En su forma más simple, la carne asada no es más que carne a la parrilla. Pero, ¿significa esto que la carne asada puede tratarse y conservarse de la misma manera que la carne a la parrilla?
¿Se puede congelar la carne asada?
Sí, puedes congelar la carne asada hasta 3 meses. Transfiere la carne cocida a una bolsa de plástico flexible y sellable, y presiona para extraer todo el aire posible. Después, cierra bien la bolsa y llévala al centro de tu congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la carne asada
Congelar carne asada no es demasiado complicado, sobre todo si ya has congelado carne antes: puede ser bastante sencillo. He aquí los mejores pasos que hemos comprobado que funcionan:
- Porciona: Porciona toda la carne que vayas a utilizar en porciones no mayores de lo que podrías comer de una sentada. La carne no se puede volver a congelar, y la carne asada no es una excepción.
- Traslada: Transfiere la carne asada a bolsas de plástico o de congelación con cierre hermético, asegurándote de que la carne quede bien metida en las bolsas para que sea lo más eficiente posible.
- Sella: Expulsa el exceso de aire de las bolsas todo lo que puedas y, a continuación, séllalas. Asegúrate de que las bolsas estén bien cerradas, pues así evitarás la contaminación cruzada en el congelador.
- Congela: Coloca las bolsas en el centro del congelador, lo más lejos posible del frente de escarcha de los bordes del congelador, durante un máximo de 3 meses.
3 consejos para congelar carne asada
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar carne asada para obtener los mejores resultados:
Comprueba el cierre
Asegurarse de que las bolsas de carne asada están bien cerradas es una buena forma de evitar fugas peligrosas en el congelador.
Considera un adobo
Aunque estar congelada en un adobo no afectará demasiado a la carne de un modo u otro, puedes considerar la posibilidad de un adobo porque, a medida que todo el paquete se descongele, los sabores del adobo se infundirán lentamente en la carne.
Congela como comida
Congela la carne asada con otros elementos para crear una comida preparada. Por ejemplo, puedes congelarla con unas tortillas preparadas y un poco de salsa para un almuerzo rápido que puedes descongelar durante la noche.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la carne asada?
Puedes congelar carne asada durante unos 3 meses.
Esto es lo máximo que se puede esperar que se congele algo, así que es buena idea asegurarse de que la carne asada no permanezca congelada mucho más tiempo.
Si la carne se congela durante demasiado tiempo, empezarás a notar una degradación de la textura a medida que empiecen a aparecer las quemaduras por congelación.
Una vez cocinada, la carne asada durará en el frigorífico entre 3 y 4 días si se guarda en un recipiente hermético o en un plato tapado.
¿Cómo se descongela la carne asada?
Puedes descongelar la carne asada dejando la carne en el frigorífico toda la noche.
Mientras esté allí, el hielo podrá derretirse con bastante rapidez antes de guardar el resto de la carne a una temperatura segura.
¿Se puede volver a congelar la carne asada?
No, no puedes volver a congelar la carne asada.
La razón principal es que se trata de carne, y la carne no se puede volver a congelar: es muy probable que coja algún tipo de bacteria mientras está fuera del frigorífico, con la que podría contaminar otros alimentos.
¿Se congela bien la carne asada?
Sí, la mayoría de los productos cárnicos se congelan bastante bien porque son muy ricos en proteínas.
Esto significa que no hay muchas posibilidades de que la comida sufra quemaduras por congelación, ya que contiene muy poca agua.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar carne asada o carne en general, éstas pueden ayudarte:
Siempre que sea posible, intenta que la carne sea lo más lisa posible para proteger su textura. Sin embargo, si tienes dificultades, puedes congelar la carne asada en salsa durante unos 3 meses.
Fuentes
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