La carne en conserva puede ser muy práctica. Pero si has abierto una lata y sólo necesitas utilizar la mitad, ¿qué puedes hacer con los restos?
¿Se puede congelar la carne en conserva?
Sí, puedes congelar la carne en conserva hasta 2 meses. Escurre la carne de cualquier líquido, luego pasa la comida a un nuevo recipiente no reactivo, normalmente de cristal o plástico, y luego sella bien ese nuevo recipiente antes de congelarla.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar carne en conserva
Congelar carne en conserva no es tan sencillo como meter la lata en el congelador: la lata podría reventar, haciendo que la comida no fuera comestible. Para congelar correctamente la carne en conserva, sigue estos pasos:
- Escurre la carne: No querrás congelar la carne en conserva en la salmuera o el líquido, así que asegúrate de que esté completamente escurrida. Basta con volcarla en un colador y dejarla escurrir en el fregadero. Sacúdela rápidamente para eliminar el exceso de líquido.
- Añádela a un recipiente: Pasa la carne escurrida a un recipiente nuevo y no reactivo. Los más comunes son los de plástico o cristal, aunque los de cerámica también funcionarían. Asegúrate de que el recipiente esté limpio para que la carne dure el mayor tiempo posible.
- Sella: Sella la tapa del recipiente en la parte superior, asegurándote de sujetar cualquier tipo de cierre a presión o sistema similar. Una vez sellado, el recipiente está listo para ser transferido al congelador.
- Congela: Coloca el recipiente en el centro del congelador, ya que así evitarás que las quemaduras por congelación lleguen al propio alimento tan rápidamente como podrían hacerlo si la carne estuviera en el borde del congelador.
3 Consejos para congelar carne en conserva
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar carne en conserva para obtener los mejores resultados:
Escúrrela bien
La carne debe estar bien escurrida de cualquier salmuera, ya que ese líquido se expandiría durante la congelación, lo que haría que la carne perdiera mucha textura por las quemaduras del congelador.
Ciérrala bien
Asegurarse de que el recipiente está bien cerrado es vital: la contaminación de los alimentos es un riesgo constante al trabajar con carne, así que asegúrate de que el recipiente está bien cerrado para evitar que se produzca contaminación.
Evita congelarla en salsa
Puedes comprar carne en salsa en latas. Desaconsejamos congelarla, ya que el contenido líquido de la salsa hará que el conjunto tenga más probabilidades de sucumbir a las quemaduras por congelación.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la carne en conserva?
Puedes congelar la carne enlatada durante unos 2 meses antes de que empiece a sufrir quemaduras por congelación.
Más allá de ese punto, es probable que siga siendo segura, pero desde luego no será tan agradable. Se destruirá cualquier nivel de textura, dejándote con una comida triste.
Una vez abierta, la carne en conserva sólo durará en la nevera de 3 a 4 días si se guarda en un plato tapado o en un recipiente hermético tipo Tupperware.
¿Cómo se descongela la carne en conserva?
La forma más sencilla de descongelar la carne en conserva es simplemente pasar la carne del congelador al frigorífico durante la noche. Esto garantizará que la carne se descongele sin almacenarse a una temperatura que no sería segura para el alimento.
Otra ventaja de almacenar la carne en conserva de este modo es que así podrás tratarla como si fuera carne cruda de tu frigorífico, con la seguridad de que tu comida se cocinará de la forma más segura posible.
¿Se puede volver a congelar la carne enlatada?
No, no puedes volver a congelar carne en conserva.
No debes volver a congelar la carne, junto con el pescado y los lácteos, ya que son los alimentos con más probabilidades de contaminarse al salir del congelador y llevar esa contaminación a tus otros productos congelados.
¿Se congela bien la carne en conserva?
Sí, la carne en conserva se congela bien.
La razón de ello es que el proceso de enlatado básicamente precocina la carne, lo que significa que desde el principio puede producirse un daño menor en la textura.
Esto no siempre es así, y siempre se puede dañar la textura. Sin embargo, tú lo enfocas desde un punto de partida mejor, afortunadamente.
Por supuesto, tienes que considerar si merece la pena congelar. No tiene sentido congelar la carne enlatada sin abrir, ya que se conservará más tiempo en la alacena. Sin embargo, una vez abierta, congelarla es una gran idea para conservarla.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de carne en conserva o sobre la carne en conserva en general, éstas pueden ayudarte:
Aunque se puede congelar, se volverá viscosa y grasienta una vez congelada y luego descongelada. Desgraciadamente, congelar carne enlatada en salsa no es una buena idea.
No, es una mala idea. Existe el riesgo de que la expansión de la salmuera o el agua de la lata la haga explotar, dejándote un enorme desastre y posibles trozos de lata en el congelador.
