La leche de cabra es cremosa, dulce y rica, y su sabor es muy parecido al de la leche de vaca. Mucha gente que disfruta de ambas con regularidad no suele notar la diferencia entre las dos.
Si prefieres tomar la leche de cabra en vez de la de vaca, quizá te preguntes cuáles son las mejores formas de conservarla. Analicémoslo: ¿Se puede congelar la leche de cabra o no?
La leche de cabra puede congelarse hasta 2 meses. Lo mejor es congelar la leche de cabra el mismo día que la compras para asegurarte de que esté superfresca y sabrosa cuando la descongeles. Debes asegurarte de que la leche de cabra está bien envuelta y protegida de las quemaduras del congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la leche de cabra
Congelar la leche de cabra no tiene excesiva dificultad; sólo tienes que encontrar un recipiente adecuado. Si has comprado la leche de cabra en la tienda, puedes congelarla en el recipiente de plástico en el que viene.
Basta con pasarla directamente al congelador cuando vuelvas a casa del supermercado y utilizarla en un plazo de dos meses.
Sin embargo, si tienes otra fuente de leche de cabra fresca (una granja, por ejemplo), puedes utilizar un tarro de conservas o una caja de Tupperware para congelar una ración individual de leche de cabra.
Debes anotar la fecha en que obtuviste o compraste la leche de cabra, así como la fecha de caducidad. Recuerda que puedes congelar la leche de cabra durante unos tres meses.
3 consejos para congelar la leche de cabra
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la leche de cabra para obtener los mejores resultados:
Guárdala en el frigorífico
La leche de cabra puede conservarse en el frigorífico durante unos siete días una vez abierta, lo que suele ser tiempo suficiente para que la mayoría de la gente se acabe el cartón. En realidad, sólo necesitarás congelar la leche de cabra si tienes un excedente que no crees que vayas a utilizar antes de que se estropee.
Mezcla bien antes de servir
Una vez descongelada la leche de cabra, puede que te encuentres con que está un poco grumosa, o incluso puede que se haya separado durante el proceso de congelación. Esto es perfectamente normal y no hay por qué preocuparse. Cuando la leche de cabra se haya descongelado, agítala bien y remuévela antes de servirla para que recupere la consistencia deseada.
Congela en raciones pequeñas
Te recomendamos que congeles la leche de cabra en raciones pequeñas, ya que te facilitará mucho las cosas a la hora de descongelarla. Si la congelas toda de una vez, tendrás que utilizarla toda de una vez, pero las porciones más pequeñas significan que puedes sacar la leche que necesites en cada momento, lo que ayuda a evitar el desperdicio.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la leche de cabra?
Puedes congelar la leche de cabra durante unos dos meses.
La leche de cabra UHT comprada en la tienda se conserva bien en el congelador hasta seis meses, pero la leche de cabra fresca debe descongelarse y utilizarse antes de dos meses para obtener los mejores resultados. Puedes conservar la leche de cabra descongelada en el frigorífico durante 4-5 días.
Puedes congelar la leche de cabra hasta 2 meses
¿Cómo se descongela la leche de cabra?
Para descongelar la leche de cabra, tienes que sacarla del congelador y ponerla en el frigorífico. La leche de cabra puede tardar más de 12 horas en descongelarse, así que asegúrate de tomarla bien antes de que pienses utilizarla.
No debes descongelar la leche de cabra ni otras fuentes de lácteos a temperatura ambiente, pues puede estropearse. Una vez descongelada la leche de cabra, deberás agitarla y mezclarla bien, ya que es probable que se haya separado y se haya apelmazado durante el proceso de congelación.
¿Se puede volver a congelar la leche de cabra?
Sólo debes congelar la leche de cabra una vez. Congelar de nuevo la leche de cabra afectará a su consistencia y es probable que la leche se vuelva aguada, reduciendo su dulzor y sabor.
Si te preocupa desperdiciar la leche de cabra y piensas utilizarla en varias ocasiones en el futuro, lo mejor es congelarla inicialmente en porciones más pequeñas, para que puedas sacar fácilmente del congelador una cantidad adecuada de leche de cabra en cualquier momento.
¿Se congela bien la leche de cabra?
La leche de cabra se congela muy bien. Siempre que se congele en recipientes adecuados y esté tapada, podrás congelarla durante unos dos meses.
Ten en cuenta que es probable que la leche se separe durante el proceso de congelación, por lo que tendrás que mezclarla y removerla para que recupere la consistencia deseada. Aunque esto no afectará a su sabor, ¡no querrás ver leche de cabra grumosa en tu infusión matutina!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la leche de cabra o la leche de cabra en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se puede congelar el queso de cabra?
¿Se puede congelar la leche de cabra en el cartón?
Si congelas cartones sellados, existe un pequeño riesgo de que el cartón se parta y, por tanto, gotee por todo el congelador.
