Cómo congelar cebada
La mejor forma de congelar la cebada es una vez cocida. Como grano, se conserva bien sin congelar en un lugar seco y fresco durante un año, por lo que no es necesario congelarla.
Sin embargo, si quieres cocer cebada por lotes para añadirla a las comidas, puedes hacerlo con este método:
- CocinarCocina la cebada con tu método favorito. No siempre es un proceso rápido, y puede tardar hasta 90 minutos.
- EnfriarUna vez cocida, escurre la cebada y déjala enfriar completamente.
- PorcionarCoge algunos recipientes herméticos. Necesitas un recipiente por ración de cebada. Si tienes recipientes con tapa hermética, es fantástico. Si no, puedes utilizar bolsas de congelación, asegúrate de exprimir el exceso de aire y cerrarlas herméticamente para mantener la cebada protegida. Divide la cebada en porciones y vierte con una cuchara una porción en cada recipiente.
- EtiquetaPon la tapa y cierra bien los recipientes. Etiqueta con la fecha y el contenido. No querrás que se desperdicie porque olvidaste cuándo había que consumirla.
- CongelaMete los recipientes en el congelador y congélalos.
Cómo congelar platos de cebada
Tener cebada cocida ya es una ventaja, pues se puede utilizar directamente en platos sin esperar a que se cueza. Sin embargo, una de las ventajas del congelador es tener comidas preparadas para la semana. Aquí tienes algunos platos comunes que puedes congelar utilizando cebada:
Cómo congelar sopa de cebada
La sopa de cebada es una sopa fantástica para los meses más fríos. Es sustanciosa y reconfortante, y con los granos de cebada añadidos, te llenará de verdad. Perfecta para un almuerzo saludable que te mantendrá en marcha toda la tarde hasta la cena.
La gran noticia es que ¡también puedes congelar la sopa de cebada! Sólo tienes que seguir este método:
- Prepara la sopaPrepara una gran cantidad de tu sopa de cebada favorita. Deja que la sopa se enfríe completamente.
- PorcionaBusca recipientes aptos para el congelador con tapas adecuadas para sopas. Vierte una porción de sopa de cebada en cada recipiente. Pon la tapa en los recipientes.
- ProtegeSi quieres asegurarte dos veces de que no haya derrames en el congelador, puedes añadir una bolsa de congelación alrededor de cada recipiente.
- CongelaEtiqueta con el nombre del contenido y la fecha y mete los recipientes en el congelador. Eso sí, no olvides mantenerlos en posición vertical hasta que la sopa se haya congelado por completo.
Cómo congelar el risotto de cebada
El risotto de cebada es una versión alternativa del risotto clásico. En lugar de utilizar arroz, se utiliza cebada. La buena noticia es que también puedes congelar el risotto de cebada. Además, el método es increíblemente sencillo:
- Hacer y enfriarHaz el risotto de cebada con tu receta favorita (prueba ésta si eres nuevo) y déjalo enfriar.
- En cuanto el risotto se haya enfriado, mételoenbolsas de congelación. Intenta meter una porción en cada bolsa para que sea más fácil descongelarlo en el futuro.
- Séllalo y etiquétaloCierra bien las bolsas, intentando eliminar todo el aire posible. Esto ayuda a congelar el risotto de cebada y garantiza que no ocupe demasiado espacio en el congelador. Etiqueta las bolsas con el contenido.
- CongelaPor último, introduce las bolsas en el congelador.
3 Consejos para congelar la cebada
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar cebada para obtener los mejores resultados:
- No la dejes a temperatura ambiente – Al igual que el arroz, la cebada puede volverse peligrosa si se deja a temperatura ambiente demasiado tiempo. En cuanto se haya enfriado, actúa con rapidez para congelarla.
- Congélala en comidas – Tener comidas listas para llevar en el congelador es un gran ahorro de tiempo durante la ajetreada semana laboral. En lugar de congelar la cebada sola, prueba a congelarla en platos completos para ahorrar aún más tiempo.
- Congelaen porciones – Volver a congelar la cebada puede ser malo para la textura y peligroso porque se da tiempo a que se formen bacterias en ella. En lugar de eso, intenta congelarla en porciones para que sea más fácil descongelar la cantidad que necesites cada vez.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la cebada?
La cebada cocida puede congelarse hasta un mes. Algunas fuentes dicen que se puede congelar un poco más, hasta tres meses, pero para estar seguros, es mejor utilizar la cebada en el plazo de un mes si puedes.
Por suerte, tienes tiempo de sobra para preparar una tanda entera, de modo que tengas suficiente cebada para añadir a tus comidas o para comer sano todos los días durante todo el mes, si quieres.
Puedes
congelar la cebada hasta 1 mes
¿Cómo se descongela la cebada?
Si vas a comer la cebada como parte de una ensalada o como guarnición de cereales, la mejor forma de descongelar la cebada es en el frigorífico.
Si sacas una porción de cebada del congelador y la metes en un cuenco en el frigorífico, estarás permitiendo que se descongele por completo sin dejar que se estropee ni que crezcan bacterias.
Si piensas echar la cebada cocida directamente en una receta de cocina, como un guiso o una sopa, no tienes que preocuparte demasiado por la descongelación. Sólo tienes que sacarla del congelador e introducirla en la receta mientras la cocinas.
¿Se puede volver a congelar la cebada?
No, no debes volver a congelar la cebada una vez descongelada por completo. Si es posible, intenta consumir la cebada descongelada en uno o dos días.
Así te asegurarás de consumir la cebada en su punto óptimo de calidad.
¿Se congela bien la cebada?
La cebada se congela bien. La cebada cocida no debería saber ni ser muy diferente de la recién cocida. Es uno de esos alimentos bonitos que se conservan bien y saben deliciosos, además de ser versátiles.
Una cosa que hay que tener en cuenta es la humedad: la cebada sigue absorbiendo humedad, incluso después de cocida, así que puede que tu cebada absorba aún más humedad al recalentarla o añadirla a una receta.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la cebada o la cebada en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se puede congelar la cebada perlada?
La cebada perlada es muy parecida a la cebada mondada. La única diferencia es que a la cebada perlada se le ha eliminado la capa de salvado, lo que la hace ligeramente menos nutritiva. Sin embargo, puedes congelarla prácticamente igual, incluso en platos preparados.
¿Se puede congelar la cebada malteada?
De nuevo, puedes congelar todos los tipos de cebada, incluida la cebada malteada, utilizando las mismas técnicas de esta página. Como siempre, debes guardarla en recipientes herméticos en el congelador.
