Marinar la carne antes de cocinarla es una forma estupenda de garantizar que el plato resultante sea sabroso y tierno. Tanto si preparas una deliciosa receta de barbacoa casera como si marinas la carne en una salsa comprada en la tienda, puede que te preguntes cuál es la mejor forma de conservarla.
¿Se puede congelar la carne adobada?
Sí, puedes congelar la carne adobada hasta 3 meses. Lo mejor es congelarla antes de cocinarla, ya que luego puedes envolverla y dejarla en el congelador varios meses. Luego puedes descongelarla y cocinarla como quieras, y sabrá tan deliciosa como si estuviera fresca.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar carne adobada
Congelar carne adobada no difiere en nada de congelar carne normal. Obviamente, la única diferencia está en la preparación, y tienes que asegurarte de marinarla con antelación, para que los sabores se impregnen en la carne.
Esto es lo que tienes que hacer para marinar y congelar carne de vacuno:
- Marinar
Con una salsa o adobo de tu elección, marina la carne un par de horas antes de congelarla. Luego puedes cubrirla y meterla en el frigorífico, ya que así tendrás tiempo suficiente para que los deliciosos sabores se impregnen en la carne. - Envuelve
A continuación, coloca el trozo de ternera marinada sobre una lámina de papel de aluminio y envuélvelo bien, asegurándote de que no haya rasgaduras ni roturas en el envoltorio. Si lo deseas, puedes cortarla antes, pero eso depende de ti. - Empaqueta
Una vez envuelta, mete la carne marinada en una bolsa de tamaño adecuado para el congelador. A continuación, saca todo el aire que puedas antes de atar la bolsa, ya que así protegerás la carne de las quemaduras del congelador. - Etiqueta y congela
Por último, escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa y métela en el congelador. Recuerda que puedes congelar la carne adobada durante unos tres meses.
3 consejos para congelar la carne adobada
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la carne de vacuno marinada para obtener los mejores resultados:
Refrigera primero
Al marinar carne de vacuno, la clave es dejarla en la nevera varias horas antes de congelarla. Así tendrás tiempo suficiente para que la carne adquiera los deliciosos sabores del adobo, lo que significa que sabrá deliciosa cuando vayas a utilizarla en el futuro.
Descongelar antes de cocinar
Algunas personas estarán encantadas de cocinar la carne marinada congelada inmediatamente después de sacarla del congelador, pero lo mejor es descongelarla completamente en el frigorífico antes de cocinarla. A veces, si no dejas que la carne se descongele, puede afectar a su textura, así que merece la pena descongelarla antes.
Congela una sola vez
La carne de vacuno marinada sólo debe congelarse una vez. Esto es válido para cualquier tipo de carne de vacuno, así que si tienes un trozo especialmente grande que no crees que vayas a disfrutar de una sola vez, lo mejor es cortarlo en porciones individuales para no tener que preocuparte de congelarlo por segunda vez.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la carne adobada?
Puedes congelar carne adobada durante unos tres meses. Como ocurre con la congelación de cualquier tipo de carne, lo mejor es meterla rápidamente en el congelador para asegurarte de que esté superfresca cuando vayas a disfrutarla más adelante.
Si dejas la carne en la nevera unos días, no estará tan fresca como te hubiera gustado.
Una vez que hayas refrigerado la carne marinada durante un par de horas, envuélvela y métela en el congelador para obtener los mejores resultados.
Puedes congelar la carne marinada hasta 3 meses
¿Cómo se descongela la carne adobada?
Cuando llegue el momento de cocinar la carne marinada congelada, sácala del congelador y métela en el frigorífico. Es mejor hacerlo la noche anterior, para que se descongele completamente antes de cocinarla.
Nunca descongeles la carne marinada a temperatura ambiente, ya que podría estropearse. Igualmente, es mejor no descongelarla en el microondas, ya que puedes afectar a su terneza.
¿Se puede volver a congelar la carne marinada?
No, sólo debes congelar la carne adobada una vez. Si tienes una porción de carne especialmente grande, córtala en trozos antes de congelarla. Y
Luego puedes envolver cada una de las porciones individualmente, lo que te facilitará mucho la vida cuando vayas a descongelarla en el futuro y significa que no tienes que preocuparte demasiado por desperdiciar la carne.
¿Se congela bien la carne adobada?
En general, la carne de vacuno marinada se congela muy bien, y es casi seguro que quedarás satisfecho con la textura y el sabor resultantes. La clave está en dividirla en porciones y envolverla bien, y la carne adobada aguantará en el congelador unos tres meses.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la carne de vacuno marinada o de la carne de vacuno en general, éstas pueden ayudarte:
La carne de vacuno marinada puede conservarse en el frigorífico unos 5 días antes de utilizarla. Recuerda que cuanto más tiempo pase en el frigorífico, más fuerte será su sabor.
