Puede que la manteca no sea algo que utilices a menudo, pero es esencial para hornear a la hora de hacer deliciosas pastas hojaldradas y cortas. Puedes comprar la manteca en cantidades bastante grandes, lo que puede suponer un problema cuando te sobra mucha.
Por eso te estarás preguntando cómo conservar la manteca, ¿se puede congelar la manteca?
La manteca puede congelarse hasta 1 año, siempre que esté bien envuelta y protegida. Lo mejor es congelarla en porciones más pequeñas para que puedas coger la cantidad perfecta cuando la necesites sin tener que descongelarla y desperdiciar el resto.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la manteca
A la hora de congelar la manteca, es importante hacerlo en los pesos y cantidades que más utilices. Por tanto, consulta tus recetas favoritas y calcula los pesos que necesitas y pésalos antes de empezar.
Aunque la mayoría de las mantecas son a base de aceite vegetal, también puedes conseguir manteca de cerdo, pero no es necesario ajustar el método, ya que ambos tipos de manteca se pueden congelar de la misma manera.
Dicho esto, hay dos formas de congelar la manteca, dependiendo de si tienes recipientes adecuados o no:
Cómo congelar la manteca en recipientes
Si tienes recipientes rígidos de plástico para congelar la manteca, esto es lo que tienes que hacer:
- Consigue recipientes
Coge algunos recipientes con tapa, necesitas suficientes para cada porción de manteca que tengas. - Reparte
Vierte la manteca en los recipientes aptos para el congelador. - Sella
Pon la tapa y etiqueta con la fecha y el contenido. - Congela
Mete estos recipientes en el congelador y congélalos.
Cómo congelar la manteca en bolsas
Las bolsas de congelación son más baratas y ocupan menos espacio al congelar alimentos, así que si prefieres utilizar bolsas para congelar manteca, esto es lo que tienes que hacer:
- Solidificar la manteca
Asegúrate de que tu manteca está en estado sólido antes de empezar. - Trocear
Trocea la manteca sólida en trozos del tamaño o peso adecuados para una sola ración. - Envolver
Envuelve cada porción en film transparente. Asegúrate de poner al menos dos capas. - Congelaciónrápida
Coloca las porciones envueltas en una bandeja de horno y métela en el congelador durante un par de horas hasta que las porciones de manteca estén lo suficientemente sólidas como para no aplastarse. - Embolsa
Transfiere las porciones de manteca de la bandeja de horno a una bolsa de congelación. - Sella
Sella la bolsa y etiquétala con la fecha y el contenido. - Congela
Mete la bolsa de manteca en el congelador y deja que se congele por completo.
Cada vez que necesites una porción de manteca, puedes abrir la bolsa, coger una y luego sellar la bolsa con el resto dentro, lista para la próxima vez que necesites añadir algo de manteca a tu receta.
3 Consejos para congelar la manteca
Ahora que ya sabes cómo congelarla, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la manteca para obtener los mejores resultados:
Congela manteca sólida
Asegúrate de que la manteca está sólida y no líquida y blanda antes de congelarla. Así será mucho más fácil que mantenga su forma en el congelador y no acabe hecha un desastre.
Ten en cuenta las raciones
Asegúrate de comprobar el tamaño de las raciones que sueles utilizar y congela tus porciones de manteca para que se ajusten a ellas. Así siempre tendrás la cantidad exacta que necesitas.
Añade peso a las etiquetas
Cuando etiquetes las bolsas con la fecha y el contenido, puedes añadir también el peso o el tamaño de la ración. Así, si tienes varios tamaños de ración diferentes, podrás sacar del congelador el que necesites.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la manteca?
La manteca suele conservarse mucho tiempo, aunque no esté congelada. Se conserva hasta seis meses en el frigorífico. Si la vas a congelar, debería durar aproximadamente un año.
En algunos casos, podrás congelarlo incluso más tiempo. Ten en cuenta que cuanto más tiempo congeles un alimento, más probabilidades tendrá de estropearse o adquirir un sabor a quemado por congelación.
Puedes congelar manteca hasta 12 meses
¿Cómo se descongela la manteca?
Sólo hay un método para descongelar bien la manteca: ponerla en un plato y dejar que se descongele lentamente.
Puedes hacerlo en el frigorífico para obtener mejores resultados, pero si la necesitas un poco más rápido, puedes ponerla en la cocina para que se descongele.
¿Se puede volver a congelar la manteca?
No, no te recomendamos que vuelvas a congelar la manteca por muchas de las mismas razones por las que no te recomendamos que vuelvas a congelar ningún alimento. Puede estropearse, quemarse en el congelador y, si tienes mala suerte, ponerte enfermo.
¿Se congela bien la manteca?
La manteca se congela muy bien. De hecho, como el uso más común de la manteca es en repostería, cuando hayas horneado tu masa, no notarás la diferencia en absoluto.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la manteca o la manteca en general, éstas pueden ayudarte:
