Muchos de nosotros consideramos la ensalada como una opción de comida sana, ¡sobre todo cuando intentamos portarnos bien! Pero uno de los mayores inconvenientes de la ensalada es que no se mantiene fresca mucho tiempo, y verás que empieza a decolorarse y empaparse al cabo de sólo 48 horas.
¿Se puede congelar la ensalada?
Sí, puedes congelar la ensalada, pero no se congela bien. Debido al alto contenido en agua de la mayoría de las opciones de ensalada, como la lechuga y el pepino, una vez congelada se convierte en un desastre empapado y poco apetecible, ¡que no es lo que quieres!
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Por qué no debes congelar la ensalada
La ensalada es uno de esos alimentos frustrantes que no duran mucho en el frigorífico. Y a pesar de tus mejores intenciones de disfrutar de más verduras en tu dieta, si no utilizas la ensalada en un par de días, probablemente tendrás que tirarla.
La razón principal por la que no debes congelar la ensalada es el alto contenido en agua de la lechuga, el pepino y otras verduras. Cuando se congelan, se forman cristales de hielo en las células vegetales y rompen las paredes celulares, produciendo un desastre viscoso y poco apetitoso.
Si pretendes utilizar la ensalada congelada en un batido, técnicamente podrías congelarla. Pero si quieres comer ensalada de forma convencional y disfrutar de su textura crujiente, ¡evita congelarla a toda costa!
Cómo conservar la ensalada
La única forma de conservar la ensalada comprada en la tienda es en el frigorífico. Cuando compres una ensalada ya preparada, comprueba dos veces la fecha de caducidad de la bolsa e intenta seleccionar una fecha de al menos unos días en el futuro, aunque pienses comerte la ensalada el mismo día que la compres.
En el caso de las ensaladas sueltas, comprueba la calidad de las verduras antes de añadirlas a la cesta o al carrito. Deben estar duras y no mostrar signos de decoloración, ya que esto significa que son lo más frescas posible.
Si cultivas verduras para ensalada en casa, lo mejor es recogerlas frescas y utilizarlas el mismo día: ¡pocas cosas pueden superar el sabor de las verduras frescas recogidas directamente de la tierra!
Como las verduras cultivadas en casa no contienen conservantes, puede que no duren tanto como las compradas en la tienda, ¡pero seguro que saben mucho mejor!
Con todos los productos de ensalada, asegúrate de que estén bien cubiertos en el frigorífico y de utilizarlos en pocos días. Lo mejor con la ensalada es comprar pequeñas cantidades con más frecuencia, ya que así reducirás la cantidad que tienes que tirar.
¿Se congela bien la ensalada?
Por desgracia, la ensalada no se congela bien en absoluto. Debes evitar congelar la ensalada, ya que se vuelve viscosa y blanda en el congelador debido a su alto contenido en agua. La ensalada debe guardarse en el frigorífico y consumirse antes de 48 horas para obtener mejores resultados.
Para evitar que la ensalada se eche a perder, compra pequeñas cantidades en el supermercado más a menudo, ya que así la mantendrás fresca hasta que vayas a utilizarla.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de ensalada o la ensalada en general, éstas pueden ayudarte:
No, no debes congelar la ensalada embolsada. Se convertirá en un amasijo viscoso y empapado y no será comestible. El único uso posible sería convertirla en puré o batido.
Sí, se puede congelar. Vierte porciones de aliño de ensalada en una cubitera, congela y luego saca los cubitos congelados a una bolsa. Cuando necesites aliño, descongélalo en el frigorífico y luego dale un rápido batido.
Aunque puedes congelar lechuga para ensaladas, en realidad no merece la pena hacerlo. La textura de la lechuga se estropeará por completo. Ya no tendrás hojas de ensalada crujientes, sino lacias y sin vida.
