Como una de las alternativas más populares a la leche láctea, la leche de soja es un alimento básico para quienes siguen una dieta basada en plantas. Además, no tiene colesterol y es baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una alternativa saludable. Pero, ¿cuál es la mejor forma de conservarla?
¿Se puede congelar la leche de soja?
Sí, puedes congelar la leche de soja hasta 3 meses. Puedes congelar un cartón de leche de soja o dividirla en porciones en recipientes aptos para el congelador. Por desgracia, la textura cambiará drásticamente y no se congela bien.
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la leche de soja
Aunque es perfectamente seguro congelar la leche de soja, hacerlo puede hacer que se separe. Siempre que la remuevas bien después de descongelarla, podrás devolverle la consistencia deseada.
Algunas personas piensan que la leche de soja pierde parte de su sabor una vez congelada y creen que sabe un poco aguada. Pero si te parece bien una ligera pérdida de sabor y un cambio de consistencia, congelar la leche de soja es una buena forma de evitar que se estropee.
Si vas a congelar leche de soja comprada en la tienda, lo mejor es meter un cartón sin abrir directamente en el congelador mientras esté fresca. Así se conservará hasta tres meses.
Sin embargo, si quieres congelar un cartón abierto (o, de hecho, leche de soja casera), sigue estos sencillos pasos:
- Transfiérela a un recipiente hermético
Vierte la leche de soja en un recipiente hermético limpio. Deja al menos dos centímetros en la parte superior del recipiente para tener en cuenta la dilatación en el congelador. A continuación, tapa el recipiente. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha en que compraste la leche de soja, así como su fecha de caducidad, antes de colocarla sobre una superficie plana en el congelador.
3 Consejos para congelar la leche de soja
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la leche de soja para obtener los mejores resultados:
Remueve bien después de descongelarla
Es probable que notes que la leche de soja se ha separado después de congelarse. Aunque no hay por qué alarmarse, tendrás que removerla bien después de descongelarla para intentar devolverle la consistencia deseada.
No siempre recuperará totalmente la consistencia que tenía antes de la congelación, ¡así que no te decepciones demasiado si no está suave como la seda!
Opta por la leche de soja de larga duración
Si te preocupa que la leche de soja se estropee, siempre puedes optar por los envases de larga duración en lugar de los que necesitan refrigeración. Es una buena idea si compras leche de soja a granel.
Mientras que la leche de soja de larga duración debe consumirse en cuestión de días una vez abierta, los cartones sin abrir se conservan bien en la estantería durante meses, sin necesidad de congelarlos.
Úsala en batidos
La leche de soja congelada es una base ideal para deliciosos batidos vegetales. Y como se mezcla con una serie de frutas y verduras, su textura no es demasiado importante. Además, si utilizas leche de soja congelada en batidos, no necesitas descongelarla antes de añadirla a la batidora.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la leche de soja?
Una vez abierta, la leche de soja debe consumirse en un plazo de 3-4 días desde que sale del frigorífico, por lo que congelarla es una forma excelente de prolongar su vida útil. Puede conservarse en el congelador durante unos 3 meses.
Sin embargo, comprar cartones de leche de soja de larga duración es una alternativa mejor que congelarla, ya que no alterará la consistencia ni el sabor de la leche.
Puedes congelar la leche de soja hasta 3 meses
¿Cómo se descongela la leche de soja?
Si utilizas leche de soja en batidos y ciertos postres, no necesitas descongelarla. Sin embargo, para descongelar la leche de soja, sácala del congelador y deja que se descongele en el frigorífico. Esto te llevará varias horas.
Cuando estés seguro de que la leche de soja se ha descongelado, tendrás que removerla bien para que recupere la consistencia deseada.
¿Se puede volver a congelar la leche de soja?
Dado que la leche de soja se parte durante el proceso inicial de congelación, no es buena idea congelarla por segunda vez. Además, el alto contenido en agua de la leche de soja significa que puede volverse aguada durante el proceso de congelación, lo que afectará a su sabor dulce.
Si sólo utilizas pequeñas cantidades de leche de soja de vez en cuando, es mejor congelarla por lotes, ya que así podrás sacar del congelador sólo lo que necesites, reduciendo el riesgo de desperdiciar la leche.
¿Se congela bien la leche de soja?
La leche de soja no se congela muy bien, y sólo debes congelarla si te preocupa desperdiciar un cartón abierto o si está a punto de alcanzar su fecha de caducidad.
En lugar de congelar la leche de soja para conservarla, te recomendamos que compres leche de soja de larga duración, que tiene una vida útil mucho más larga y aguantará varios meses sin abrir sin necesidad de congelarla.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la leche de soja o de la soja en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes congelar el yogur de soja. Por desgracia, la textura y el sabor cambiarán un poco, lo que significa que el yogur de soja congelado sólo es adecuado para cocinar, hornear y hacer batidos.
Por desgracia, la nata de soja no se congela bien en absoluto. Al igual que la leche de soja, cuando se congela, se parte. La nata de soja se parte aún peor. Se vuelve granulosa y acuosa.
Aunque Alpro no lo ha confirmado, debería ser posible congelar su leche de soja como cualquier otra leche de soja.
