Asar un corte entero de carne es algo que a muchos nos gusta. Y combinarlo con una serie de deliciosas verduras y patatas da lugar a una cena muy sabrosa. Pero requiere mucho esfuerzo. Entonces, ¿hay alguna forma de tener una cena asada lista en cualquier momento?
¿Puedes congelar la cena asada?
Sí, puedes congelar la cena asada hasta 3 meses. La mejor forma de hacerlo es separar los elementos. Añade las verduras a una bolsa de congelación, las patatas a otra bolsa, quita el exceso de aire y congela. Después, congela la carne en una bandeja de horno.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la cena asada
Congelar la cena asada es complejo, ya que hay muchas partes diferentes. Para que todo salga bien, sigue estas instrucciones:
- Enfría: Asegurarse de que todo el contenido de la cena asada está frío es la mejor manera de garantizar que no habrá condensación en los recipientes que utilices. Así te asegurarás de que haya el menor crecimiento bacteriano posible.
- Embolsa las verduras: Mete todas las verduras que hayas cocinado para acompañar una buena cena asada en una bolsa de congelación. Una vez allí, presiona el exceso de aire de la bolsa, ciérrala y congela las verduras. Puedes congelar todas las verduras (además de las patatas) juntas.
- Metelas patatas en una bolsa: Introduce las patatas en una bolsa de congelación de la forma más eficaz posible antes de quitar el exceso de aire. Una vez eliminado el aire, cierra la bolsa.
- Congelala carne: La congelación rápida de la carne puede parecer extraña, y lo sería para la carne cruda. Pero como esta carne está cocida, es perfectamente sensato. Extiéndela en una bandeja de horno forrada y congélala durante 1 hora.
- Envuelvela carne: Envolver la carne asada en una capa de papel de horno hará que tenga un poco de capacidad para “respirar”dentro de tu congelador.
- Vuelve a envolver la carne: Si a continuación envuelves la carne en film transparente, la carne conservará la humedad dentro del film.
- Congélalo todo: El último paso es colocar todo el paquete de carne (así como las verduras y las patatas envasadas) en el congelador.
3 Consejos para congelar la cena asada
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la cena asada para obtener los mejores resultados:
Ten cuidado
Si intentas congelar la comida con la que estás trabajando como si estuviera cruda, dañarás su consistencia final. Evítalo recordando que la comida cocinada suele ser más tierna, así que sé delicado.
Congela las piezas por separado
Aunque podrías meter toda la cena en un recipiente, sellarlo y congelarlo, conservar las piezas por separado te da más margen en el futuro y facilita el recalentamiento adecuado de cada elemento.
No lo empaquetes demasiado apretado
Empaquetar los alimentos demasiado apretados puede hacer que se congelen juntos. Para evitarlo, recomendamos no apilar los alimentos con las superficies planas enfrentadas.
¿Cuánto tiempo se puede congelar una cena asada?
Puedes congelar una cena asada durante unos 3 meses antes de que la textura se degrade notablemente. Lo primero que se degradará será la carne. Se volverá seca y dura una vez recalentada.
En realidad, puedes congelar los elementos de patata y verdura hasta 6 meses.
Una cena asada cocinada y enfriada puede conservarse en un plato cubierto con una lámina de film transparente en el frigorífico hasta 4 días.
¿Cómo se descongela una cena asada?
La forma más sencilla de descongelar una cena asada es utilizar el microondas. Prepara un plato con los alimentos congelados y, a continuación, utiliza el microondas para descongelarlos.
Ponlos a máxima potencia en incrementos de 30 segundos hasta que la comida esté humeante por completo.
¿Se puede volver a congelar un asado?
No, no puedes volver a congelar una cena asada entera. El motivo es que la cena asada contiene carne, que no se puede descongelar y volver a congelar.
Si preparas una cena asada sin carne, sí que se puede volver a congelar. Y algunos aspectos de una cena asada pueden congelarse, como las zanahorias, los brotes o las patatas asadas.
¿Se congela bien la cena asada?
Sí, la cena asada se congela bien.
La razón es que los aspectos proteínicos y amiláceos del alimento son resistentes a los daños del congelador, lo que hace que cuando vayas a cocinarlos formen una comida descongelada estupenda.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la cena asada o de los asados en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, la salsa puede congelarse durante unos 4 ó 5 meses. Decanta la salsa en recipientes aptos para el congelador y congélala en porciones.
Aunque es posible congelar un plato entero de cena asada, puede resultar difícil. En su lugar, intenta congelar cada elemento individualmente en bolsas.
