Una lata o una botella de cerveza bien fría puede ser la solución a un día agotador. Pero, ¿cómo conseguir que esté superfría?
¿Se puede congelar la cerveza?
Sí, puedes congelar la cerveza, pero no te lo aconsejamos. La cerveza se volverá pastosa y grumosa. En lugar de eso, mete la cerveza en el congelador durante una hora para que esté superfría, pero no helada.
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la cerveza
En primer lugar, ten en cuenta que congelar la cerveza no es una buena idea. Puedes utilizar un congelador para enfriar rápidamente la cerveza, siempre que no se congele por completo.
Recuerda que los líquidos se dilatan al congelarse. Como las latas y botellas de cerveza siempre tienen la bebida prácticamente hasta el borde, no hay espacio extra. Cuando la cerveza se congela y se expande, ejerce presión sobre su recipiente.
La acumulación de presión puede hacer que la botella se rompa o que se desprenda la lata.
Trasvasar la cerveza a un recipiente más espacioso podría parecer una respuesta a esto. Eso tampoco es viable porque el dióxido de carbono se escapará.
Si aún así quieres congelar la cerveza, no rompas el precinto. La cerveza se congela a un ritmo más lento que el agua, por lo que tardará varias horas en congelarse. Esto se debe a que la temperatura de congelación del alcohol es inferior a la del agua.
Su contenido en azúcar también reduce el punto de congelación.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la cerveza?
La cerveza tarda varias horas en congelarse. Lo ideal es no dejar la cerveza en el congelador más de una hora. Una hora suele ser suficiente para enfriar una cerveza caliente. Después puedes transferirla al frigorífico para conservar el frío.
Además, cuanto más tiempo permanezca congelada tu cerveza, más disminuirá su calidad.
La cerveza embotellada se conserva en el frigorífico unos 6 meses. Una vez abierta, deberá consumirse en 12 horas antes de que pierda su efervescencia.
¿Cómo se descongela la cerveza?
¿Has dejado accidentalmente una o dos latas en el congelador después de meterlas con la intención de enfriarlas rápidamente? Si es así, te encontrarás en una situación un poco complicada. Pero no te preocupes.
Puedes ocuparte de ello de forma sencilla y descongelarlo con seguridad.
El primer paso que debes dar al manipular cerveza congelada es asegurarte de que no hay grietas en las botellas y buscar roturas en una lata. La botella o la lata pueden “explotar” mientras están en el congelador. Si es así, toma todas las medidas de seguridad necesarias y límpiala.
Si efectivamente se ha roto la botella, deséchala inmediatamente. Pequeños fragmentos de vidrio pueden ensuciar tu bebida, haciéndola peligrosa para el consumo. Si todo está intacto, puedes empezar a descongelar tu cerveza congelada.
Un cambio brusco de temperatura puede hacer que la lata o la botella se rompan o se agrieten. Para evitarlo, mantén la lata o botella congelada alejada del calor. Tampoco abras los recipientes cerrados, ya que esto también puede provocar una erupción.
La mejor forma de descongelar la cerveza es meter la lata o la botella en una bolsa de plástico con cierre y meterla en el frigorífico. La cerveza congelada se descongela lentamente de esta forma, así que prepárate para poner a prueba tu paciencia.
Dale media vuelta a la botella cada nueve o doce horas hasta que vuelva a su forma líquida.
¿Se congela bien la cerveza?
En pocas palabras, no, la cerveza no se congela bien. Esto se debe a una multitud de factores. En primer lugar, lo más probable es que al congelar una cerveza pierda algo de carbonatación. Cuando la bebas más tarde, sabrá a poco.
Los cristales de hielo de la cerveza congelada son casi puramente agua. El alcohol y el agua pueden separarse cuando congelas una cerveza. Una cerveza medio congelada tendrá una concentración de alcohol mucho mayor. Mientras el agua se congela, el alcohol permanece más tiempo.
Además de esto, tu cerveza puede volverse desagradable estéticamente tras la descongelación debido a la neblina y los copos. También puede tener un sabor diferente.
En resumen: ¡No te molestes!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la cerveza o sobre la cerveza en general, éstas pueden ayudarte:
Sí! Si dejas la cerveza en el congelador para que se congele (más o menos), arruinarás por completo su textura. En lugar de eso, mete la cerveza en el congelador sólo de 30 a 60 minutos para enfriarla.
Fuentes
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