Dado el tamaño de muchas piezas de cerdo, es probable que te encuentres con considerables sobras con las que no sabes qué hacer. A menos que pienses comerte las sobras, ¿cómo puedes almacenarlas?
¿Se puede congelar la carne de cerdo cocida?
Sí, puedes congelar la carne de cerdo cocida hasta 3 meses. Si piensas utilizar la carne de cerdo cocida en pocos días, puedes envolverla y refrigerarla en porciones y sacarla cuando estés listo para disfrutarla.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la carne de cerdo cocida
Congelar carne de cerdo cocida es diferente de congelar carne de cerdo fresca. Tienes que tener mucho cuidado cuando la carne ya está cocida y saber que no durará tanto como la carne de cerdo fresca congelada.
La buena noticia es que no es demasiado difícil congelar carne de cerdo cocida, y puedes aprender exactamente cómo hacerlo siguiendo los sencillos pasos que se indican a continuación:
- Dejarenfriar: Debes dejar enfriar la carne de cerdo cocida antes de trasladarla al congelador. Igualmente, sería mejor que no la dejaras sobre la encimera demasiado tiempo, ya que al hacerlo las bacterias empezarían a crecer en la superficie de la carne de cerdo.
- Separa en porciones: Dependiendo de tu corte de cerdo, querrás separarlo en porciones antes de congelarlo. Si no lo haces, tendrás que descongelarla entera y utilizarla toda de una vez.
- Envuélvela bien: Antes de meterla en el congelador, considera la posibilidad de envolverla dos veces. Primero, envuélvela en papel film y luego coloca cada porción en una bolsa apta para el congelador que puedas cerrar herméticamente.
- Etiqueta: Una vez que tengas la carne de cerdo cocida envuelta y lista para meterla en el congelador, etiquétala. Es una buena idea escribir la fecha en que la cocinaste, así como la fecha de caducidad.
4 consejos para congelar la carne de cerdo cocida
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos nuestros 4 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar carne de cerdo cocida para obtener los mejores resultados:
La carne de cerdo fresca se congela más tiempo
Mientras que la carne de cerdo cocida sólo debe congelarse durante unos tres meses, la carne de cerdo fresca puede congelarse hasta seis meses. Por lo tanto, si quieres que la carne de cerdo te dure más tiempo, considera la posibilidad de cortarla antes de cocinarla y congelar la parte que no vayas a utilizar inmediatamente.
La carne de cerdo refrigerada sabe mejor
La carne de cerdo cocida puede conservarse en el frigorífico durante 4 días después de ser cocinada. Si piensas utilizarla relativamente pronto después de haberla cocinado, puedes guardarla en el frigorífico. Esto ayudará a conservar el sabor, ya que meter la carne de cerdo en el congelador afectará al sabor general de la carne.
Córtala por adelantado
Si tienes un trozo grande de carne de cerdo que quieres congelar, cortarlo por adelantado puede ahorrarte tiempo y esfuerzo. Sin embargo, ten en cuenta que aumentarás la superficie del cerdo al cortarlo, lo que afectará al sabor de la carne una vez descongelada.
Cuidado con los huesos
Si tu corte de cerdo tiene huesos afilados, envuélvelos con cuidado para que no perforen la película que cubre la carne.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la carne de cerdo cocida?
Puedes conservar la carne de cerdo cocida en el congelador durante unos 3 meses, envolviéndola herméticamente para evitar que se seque y sufra quemaduras por congelación.
Si deseas conservar la carne de cerdo congelada durante más tiempo, considera la posibilidad de congelarla antes de cocinarla, ya que la carne de cerdo fresca puede congelarse hasta 6 meses.
Una vez cocinada, puedes conservar la carne de cerdo cocida en el frigorífico hasta 4 días. Se puede disfrutar tanto caliente como fría.
¿Cómo se descongela la carne de cerdo cocida?
La mejor forma de descongelar la carne de cerdo cocida es en el frigorífico.
Con la carne, hay que tener cuidado al descongelarla, ya que una mala manipulación puede contaminarla.
Transfiérela directamente del congelador y métela en el frigorífico la noche anterior a la que pienses utilizarla. No dejes la carne de cerdo cocida descongelándose en la encimera durante toda la noche.
¿Se puede volver a congelar la carne de cerdo cocida?
Debes tener cuidado con la mayoría de los productos cárnicos, y lo mismo puede decirse de la carne de cerdo cocida. Recongelarla no es una buena idea.
La carne no sólo puede volverse dura y seca, sino que también puede empezar a albergar bacterias. En su lugar, intenta congelarla en porciones.
¿Se congela bien la carne de cerdo cocida?
La carne de cerdo cocida se congela bien si tienes cuidado de cubrirla adecuadamente.
Dura en el congelador hasta tres meses y puede descongelarse de un día para otro. No deberías tener problemas para congelar la carne de cerdo si sigues las pautas indicadas en este post.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la carne de cerdo cocida o de la carne de cerdo en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, las chuletas de cerdo cocidas se pueden congelar, pero es conveniente que separes la carne del hueso y también que cortes toda la grasa que puedas. En cambio, las chuletas de cerdo se congelan mucho mejor crudas.
Sí, puedes congelar lomo de cerdo cocido. Envuelve el lomo en una hoja de film transparente, seguida de una hoja de papel de aluminio, y luego mételo en el congelador.
El asado de cerdo cocido se puede congelar. Es una buena idea cortarlo en trozos gruesos de 2,5 cm antes de envolver cada trozo en una hoja de film transparente. Así podrás coger tantas porciones como necesites.
La carne de cerdo cocida en salsa no se congela muy bien. En su lugar, es mejor congelar la carne de cerdo y la salsa individualmente.
Fuentes
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