La calabaza kabocha tiene un sabor y una textura increíbles que la convierten en un ingrediente muy codiciado por muchas personas de todo el mundo. Puede ser difícil hacerse con ellas. Así que, si has conseguido unas cuantas, ¿cómo debes conservarlas?
¿Se puede congelar la calabaza kabocha?
Sí, puedes congelar la calabaza kabocha hasta 1 mes. Retira el tallo de la calabaza antes de cortarla por la mitad y quitarle las semillas y la médula. A continuación, retira la piel y corta la pulpa restante en dados de unos dos centímetros. Pasa los dados a una bolsa de congelación y congélalos.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar la calabaza kabocha
Congelar calabaza, o cualquier ingrediente, en tu casa no es tan fácil como meterlo todo en el congelador. Por eso, aquí tienes algunos pasos a seguir para asegurarte de que aprovechas al máximo tu calabaza kabocha:
- Quita el tallo, las semillas y la médula: El primer paso para congelar la calabaza kabocha es quitarle el tallo, las semillas y la médula, ya que son cosas que no se pueden comer. También puedes hacer toda la preparación ahora.
- Quita la piel: Pela la calabaza kabocha, utilizando un cuchillo de pelar pequeño para quitar la piel con movimientos largos. Puedes hacerlo de cualquier forma que te resulte más fácil, pero un cuchillo de pelar suele ser la más sencilla.
- Corta la calabaza en dados: Si cortas la calabaza en dados, encajará mucho mejor en las bolsas y ocupará menos espacio en el congelador.
- Coloca los cubosen las bolsas del congelador: Intenta apilar los cubos en las bolsas, ya que será la forma más eficaz de almacenarlos. Aunque no hace falta que te esfuerces mucho en apilarlos, ya que es probable que se muevan de sitio en el congelador.
- Etiquetay congela: Etiqueta las bolsas de cubitos de calabaza con la fecha en que los vas a congelar, ya que así te asegurarás de consumirlos a tiempo. Colócalos en el centro del congelador para evitar que se quemen.
Sí, la calabaza kabocha cocida puede congelarse durante aproximadamente 1 mes en bolsas de congelación. Una vez cocida, debe enfriarse completamente antes de poder congelarla.
3 consejos para congelar la calabaza kabocha
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la calabaza kabocha para obtener los mejores resultados:
Asegúrate de un cierre hermético
Si te aseguras de que las bolsas están bien cerradas en el congelador, evitarás que se impregnen demasiado de los aromas del congelador, algo que la calabaza, sea del tipo que sea, suele hacer.
No seas demasiado delicado
No te obsesiones con asegurarte de que la calabaza en las bolsas está apilada de la forma más eficiente posible. En lugar de eso, lo más importante es asegurarte de que cabe la mayor cantidad posible en las bolsas, ya que eso determinará tu eficacia con mucha más claridad.
Utiliza un cuchillo de hoja plana
Éste no es tanto un consejo para congelar, pero merece la pena por la seguridad del cuchillo. Teniendo en cuenta la dureza de la calabaza, merece la pena utilizar un cuchillo de hoja plana y empujarlo a través de la calabaza en lugar de un cuchillo de hoja curva y cortarla rápidamente en dados como harías con una cebolla.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la calabaza kabocha?
Puedes congelar una calabaza kabocha durante aproximadamente 1 mes antes de que notes algún nivel de degradación en la propia calabaza.
Pasado ese tiempo, la calabaza seguirá siendo segura para el consumo, pero también habrá perdido algo de textura por las quemaduras del congelador.
Una calabaza kabocha entera y sin cortar puede conservarse en un armario fresco y oscuro alrededor de 1 mes. Una vez preparada, sólo durará unos 2 días en el frigorífico.
¿Cómo se descongela la calabaza kabocha?
La forma más fácil de descongelar la calabaza kabocha en casa es trasladar las bolsas al frigorífico y guardarlas allí toda la noche. Coloca la bolsa en un plato o fuente para que no acabe goteando agua por todo el frigorífico.
Así te asegurarás de que la calabaza se descongela y, al mismo tiempo, de que se almacena de forma segura.
¿Se puede volver a congelar la calabaza kabocha?
Sí, puedes volver a congelar la calabaza kabocha.
La razón es que la calabaza en sí es muy fibrosa, lo que significa que las quemaduras por congelación no le afectan demasiado.
La única excepción es con la calabaza cocida. Congelarla una y otra vez puede hacer que se vuelva blanda y pastosa.
¿Se congela bien la calabaza kabocha?
Sí, ¡la calabaza kabocha se congela bien!
Todas las calabazas y calabacines se congelan bastante bien porque son muy fibrosos. Esto significa que es muy poco probable que sufran quemaduras por congelación, ya que, sencillamente, son demasiado duras.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la calabaza kabocha o de la calabaza en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, la calabaza japonesa, también conocida como calabaza kabocha, puede congelarse durante 1 mes aproximadamente. Debe congelarse en bolsas de congelación en porciones.
Sí, la sopa hecha con calabaza kabocha puede congelarse en bolsas de congelación gruesas de buena calidad, una vez enfriada a temperatura ambiente.
