Cómo congelar caballa ahumada
La caballa ahumada suele venir en paquetes envasados al vacío que son perfectos para congelar, al igual que el salmón ahumado. Puedes congelar la caballa ahumada si ha sido abierta, pero corres el riesgo de que no se congele del todo bien.
Cómo congelar caballa ahumada envasada al vacío
Este método no puede ser más fácil.
Cuando recibas la caballa ahumada envasada al vacío de la tienda, tienes que congelarla lo antes posible después de comprarla. Esto ayuda a mantenerla lo más fresca posible. Etiqueta la caballa con la fecha y el contenido, si el envase no lo lleva ya. Mételo todo en el congelador y ¡congélalo! ¡Más fácil imposible!
Cómo congelar caballa ahumada abierta
Las cosas se complican un poco si la caballa ahumada está abierta. Puedes congelarla igualmente, pero debes asegurarte de envolver bien el pescado para evitar que le entre aire en el congelador.
Congela la caballa lo antes posible después de comprarla.
- EnvolverPuedes envolver todo el pescado junto o individualmente. Si congelas el pescado junto, se pegará en el congelador, lo que puede dificultar que saques sólo la cantidad que necesitas. Para envolver el pescado, utiliza film transparente y envuélvelo alrededor del pescado con fuerza hasta que tengas varias capas alrededor del pescado.
- Meteel pescado envuelto en una bolsa de congelación. Tiene que ser una bolsa que puedas volver a cerrar fácilmente si has envuelto el pescado individualmente.
- SellaExprime el exceso de aire y cierra bien la bolsa.
- Etiquetay congelaEtiqueta la bolsa con la fecha y el nombre del contenido y métela en el congelador.
3 consejos para congelar caballa ahumada
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar caballa ahumada para obtener los mejores resultados:
- Utiliza bolsas de congelación gruesas : los alimentos ahumados se impregnarán por todo el congelador, manchándolo todo. Asegúrate de utilizar bolsas de congelación gruesas y de buena calidad para evitar que esto ocurra.
- Etiqueta claramente – Asegúrate de escribir etiquetas claras en la bolsa para saber qué pescado has congelado (y cuál estás descongelando).
- Ten en cuenta las porciones – Si vas a congelar la caballa envuelta, ten en cuenta la cantidad de caballa ahumada que comes de una vez y congélala en consecuencia. Al fin y al cabo, no puedes volver a congelarla.
Cómo congelar paté de caballa ahumada
Elpaté no siempre es un alimento fácil de congelar. Su delicada textura puede cristalizarse en el congelador y volverse granulosa. Sin embargo, es seguro congelarlo, ¡y puedes intentarlo!
Para obtener unos resultados lo más perfectos posible, debes asegurarte de que el paté esté bien protegido y herméticamente cerrado. La mejor forma de hacerlo es ponerlo en un recipiente para congelar con tapa hermética. ¡No olvides etiquetar el recipiente antes de meterlo en el congelador!
¿Cuánto tiempo se puede congelar la caballa ahumada?
Siempre que se conserve herméticamente y se selle correctamente, la caballa ahumada se conservará bien en el congelador hasta tres meses.
Durante este tiempo, es posible que notes un pequeño cambio de textura, y es probable que esto aumente si la dejas en el congelador más de tres meses.
Puedes congelar la caballa ahumada unos 3 meses
¿Cómo se descongela la caballa ahumada?
El mejor método para descongelar la caballa ahumada es dejar que se descongele lentamente en el frigorífico. Sólo tienes que sacarla del congelador, meter todo el paquete envuelto en un cuenco y meterlo en el frigorífico.
Puedes hacerlo la noche anterior a la que necesites utilizarlo para asegurarte de que el pescado está totalmente descongelado o, al menos, durante varias horas a lo largo del día.
¿Se puede volver a congelar la caballa ahumada?
Si intentaras volver a congelar caballa ahumada, verías que la textura y el sabor se deterioran demasiado para ser buenos para comer. También corres el riesgo de que el pescado se estropee y se ponga malo. ¡Nadie quiere acabar enfermo!
¿Se congela bien la caballa ahumada?
La caballa ahumada no es uno de esos alimentos que se congelan perfectamente. Hagas lo que hagas, es probable que haya algún cambio notable en el sabor y la textura.
Si piensas utilizarla en un paté o en una receta, no deberías notarlo demasiado y, mientras te conformes con una textura más blanda de lo que estás acostumbrado, la caballa sigue siendo comestible y sabrosa.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la caballa ahumada o de la caballa en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se puede congelar la caballa?
¿No te gusta el sabor ahumado de la caballa ahumada y prefieres un pescado con un sabor más limpio? Entonces, ¿quizá quieras saber si se puede congelar el pescado de caballa o no? Pues la buena noticia es que sí, ¡se puede! Guárdalo en un recipiente hermético. Es muy recomendable colocar hojas de papel sulfurizado entre cada pescado o filete para evitar que se apelmacen en el congelador.
¿Se puede congelar la caballa sin eviscerarla?
Aunque puedes hacerlo, te recomendamos que la evisceres antes de congelarla. Esto no sólo protegerá la carne a largo plazo, sino que también facilitará la descongelación y el uso de la caballa en el futuro.
