Al hornear, quieres y necesitas que todos tus ingredientes sean lo más frescos posible. Si alguno de tus ingredientes está un poco pasado o no es de la mejor calidad, podrás notarlo en el producto final.
La levadura en polvo es un gasificante que se utiliza con mucha frecuencia en repostería para hacer pasteles, galletas y postres. Si quieres mantener tu levadura en polvo fresca, ¿puedes utilizar un método de almacenamiento tradicional como la congelación para conservarla?
¿Se puede congelar la levadura en polvo?
No, no puedes congelar la levadura en polvo. Para mantenerla fresca, la levadura en polvo debe almacenarse lejos de la humedad y otras formas de contaminación. Congelar la levadura en polvo la humedecerá, lo que podría causar o provocar la acumulación de humedad.
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Por qué no debes congelar la levadura en polvo
Congelar la levadura en polvo la estropeará, e incluso ponerla en una forma líquida que pueda congelarse, hará que se estropee. El deterioro se debe a la entrada de humedad en el polvo. F
a congelación de la levadura en polvo tampoco prolongaría mucho su vida útil, pues ya es un producto que puede conservarse hasta un año, incluso abierto.
No hay ninguna ventaja real en guardar la levadura en polvo en el congelador, ya que no la mantiene fresca y, de hecho, aumenta la probabilidad de que se estropee por estar en un ambiente frío y húmedo.
Cómo conservar la levadura en polvo
A diferencia de la congelación, enfriar la levadura en polvo en el frigorífico no la estropeará siempre que la almacenes correctamente.
La clave para mantener la levadura en polvo fresca es utilizar recipientes herméticos y asegurarse de que estén bien cerrados. Puedes guardar la levadura en polvo en distintas condiciones para mantenerla fresca, pero asegúrate de que el lugar no sea húmedo ni demasiado caluroso.
La mejor forma, y la más sencilla, de conservar la levadura en polvo es guardarla en su envase original y en un lugar fresco y oscuro, como un armario o una despensa.
Mantenla alejada de cualquier lugar húmedo para evitar que se estropee, y asegúrate de que la tapa del envase está bien cerrada. Si guardas la levadura en polvo de esta forma, se conservará perfectamente y durará entre 6 y 12 meses.
¿Se congela bien la levadura en polvo?
Congelar la levadura en polvo no sólo es arriesgado, sino que además carece de sentido, ya que no aporta ninguna ventaja adicional, como mejorar la vida útil o conservar la frescura.
Los ingredientes en polvo deben conservarse en un lugar fresco, seco y oscuro, ya que si entran en contacto con la humedad, es más probable que se estropeen.
Conservar la levadura en polvo en su envase original, o en otro recipiente hermético, la mantendrá fresca y perfecta para que la utilices en tus horneados y crees los pasteles y postres más deliciosos y aireados.
