¿A quién no le gusta un bol de gelatina dulce y bamboleante? A los niños también les encanta, y es estupenda cubierta con helado, nata, ¡o incluso frutas! Ya sea casera o comprada en la tienda, la gelatina es una opción de postre fácil para redondear después de una deliciosa comida. Pero, ¿es posible congelar la gelatina?
¿Se puede congelar la gelatina?
Sí, puedes congelar gelatina hasta 6 meses. Transfiere la gelatina a un recipiente hermético apto para la congelación, ciérralo bien y mételo con cuidado en el congelador.
Cómo congelar gelatina
Congelar la gelatina es una forma estupenda de conservarla, ya que no se mantiene mucho tiempo en el frigorífico.
Si has preparado una gelatina casera, es buena idea apartar inmediatamente el lote que vayas a congelar, para no tener que preocuparte de separarlo.
Estos son los pasos que debes seguir para congelar gelatina:
- Transfiérela a un recipiente
Transfiere la gelatina a un recipiente adecuado y apto para el congelador. Un tupper es perfecto. Cuando coloques la gelatina en el recipiente, asegúrate de dejar espacio suficiente para que pueda expandirse en el congelador. - Sella y etiqueta
Coloca la tapa en la parte superior del recipiente y etiqueta su contenido. Escribe la fecha de hoy, así como su fecha de caducidad. Recuerda que la gelatina puede congelarse durante unos seis meses. - Introdúcelacon cuidado en el congelador
Debes asegurarte de colocar la gelatina sobre una superficie plana en el congelador. Si se pone inclinada, ¡tendrás un desastre cuando vayas a descongelarla!
Sí, puedes acelerar el endurecimiento de la gelatina en el congelador. Sin embargo, vigílala de cerca para evitar que se congele totalmente. Es mejor empezar a cuajar primero en el frigorífico.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la gelatina?
Puedes congelar gelatina durante unos 6 meses.
Si dejas la gelatina en el congelador más tiempo, perderá parte de su sabor y resultarán sabores menos intensos.
También es probable que pierda parte de la consistencia deseada que hace que la gelatina sea agradable, así que asegúrate de disfrutarla dentro de este plazo.
La gelatina casera dura de 1 a 3 días en el frigorífico, como mínimo. Si se hace al natural, sólo con zumo de fruta o agua y azúcar, puede durar hasta 5-7 días. Es esencial guardar la gelatina en un recipiente hermético o cubrirla con film transparente para evitar que se seque.
¿Cómo se descongela la gelatina?
La mejor forma de descongelar la gelatina es sacarla del congelador la noche antes de usarla y colocarla en el frigorífico. Así tendrá tiempo suficiente para descongelarse y conservará la textura deseada.
Si tienes prisa, puedes poner el recipiente en el fregadero y descongelarlo con agua fría. Sin embargo, esto puede influir en el aspecto y la consistencia de la gelatina, así que es mejor optar por la opción del frigorífico, sobre todo si dispones de tiempo suficiente.
Probablemente sea bastante obvio, pero ¡ni se te ocurra intentar utilizar el microondas!
¿Se puede volver a congelar la gelatina?
La gelatina no se vuelve a congelar bien, así que sólo debes congelarla una vez.
Si te sobra, ¡llama a tus amigos y pídeles que la compartan contigo! Recongelar la gelatina disminuirá su sabor y afectará a su textura, por lo que debes intentar usarla toda de una vez.
Si te preocupa el tamaño de las porciones, congela la gelatina en raciones pequeñas para que sólo tengas que descongelar lo que necesites en cada momento.
¿Se congela bien la gelatina?
Siempre que esté bien cuajada antes de congelarla, la gelatina se congela sorprendentemente bien. Lo sé, ¡verdad!
Congelar gelatina es una forma excelente de alargar su vida útil, ya que no dura mucho en el frigorífico y no puede conservarse a temperatura ambiente por razones obvias.
Así que, si piensas hacer una gran cantidad de gelatina para disfrutarla con tu familia, puedes estar seguro de que se congelará muy bien.
Ten en cuenta el contenido de alcohol
Ten en cuenta que la gelatina con un alto contenido en alcohol tardará mucho más en cuajar que la gelatina sin alcohol. Lo mismo ocurre con la gelatina que contiene zumo de frutas, ya que las enzimas pueden impedir que la pectina ligue la gelatina.
Fuentes
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