Si tienes lechuga iceberg en abundancia tras una primavera y un verano estupendos de cultivo en tu huerto, puede que ahora te estés preguntando: ¿Se puede congelar la lechuga?
La lechuga iceberg puede congelarse hasta 6 meses. Por desgracia, la lechuga iceberg no se congela especialmente bien, por lo que hay que tener cuidado al congelarla y utilizar el método adecuado.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la lechuga iceberg
Aunque no es el mejor alimento para congelar, tenemos unas sencillas instrucciones que puedes seguir si quieres congelar la lechuga iceberg para zumos y batidos.
- Separa las hojas
Corta el tallo y separa las hojas de lechuga con la mano. Cortar demasiado con un cuchillo puede hacer que las hojas se oscurezcan. - Lavar
Lava bien las hojas con agua fría. - Embolsa
Porciona las hojas y mételas en bolsas de congelación por porciones separadas. - Séllalas
Exprime todo el aire que puedas, pero sin dañar ni magullar las hojas. Las hojas de lechuga son delicadas y pueden dañarse con facilidad. Si quieres, puedes utilizar una pajita para succionar el exceso de aire antes de sellar la bolsa. - Congela
Etiqueta las bolsas y mételas en el congelador.
Cómo congelar puré de lechuga iceberg
Si lo prefieres, puedes congelar las hojas de lechuga iceberg en forma de mezcla o puré. Así te resultará más fácil añadirlas a recetas o zumos y ocuparán mucho menos espacio en el congelador:
- Separa las hojas y lávalas
Corta el tallo y separa las hojas con cuidado. Lava las hojas en agua fría. - Tritura con la batidora
Pon las hojas en la batidora y haz un puré hasta obtener la consistencia que prefieras. - Viértelo encubiteras
Añade el puré a cubiteras y mételas en el congelador durante unas horas. - Embolsa
Una vez congelado el puré de lechuga, puedes sacarlo de la cubitera y meterlo en una bolsa de congelación etiquetada. - Congela
Vuelve a meter esta bolsa en el congelador y ya tendrás cubitos de puré de lechuga listos para añadir a cualquier receta cuando los necesites.
3 consejos para congelar lechuga iceberg
Ahora que ya sabes cómo congelarla, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar lechuga iceberg para obtener los mejores resultados:
Prepárate para cambios de textura
Prepárate para cambios en la textura. Como el contenido de agua de la lechuga iceberg es tan alto, verás que se cristaliza y estropea la textura de las hojas.
No la comas cruda
Por desgracia, con los cambios de textura antes mencionados, no querrás comerla cruda. Se volverá blanda y blanda, por lo que te recomendamos comerla en un plato cocinado, como una sopa de lechuga.
Sé delicado
La lechuga es delicada y cuanto más la manipules y cortes, más probabilidades tendrás de magullar las hojas y destruir su textura. Haz el menor número de cortes, manipúlala lo menos posible y congélala cuanto antes.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la lechuga Iceberg?
Puedes conservar la lechuga congelada en forma de hoja o de puré en el congelador hasta 6 meses. Te resultará práctico tener siempre disponibles algunos nutrientes extra para añadir a las comidas. Es una forma estupenda de añadir verduras ocultas a las comidas de tu familia.
Puedes congelar la lechuga Iceberg durante unos 6 meses
¿Cómo se descongela la lechuga Iceberg?
A la hora de utilizar la lechuga congelada, en realidad no es necesario descongelarla. Simplemente úsala congelada. Pon un cubito u hojas de lechuga en puré directamente a cocinar o añádelas a un zumo antes de licuarlo. ¡Sencillo y fácil!
¿Se puede volver a congelar la lechuga Iceberg?
La lechuga iceberg no se congela bien. Volver a congelar la lechuga iceberg sólo hará que los cambios de textura sean aún más prominentes, por lo que recomendamos encarecidamente no volver a congelar la lechuga iceberg, ya que se volverá increíblemente blanda y blanda.
¿Se congela bien la lechuga iceberg?
En su forma entera, la lechuga iceberg no se congela bien en absoluto. Su textura y estructura cambian notablemente al congelarla. Esto se debe a lo delicadas que son las hojas de lechuga y al alto contenido de agua de la verdura.
El alto contenido de agua se cristaliza al congelarse y esto cambia la hoja por completo.
Sin embargo, en forma de puré, el cambio de textura no se nota y es la solución perfecta para aprovechar las hojas de lechuga sobrantes.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la lechuga iceberg o de la lechuga en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se estropea la lechuga al congelarla?
Por desgracia, congelar la lechuga la estropea. La textura será completamente distinta y ya no podrás disfrutar de hojas de lechuga crujientes en una ensalada cruda.
¿Se puede congelar la lechuga embolsada?
Cuanto más troceada esté cualquier verdura u hoja de ensalada, más difícil será congelarla. Por desgracia, si las hojas son pequeñas, su textura puede degradarse rápidamente. Por eso recomendamos que las hojas sean grandes. El problema de la lechuga embolsada es que suele estar cortada en trozos más pequeños.
¿Se puede congelar la sopa de lechuga?
La sopa es una de esas cosas que casi siempre se congelan bien. Siempre que la sopa no contenga muchos productos lácteos, se congelará bien. De hecho, hemos escrito una extensa guía para congelar sopa.
