La granola es uno de los alimentos básicos para el desayuno preferidos en todo el mundo: es fácil de preparar y, además, ¡está deliciosa! ¿Es posible congelarla para aprovechar al máximo la granola y conservarla durante más tiempo?
¿Se puede congelar la granola?
Sí, puedes congelar la granola hasta 3 meses. La mejor forma de hacerlo es asegurarte de que haya el menor aire posible en el recipiente con la granola, por lo que una envasadora al vacío es tu mejor opción antes de meterla en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar la granola
La mejor forma de congelar la granola es cualquiera que implique introducir la menor cantidad de aire posible en el recipiente. Por eso, te recomendamos que utilices una envasadora al vacío si puedes hacerte con una.
- Empaqueta: Para empezar, añade a la bolsa tanta granola como quieras congelar, y séllala al vacío inmediatamente. Si la receta contiene mucho líquido, te recomendamos que selles la bolsa dos veces.
- Envuélvela: Cuando la bolsa esté sellada, envuélvela en una capa de papel de aluminio para evitar el contacto directo con el hielo, que provocaría quemaduras por congelación más adelante.
- Etiqueta y congela: Etiqueta el envase y mételo en el congelador. Se congelará bien hasta tres meses, sin apenas degradarse.
3 Consejos para congelar granola
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar granola para obtener los mejores resultados:
¡Mantén el aire fuera!
Asegúrate de sellar al vacío la granola que vayas a congelar si puedes, o si no, añádela a una bolsa con cierre hermético y presiona para sacar todo el aire posible; ¡incluso puedes aspirar el aire con una pajita! Hay algunos tutoriales (como éste) para utilizar agua a presión en el exterior de una bolsa para presionar el aire y sacarlo del interior.
Evita los ingredientes muy húmedos
La fruta fresca, por ejemplo, hará que se acumule humedad en la bolsa, lo que inevitablemente provocará quemaduras por congelación con el tiempo. ¡Esto debe evitarse!
Selecciona cuidadosamente los frutos secos
Si vas a preparar tu granola, ten en cuenta qué frutos secos vas a añadir: los frutos secos pueden volverse especialmente gomosos una vez congelados y descongelados, así que evita añadir demasiada cantidad si no quieres hacer tanto trabajo de mandíbula a primera hora de la mañana.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la granola?
Puedes congelar la granola durante tres meses como máximo para garantizar la mejor calidad. Técnicamente, se puede congelar durante más tiempo y estará perfectamente bien, pero entonces entrarás en el territorio de las quemaduras por congelación.
Para evitar al máximo las quemaduras por congelación, te recomendamos que pongas una o dos capas de papel de aluminio alrededor de la bolsa de granola. Así evitarás que la bolsa entre en contacto con el hielo del congelador, que es la causa principal de las quemaduras por congelación.
¿Cómo se descongela la granola?
Para descongelar la granola, déjala en la encimera toda la noche.
Lo mejor de este método es que, si te has asegurado de sellar al vacío la granola que vas a utilizar, ni siquiera tendrás que abrir la bolsa para descongelarla; eso introduciría aire en la mezcla, lo que podría empujarte por el camino de la granola rancia.
¿Y si prefieres dejarla descongelar al aire libre? En ese caso, te recomendamos sellar al vacío porciones individuales de granola, ya que así podrás descongelarlas en un bol durante toda la noche a temperatura ambiente.
¿Se puede volver a congelar la granola?
Sí, puedes volver a congelar la granola. El principal obstáculo para volver a congelar la granola con éxito es el contenido de humedad del aire que rodea a la granola con la que estás trabajando: con el tiempo, puede ponerse rancia si se deja al aire libre.
Por supuesto, esto no es algo que desees, ya que afectará negativamente a la propia granola.
Te sugerimos que dejes la granola dentro de las bolsas selladas al vacío el mayor tiempo posible. De este modo, si necesitas volver a congelar la granola, no estará rancia, ya que la bolsa no se ha abierto.
Como regla general al volver a congelar la granola, te sugerimos que reinicies el “reloj” de los 3 meses cuando vuelvas a meter la granola en el congelador.
Sugerimos esto porque el temporizador de 3 meses existe para garantizar que la granola no se queme en el congelador. Este temporizador se reinicia esencialmente cuando descongelas y vuelves a congelar la granola.
¿Se congela bien la granola?
Sí, la granola se congela bien. La razón es que la mayoría de los ingredientes de la granola son deshidratados o ricos en grasa: hay poca agua que pueda expandirse y dañar las células de los ingredientes. En cambio, se congelará bien sin esas cosas.
Para asegurarte de que obtienes el mejor tiempo de congelación de tu granola, te sugerimos que envuelvas las bolsas selladas al vacío en una o dos capas de papel de aluminio. Esto evita el contacto directo con el hielo y, a su vez, las quemaduras por congelación.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la granola o la granola en general, éstas pueden ayudarte:
Si la granola se guarda en un recipiente hermético, alejada de la luz solar directa y de los cambios de temperatura, se conservará unos 12 meses.
El muesli se conservará en la alacena durante mucho tiempo, unos 6 meses. Por tanto, no hay razón para congelarlo. Sin embargo, puedes congelar el muesli bircher, que tiene una vida útil mucho más corta.
