Suave, dulce y deliciosa, la crema de mantequilla es la cobertura perfecta para cualquier tarta. Es una cobertura fácil de hacer y puede hacer que cualquier tarta parezca un poco más impresionante. Pero, ¿qué ocurre si has hecho demasiada?
¿Se puede congelar la crema de mantequilla?
Sí, puedes congelar la crema de mantequilla hasta 3 meses. Para congelar el buttercream, debes colocarlo en recipientes aptos para el congelador con una tapa hermética. El paso más importante es asegurarse de que es hermético.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la crema de mantequilla
Cuando se trata de congelar crema de mantequilla, ¡el proceso no puede ser más sencillo! Sólo hay unos pocos pasos y muy poco trabajo de preparación, así que empecemos:
- Prepara el recipiente: Hazte con un recipiente apto para el congelador. Necesitas uno con tapa hermética. También puedes utilizar una bolsa de congelación, pero debes asegurarte de que sea hermético para no estropear la crema de mantequilla.
- Echa la crema de mantequilla con una cuchara: Añade la crema de mantequilla al recipiente. Ten en cuenta el tamaño de la porción que necesitarás al descongelarla y asegúrate de congelarla en este tamaño.
- Sella el recipiente: Sella el recipiente para asegurarte de que es hermético. Si no estás segura al 100%, también puedes envolver el recipiente en una hoja de film transparente.
- Etiquetay congela: Etiqueta el recipiente con la fecha y ¡congela! Así de sencillo.
3 Consejos para congelar la crema de mantequilla
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar crema de mantequilla para obtener los mejores resultados:
Mantenla hermética
¡El aire es el enemigo! Es vital que hagas todo lo posible para mantener el aire fuera. Utiliza recipientes Tupperware de buena calidad con un buen cierre o bolsas de congelación gruesas.
Evita decorar pasteles
Intenta congelar el pastel y la crema de mantequilla por separado para poder montarlos cuando estés listo para servirlos.
Remueve con fuerza
Algunas partes de la crema de mantequilla pueden separarse al congelarla, sobre todo si lleva congelada varios meses. Una vez descongelada, remuévela enérgicamente para alisarla. No será tan suave como si la hubieras hecho fresca, pero debería ser lo bastante suave.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la crema de mantequilla?
La crema de mantequilla no se conserva indefinidamente en el congelador, pero debería durar un par de meses. Puede durar tres meses como máximo, ¡pero apostamos a que no durará tanto!
Puede que notes un pequeño cambio de textura, pero es normal al congelarla y puedes volver a batirla para conseguir la textura que prefieras una vez descongelada.
La crema de mantequilla tiene una larga vida en el frigorífico. Guardada en un recipiente hermético o en un cuenco tapado, la crema de mantequilla puede durar hasta 1 mes.
¿Cómo se descongela la crema de mantequilla?
A la hora de descongelar la crema de mantequilla, el proceso es tan sencillo como congelarla.
Para obtener los mejores resultados, saca el recipiente del congelador y mételo en el frigorífico para que se descongele lentamente. Si puedes planificarlo con antelación, saca la crema de mantequilla la noche antes de usarla y déjala descongelar toda la noche.
Cuando esté descongelada, sácala del frigorífico y déjala reposar un rato en la encimera de la cocina. Debes asegurarte de que esté casi a temperatura ambiente antes de añadirla a una manga pastelera o intentar utilizarla.
Si quieres acelerar el proceso, puedes descongelarla en la encimera de la cocina, pero no la descongeles demasiado deprisa porque podría perder parte de su suave textura.
¿Se puede volver a congelar la crema de mantequilla?
Desgraciadamente, al congelar la crema de mantequilla tendrás algunos problemas con la textura. Si vuelves a congelar el buttercream y lo descongelas más tarde, estropearás aún más la textura.
Es probable que el buttercream se vuelva granuloso o arenoso.
¿Se congela bien la crema de mantequilla?
El buttercream se congela muy bien y sólo deberías notar una diferencia mínima entre el buttercream congelado y el fresco.
Puede que notes que la textura se ha vuelto un poco cristalizada y granulosa, pero normalmente puedes solucionarlo batiendo la crema de mantequilla hasta que vuelva a estar suave.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la crema de mantequilla o del glaseado en general, éstas pueden ayudarte:
Aunque en principio pueda parecer una forma estupenda de ahorrar tiempo, en realidad te recomendamos que congeles los pasteles y el glaseado aparte. Lo más probable es que tengas que batir la crema de mantequilla una vez descongelada para eliminar la textura granulosa y arenosa.
¡Puedes congelar el glaseado real! Sólo tienes que meter el bloque de glasa real en una bolsa ziplock, quitarle el aire y meterla en el congelador. Asegúrate de congelar colores diferentes en bolsas diferentes, de lo contrario, cuando vayas a descongelar el glaseado real, te encontrarás con un desastre descolorido.
