Cómo congelar caballa
Si has comprado caballa envasada al vacío en el supermercado, la tarea de congelarla no puede ser más fácil. Sólo tienes que sacarla de la bolsa de la compra y meterla directamente en el congelador.
No tienes que desembalarla ni hacer nada en absoluto. Mantenerlo en su envase al vacío ayudará realmente a conservarlo en el congelador.
Si has cogido un trozo de caballa fresca del mostrador de pescado, tendrás que congelarla antes de 24 horas. He aquí cómo envasarla y asegurarte de que se congela bien:
- Envuelve los trozos individualesSi tienes más de un trozo de caballa, envuélvelos en papel de congelación, film transparente resistente o papel de aluminio. Debes envolver cada uno de ellos individualmente para que no se peguen en el congelador.
- Colócalas enuna caja de Tupperware Forra una caja de Tupperware con papel sulfurizado y coloca cada una de las caballas envueltas individualmente una encima de otra.
- Etiqueta y congelaEscribe la fecha de compra de la caballa en la tapa del tupper antes de meterlo en el congelador. También debes escribir la fecha en que se debe utilizar el pescado. Recuerda que puedes congelar la caballa durante unos tres meses.
Cómo congelar caballa recién pescada
Si has pescado caballa tú mismo y te la has llevado a casa para disfrutarla, ¡buen trabajo! El pescado recién pescado es muy especial, y disfrutas de la satisfacción de comer algo que has pescado tú mismo.
Lo único diferente de la lista anterior cuando se trata de congelar caballa recién pescada es que tendrás que quitar las vísceras del pescado antes de congelarlo. Sin embargo, si sabes pescar, ¡lo más probable es que ya lo supieras!
3 consejos para congelar caballa
Ahora que ya sabes cómo congelarla, tenemos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar caballa para obtener los mejores resultados:
- Cómprala envasada al vacío – Comprar caballa envasada al vacío en el supermercado es la mejor forma de conservar la caballa, y te ahorra mucho tiempo a la hora de prepararla para el congelador. Basta con sacarla de la bolsa de la compra y meterla en el congelador en su envoltorio.
- Mantenla bien envuelta – Cuando metas la caballa (o cualquier pescado) en el congelador, es importante que esté bien envuelta y dentro de una caja. ¡No querrás que el resto de tus productos congelados salgan del congelador oliendo a pescado grasiento!
- Congélalo fresco – Hay que tener cuidado al congelar el pescado, ya que tiene que estar fresco cuando se congela. Si el pescado empieza a decolorarse o desprende un olor acre, es mejor no congelarlo. Sólo debes congelar pescado que esté fresco y, para obtener mejores resultados, asegúrate de meterlo en el congelador en las 24 horas siguientes a su compra o captura.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la caballa?
Puedes congelar caballa durante unos tres meses.
Ya sea ahumada o sin ahumar, el proceso de congelación es el mismo. Sólo tienes que asegurarte de que la caballa no tiene vísceras antes de congelarla.
Puedes congelar caballa
hasta 3 meses
¿Cómo se descongela la caballa?
Para descongelar caballa, tienes que sacarla del congelador y ponerla en la nevera la noche anterior a la que piensas disfrutarla. No debes descongelar la caballa ni ningún otro pescado sobre la encimera, pues corres el riesgo de que se estropee o te provoque un malestar estomacal.
Mantenlo tapado en el frigorífico mientras se descongela, ¡para que los olores del pescado no causen demasiado mal olor!
¿Se puede volver a congelar la caballa?
No recomendamos volver a congelar la caballa. El pescado se disfruta mejor fresco o inmediatamente después de descongelarlo.
Al descongelar y volver a congelar la caballa, corres el riesgo de que el pescado se estropee y se ponga malo. Como puedes imaginar, el pescado que se ha echado a perder no sabe bien y puede ser perjudicial para la salud, algo que querrás evitar a toda costa.
¿Se congela bien la caballa?
Si metes la caballa en el congelador en cuanto la compres o la pesques, verás que se congela bien. También deberás asegurarte de comerla lo antes posible una vez descongelada.
La clave para disfrutar del pescado es asegurarse de que esté lo más fresco posible, así que si sigues los pasos descritos anteriormente, no tendrás ningún problema para congelar la caballa.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la caballa o de la caballa en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se pueden congelar los filetes de caballa ahumada?
El método para congelar filetes de caballa ahumada es en realidad idéntico al método descrito en esta página para congelar caballa. Envuélvelos bien en film transparente, embólsalos y congélalos. Asegúrate de guardarlos envueltos, ya que así evitarás que el olor a pescado ahumado se propague a otros alimentos.
¿Se puede congelar el paté de caballa?
El paté de caballa se puedecongelar, pero debes estar preparado para algunos cambios de textura. Si has hecho un paté con trozos, los cambios de textura se notarán menos que en un paté suave.
