La gama de productos lácteos alternativos ha aumentado espectacularmente en los últimos años. Ahora puedes hacer o comprar leche de frutos secos, semillas e incluso verduras, pero una de las variedades más populares es la leche de anacardos. ¿Cómo puedes conservar la leche de anacardos a largo plazo?
¿Se puede congelar la leche de anacardo?
Sí, puedes congelar la leche de anacardo hasta 5 meses, como muchos productos lácteos vegetales. Aun así, la leche de anacardo puede ser algo cara, por lo que congelarla es una forma estupenda de rentabilizar el dinero.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la leche de anacardos
Congelar leche de anacardos es sencillo y puedes congelar marcas comerciales o versiones caseras.
Hay instrucciones ligeramente distintas sobre cómo congelar la leche de anacardos si ya ha sido abierta, pero sigue los pasos que se indican a continuación y tendrás leche de anacardos perfectamente congelada.
Cómo congelar cartones sin abrir
Congelar leche de anacardos sin abrir es una de las formas más sencillas de hacerlo, ya que no requiere ningún tipo de preparación:
- Etiqueta
Escribe la fecha de congelación en una etiqueta y pégala en el cartón de leche de anacardos. - Congela
A continuación, simplemente mete los envases de leche sin abrir en el congelador, a ser posible colocándolos en horizontal o de pie. ¡Así de sencillo!
Cómo congelar los envases abiertos
Una vez abierta la leche de anacardos, no es aconsejable congelarla en su envase original.
- Encuentra vasos de plástico adecuados
El secreto para congelar la leche es pasarla a un recipiente hermético. Guarda unas cuantas jarras de leche de plástico, de varios tamaños, si piensas congelar la leche. - Vierte la leche
Llena las jarras de plástico de distintos tamaños, asegurándote de dejar un buen espacio en la parte superior para que la leche tenga espacio para expandirse al congelarse. - Congela
Colócalos en el congelador, asegurándote de que están en una posición firme y de que se congelarán sin derramarse. La leche en el congelador añadirá entre 3 y 5 meses más a su vida útil.
4 consejos para congelar la leche de anacardos
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te ofrecemos 4 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la leche de anacardos para obtener los mejores resultados:
Comprueba las fechas de caducidad
La leche de anacardos que quieras congelar debe congelarse antes de la fecha de caducidad. También deberás tener en cuenta cuánto tiempo piensas conservarla una vez descongelada, así que no congeles la leche unos días antes de la fecha de caducidad.
Congela en cubitos de hielo
Si quieres un complemento perfecto para batidos, cafés helados o tés, ¡congelar la leche de anacardos en cubiteras es perfecto! Tendrás pequeñas porciones individuales de leche de anacardos y no desperdiciarás nada.
Evita el vidrio
No congeles la leche de anacardos en recipientes o tarros de cristal. Es más probable que se rompa en el congelador cuando la leche se congele y se expanda, ¡lo que provocará un gran desorden en tu congelador!
Guárdala lejos de alimentos picantes
Cuando esté en el congelador, asegúrate de guardar la leche lejos de alimentos picantes como la carne o el pescado, ya que se sabe que la leche absorbe los sabores cercanos.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la leche de anacardos?
La leche de anacardo congelada durará hasta 3-5 meses más. Congelar la leche de anacardos no afectará a los nutrientes que contiene, aunque la textura podría verse afectada, por lo que es vital descongelarla con cuidado.
Puedes congelar la leche de anacardos hasta 5 meses
¿Cómo se descongela la leche de anacardos?
No debes descongelar la leche sobre la encimera, ya que aumenta el riesgo de proliferación bacteriana, que podría estropear la leche de anacardos.
La mejor forma de descongelar la leche de anacardos es sacar el recipiente del congelador y colocarlo en el frigorífico. Si te preocupa que gotee o se derrame, puedes colocar un plato o un cuenco pequeño debajo para recoger el exceso.
Una vez descongelada, agítala enérgicamente o pásala por la batidora antes de usarla: esto se hace para recombinar los ingredientes, ya que pueden haberse separado ligeramente durante el proceso de congelación y es un problema que tendrás con la mayoría de las alternativas a la leche, como la leche de almendras.
Si tienes prisa, también puedes colocar el recipiente en un cuenco con agua caliente, lo que descongelará la leche más rápidamente. Asegúrate de cambiar el agua en cuanto se enfríe.
Por último, si preparas batidos o cafés helados, ¡no hace falta descongelar la leche! ¡Basta con añadir directamente los cubitos congelados de leche de anacardos!
¿Se puede volver a congelar la leche de anacardos?
Idealmente no, aunque es posible. Congelar la leche de anacardos no afecta al sabor ni al valor nutritivo, pero sí a la textura. Congelar y volver a congelar podría degradar mucho la textura, hasta el punto de que dejara de ser apetecible.
¿Se congela bien la leche de anacardos?
Sí, la leche de anacardos es un producto estupendo para congelar, ya que se congela bien y añade unos valiosos meses adicionales a su vida útil.
Es una alternativa muy versátil a la leche y la congelación garantizará que se conserve bien y que obtengas valor por tu dinero.
