La macedonia de frutas es un plato rápido, fácil y sano, que resulta refrescante a cualquier hora del día. Puedes tomarla para desayunar, como tentempié o como postre sano después de la comida principal de la noche. Si quieres hacer una gran macedonia pero no desperdiciar nada, ¿has pensado en meterla en el congelador?
¿Se puede congelar la macedonia?
Sí, puedes congelar la macedonia hasta 9 meses, dependiendo de las frutas que hayas utilizado en la mezcla. Puedes congelar la macedonia en un simple jarabe o puedes congelarla en bolsas mixtas.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar macedonia de frutas
No importa necesariamente qué tipos de fruta utilices en tu macedonia, ¡así que sé creativo! Puedes utilizar fresas, plátanos, manzanas, uvas, etc., o ir a lo exótico y utilizar frutas como la piña, la guayaba y el mango.
Los métodos de preparación y congelación varían en función del tiempo que vayas a congelar la macedonia, así que asegúrate de saberlo con antelación para poder seguir las instrucciones correctas:
Cómo congelar ensalada de frutas durante semanas
Si buscas una forma sana de congelar macedonia de frutas, éste no es el método por el que debes optar. Si, por el contrario, quieres utilizarla para hacer helados o servirla como postre, prueba esto:
- Prepara tu macedonia de frutas
Lava, prepara y trocea las frutas que elijas y colócalas todas en un recipiente apto para el congelador. - Haz un sirope
Prepara un sirope simple con una mezcla de azúcar y agua. Esta receta sería adecuada. - Vierte sobre el almíbar
Vierte la mezcla de almíbar sobre la fruta, asegurándote de sumergirla. - Congela
Sella los recipientes y colócalos en el congelador sobre una superficie plana. La macedonia preparada de este modo sólo debe congelarse durante un máximo de 8 semanas, ya que de lo contrario podrían empezar a formarse cristales de hielo y romper la fruta, convirtiéndola en papilla.
Cómo congelar macedonia de frutas durante meses
Este método te llevará un poco más de tiempo, pero merece la pena si quieres tener macedonia de frutas perfectamente conservada en el congelador durante meses:
- Lavar y secar
Lava y seca la fruta que hayas elegido, eliminando cualquier resto de suciedad o gérmenes. - Corta la fruta
Corta la fruta elegida en trozos del tamaño de un bocado, eliminando cualquier resto de piel, manchas o magulladuras de la fruta. - Vuelve a secar
Eliminar toda la humedad posible facilitará el proceso de congelación, así que seca la fruta cortada con una toalla de papel. - Coge una bandeja de horno
Coge una bandeja de horno y fórrala con papel sulfurizado. - Extiende la fruta
En una sola capa, asegurándote de que ninguna fruta esté apilada sobre otra, extiende la fruta en la bandeja de horno. - Cubre
Cubre la bandeja de horno con papel de aluminio o film transparente, asegurándote de envolver toda la bandeja. - Congela brevemente
Introduce la bandeja en el congelador y congela la fruta durante un máximo de 4 horas. - Transfiérela a bolsas
Cuando toda la fruta esté congelada, saca la bandeja del congelador y coloca la fruta en bolsas de plástico para congelar. Exprime todo el aire que puedas de la bolsa antes de cerrarla.
3 Consejos para congelar macedonia de frutas
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar macedonia de frutas para obtener los mejores resultados:
Añade una capa de film transparente
Cuando viertas el almíbar sobre la fruta, puedes añadir otra capa de film transparente por encima. Así evitarás que se queme en el congelador.
Utiliza porciones individuales
Siempre es mejor congelar los platos en porciones individuales para ahorrarte tener que descongelar un lote grande, y puedes coger simplemente una macedonia de frutas ya cortada y descongelar sólo la cantidad que necesites.
Elige recipientes profundos
Es mejor tener recipientes profundos que anchos cuando se trata de una macedonia de frutas, ya que podrás aprovechar al máximo el espacio y será más fácil que la fruta se sumerja en el almíbar.
¿Cuánto tiempo se puede congelar una macedonia de frutas?
Dependiendo del método de preparación, puedes congelar la macedonia entre 8 semanas y 9 meses.
Si vas a querer congelar la macedonia durante unos meses, tendrás que planificar la congelación de la fruta antes de preparar la macedonia con almíbar.
Así que prepara la macedonia que quieras comer con el almíbar y reserva el resto de la fruta para congelarla y utilizarla más adelante.
Puedes congelar la macedonia hasta 9 meses
¿Cómo se descongela la macedonia de frutas?
Tanto si has congelado la macedonia de frutas con almíbar como sin él, el proceso de descongelación es el mismo y puedes hacerlo de varias maneras.
Evidentemente, no la descongeles en el microondas ni en agua caliente, ¡nadie quiere comerse una macedonia caliente y probablemente blanda!
Una forma de descongelar la macedonia es dejarla unas horas en la encimera para que se descongele a temperatura ambiente. Sin embargo, ten cuidado de no dejarla fuera demasiado tiempo, ya que la macedonia puede alcanzar una temperatura que favorezca el crecimiento bacteriano, lo que no sería adecuado para consumir.
La forma más segura de descongelar una macedonia es en el frigorífico. Tendrás que planificarlo con antelación, pero este método garantiza que sigas teniendo una deliciosa ensalada de fruta fresca sin riesgo de crecimiento bacteriano.
¿Se puede volver a congelar la macedonia?
No, no puedes volver a congelar la macedonia. La regla general para volver a congelar alimentos es que no debe hacerse, especialmente con la fruta.
Aunque puede ser bastante seguro volver a congelar alimentos si todavía hay cristales de hielo presentes, y es técnicamente seguro hacerlo con la fruta, ésta habrá degradado tanto su calidad si se congela por segunda vez, que probablemente ni siquiera querrás comer la fruta una vez descongelada.
¿Se congela bien la macedonia?
Puedes congelar la macedonia de frutas con bastante facilidad, y se sugiere que lo hagas para mantener fresca la macedonia extra durante más tiempo.
Puede ser una forma estupenda de tener siempre a mano un tentempié o postre saludable y, aunque tengas que pensar con antelación cuándo quieres descongelar la macedonia, afortunadamente no hay pasos complicados a la hora de descongelarla.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la macedonia o de la fruta en general, éstas pueden ayudarte:
Las frutas blandas y más jugosas no se congelan tan bien como las frutas duras. Esto significa que cosas como las naranjas no se congelarán bien, ya que se pondrán blandas al descongelarse.
Puedes dejar que se descongele antes de comerla como harías normalmente o puedes meterla en una batidora para crear un batido instantáneo.
