Cremosa, rica e indulgente: ¡no es de extrañar que te sobren puerros a la crema! Pero no los tires todavía…
¿Se puede congelar la crema de puerros?
Sí, puedes congelar la crema de puerros hasta 6 meses. Coloca la crema de puerros en un recipiente rígido, asegurándote de que quede bien presionada para eliminar las burbujas. Después, sella el recipiente y mételo en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar la crema de puerros
Congelar puerros a la crema es un proceso sencillo, pero siempre merece la pena seguir nuestras instrucciones para garantizar que tengan la mejor calidad posible cuando vayas a consumirlos:
- Enfriar: Dejar que la crema de puerros se enfríe antes de meterla en el recipiente es fundamental para evitar que se produzca un crecimiento bacteriano negativo o condensación. Deja que los puerros alcancen la temperatura ambiente antes de hacer nada con ellos.
- Porcionar: Pasa los puerros a un recipiente de plástico rígido. Aunque podrías congelar la crema de puerros en una bolsa de congelación, los puerros blandos darían lugar a una bolsa mal formada.
- Comprime: Expulsa las burbujas de aire que pueda haber en la crema de puerros. Las burbujas de aire pueden provocar quemaduras por congelación cuando el aire se condensa en un líquido y luego se congela en hielo en el espacio que antes ocupaba la burbuja.
- Sella: Sella el recipiente y asegúrate de que la tapa proporciona un cierre hermético. Si te preocupa, envuelve el recipiente en una lámina de film transparente.
- Congela: Por último, mete el recipiente de la crema de puerros en el congelador con una etiqueta transparente, donde durará unos 6 meses.
3 consejos para congelar puerros a la crema
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar puerros a la crema para obtener los mejores resultados:
¡Hazlo vegano!
Las opciones lácteas pueden volverse arenosas y pulverulentas durante el proceso de congelación. Esto no es lo ideal, ya que puede hacer que el plato resulte menos agradable en general. Los productos lácteos vegetales no se vuelven arenosos al congelarlos, así que considera sustituir los lácteos por una alternativa vegetal.
Añade proteínas
Al congelar la crema de puerros, puede que te sorprenda el hecho de que no hay mucho que congelar. Para asegurarte de que merece la pena congelar los puerros, te sugerimos que los rellenes con algunos trozos de pollo o beicon y luego los utilices como relleno de tartas.
Descongelar en el fogón
Cuando llegue el momento de descongelar los puerros a la crema, puedes considerar la posibilidad de descongelarlos en el fogón en lugar de en el microondas o en la encimera. Descongelarlos en el fogón te permitirá hervir el agua que hayan cogido los puerros durante la congelación, lo que dará lugar a un plato más rico y espeso.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los puerros a la crema?
Puedes congelar la crema de puerros durante unos 6 meses sin que se noten cambios.
Lo único que podrías notar es que la parte láctea puede volverse un poco más arenosa, aunque esto ocurrirá independientemente del tiempo que se congelen los puerros.
¿Cuánto dura la crema de puerros en el frigorífico?
La crema de puerros se conserva en el frigorífico, en un recipiente tapado, de 2 a 3 días. Eso sí, deben enfriarse completamente antes de meterlos en la nevera.
¿Cómo se descongelan los puerros a la crema?
La mejor forma de descongelar los puerros a la crema es ponerlos a fuego muy lento en el fogón. Una vez allí, añade media taza de agua a una cacerola con los puerros y coloca la tapa encima.
Una vez descongelados los puerros, sigue cociéndolos sin tapar la cacerola; así se evaporará el agua y los puerros quedarán agradablemente densos cuando por fin los sirvas.
¿Se pueden volver a congelar los puerros a la crema?
Sí, puedes volver a congelar la crema de puerros.
La mejor forma de hacerlo es seguir las mismas instrucciones de congelación que hemos expuesto antes: los puerros se congelarán bien en muy poco tiempo.
A menudo recomendamos no volver a congelar los lácteos. En este caso, es probable que no pase nada, ya que estás cocinando los lácteos cada vez que los descongelas, lo que hará que sea seguro comerlos.
¿Se congelan bien los puerros a la crema?
Sí, ¡la crema de puerros se congela bien!
La razón principal es que se trata de una guarnición muy densa, que se puede descongelar y volver a congelar varias veces sin que disminuya notablemente su calidad.
Lo único que puedes notar es que se vuelven un poco aguados una vez congelados y luego descongelados. Sin embargo, recalentándolas lentamente y dejando que la salsa vuelva a espesar, esto se solucionará enseguida.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar puerros a la crema o puerros en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se puede congelar la crema de puerros con beicon?
Sí, la crema de puerros con beicon puede congelarse entre 3 y 6 meses. Se congelará bien en un recipiente de plástico hermético.
¿Se puede congelar la crema de puerros con filadelfia?
El Philadelphia se volverá un poco arenoso una vez congelado y descongelado. Sin embargo, la crema de puerros hecha con Philadelphia se puede congelar sin problemas; sólo podrías notar un ligero cambio de textura.
Fuentes
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