. Pero no hay nada que temer. Sólo tienes que removerla enérgicamente para volver a mezclarla.
Protege
Al congelar cualquier mantequilla de frutos secos, deberás asegurarte de que sea completamente hermética. Un Tupperware de buena calidad funcionará bien, pero algunos recipientes más baratos pueden dejar que se filtre un poco de aire. Si te preocupa que no sea hermético, envuelve el recipiente en un poco de film transparente.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la mantequilla de almendras?
A diferencia de lo que ocurre en el frigorífico, donde sólo puedes conservarla durante un mes más o menos, la mantequilla de almendras se conserva mucho más tiempo en el congelador. De hecho, puedes conservarla en el congelador hasta 6 meses, incluso un poco más.
Si se guarda en un tarro con tapa hermética, la mantequilla de almendras se conservará unas 2 semanas en el frigorífico una vez abierta.
¿Cómo se descongela la mantequilla de almendras?
Si vas a utilizar un cubito en un batido, en realidad no necesitas descongelarla. En su lugar, puedes echarla directamente en la batidora con los demás ingredientes. Incluso te ayudará a mantenerlo bien frío.
Sin embargo, si quieres utilizarla para cocinar u hornear, tendrás que dejar que se descongele lentamente durante la noche. Colócalo en el frigorífico y deja que se descongele lentamente.
A menudo verás que se separa un poco. Si es así, remuévela bien. Siempre es una buena idea removerla para asegurarse de que los aceites se incorporan correctamente, aunque no parezca visiblemente separada.
¿Se puede volver a congelar la mantequilla de almendras?
Volver a congelar la mantequilla de frutos secos, como la de almendras, no es algo que recomendemos. Verás que la textura cambia aún más y tu mantequilla de almendras ya no será suave como la seda, sino que puede volverse aceitosa y granulosa en algunas partes.
¿Se congela bien la mantequilla de almendras?
La mantequilla de almendras se congela muy bien. El único problema que puedes tener es que se separen los aceites. Si esto ocurre, basta con removerla enérgicamente para solucionar el problema.
En cuanto al sabor, siempre que se guarde en un recipiente hermético, sabrá igual de bien que la mantequilla de almendras del armario.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la mantequilla de almendras o en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, las galletas de mantequilla de almendras se pueden congelar. Las galletas de mantequilla de almendras deben extenderse sobre una bandeja de horno forrada para congelarlas. Una vez sólidas, se pueden meter con cuidado en una bolsa.
Sí, tanto la mantequilla de almendras casera como la comprada en la tienda pueden congelarse durante unos 6 meses.
