Ya sean comprados en la tienda o hechos en casa, los bollos daneses son deliciosos. Son el complemento perfecto para una merienda o para tomar como tentempié con una taza de café. Si quieres, incluso puedes tomarlos como un delicioso desayuno para llevar.
Pero, ¿qué tal si te haces con una buena cantidad de bollos daneses? ¿Puedes congelarlos con éxito?
Sí, los bollos daneses se pueden congelar, pero no durante mucho tiempo. Sólo debes conservarlos en el congelador un máximo de dos semanas y debes congelarlos con cuidado para que sigan estando deliciosos.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar pasteles daneses
Tienes varias opciones para congelar bollos daneses. Puedes congelarlos horneados y listos o sin hornear pero montados y listos para cocinar.
Cómo congelar bollos daneses horneados
Este método es perfecto si te sobran pasteles para congelar.
Si los horneas en casa para el congelador, puedes hornearlos de modo que queden ligeramente poco hechos. Así podrás calentarlos en el horno y quedarán crujientes y perfectamente cocidos y listos para comer.
- Hornear y enfriar
Hornea tus pasteles daneses y déjalos enfriar completamente antes de congelarlos. - Envolver
Envuelve cada pastelito en film transparente individualmente. Para que los bollos queden lo más protegidos posible del aire, coloca una capa doble de film transparente. - Porción
Apila los pastelitos envueltos en un recipiente apto para el congelador con tapa. Si no dispones de uno, puedes apilarlos con cuidado en una bolsa de congelación. Asegúrate de exprimir el aire y cerrar bien la bolsa. - Congela
Etiqueta la bolsa o el recipiente con la fecha y el contenido y mételo con cuidado en el congelador.
Cómo congelar pasteles daneses sin hornear
Si quieres congelar bollería danesa sin hornear, para luego cocinarla recién hecha, puedes hacer lo siguiente:
- Montar pasteles
Prepara tus pasteles y móntalos en deliciosos pasteles daneses. - Colócalos en una bandeja para hornear
Coge una bandeja para hornear y ponle una capa de papel pergamino. Coloca los bollos daneses en la bandeja. Asegúrate de que no se toquen. - Congelaciónrápida
Mete la bandeja y los bollos daneses en el congelador para congelarlos. - Empaqueta
Tras un par de horas, los bollos deben estar congelados y puedes volver a sacarlos del congelador. Transfiere los pastelitos de la bandeja a una bolsa de congelación o a un recipiente con tapa hermética. - Sella
Cierra bien la bolsa o el recipiente y etiquétalo con la fecha y el contenido. No olvides añadir una nota que diga que los pastelitos daneses están sin hornear, para que no se te olvide que aún necesitan cocción. - Congela
Vuelve a meter los pastelitos en el congelador hasta que los necesites. Ahora puedes sacar uno o dos pasteles daneses cuando los necesites.
Cómo congelar masa de hojaldre danés
Si no quieres hacer tus pasteles daneses por completo, siempre puedes hacer la masa y congelarla. Así podrás hacer tus pasteles frescos siempre que los necesites.
- Enfría
Haz la masa y métela en el frigorífico durante dos horas. - Porciones
Divide la masa de bollería danesa en porciones y envuelve cada porción en film transparente. Envuélvela al menos en dos capas. - Embolsa
Mete la masa en una bolsa de congelación, ciérrala bien y etiquétala con la fecha y el contenido. - Congela
Métela en el congelador y congélala hasta tres meses.
3 consejos para congelar pasteles daneses
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar bollos daneses para obtener los mejores resultados:
No los hornees demasiado
Si vas a congelar bollos daneses horneados, intenta hacerlo con bollos ligeramente poco cocidos. Al recalentarlos, se hornearán un poco más, lo que puede hacer que se pasen.
Prueba a hornear por encargo
En lugar de congelar los pasteles cocidos, prueba a congelarlos sin hornear siguiendo el método anterior y luego hornéalos según tu pedido. Esto enmascarará cualquier cambio importante en la textura y es la mejor forma de congelarlos.
Experimenta con los rellenos
Afortunadamente, la mayoría de los rellenos se congelan bien. Esto incluye la mermelada y el chocolate. Sin embargo, las natillas no se congelan bien y pueden partirse. Prueba a experimentar con diferentes rellenos, pero evita congelar rellenos a base de natillas.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los pasteles daneses?
El tiempo que puedes congelar los bollos daneses depende de si los has congelado horneados o sin hornear. Los bollos daneses horneados y listos para comer sólo deben conservarse en el congelador un máximo de dos semanas. Esto se debe a que la masa y los ingredientes son delicados.
Sin embargo, si tienes bollos daneses sin hornear, puedes congelarlos hasta un mes. Perfecto para preparar tus pasteles con antelación.
Puedes congelar los bollos daneses durante 1 mes aproximadamente
¿Cómo se descongelan los bollos daneses?
Para descongelar los bollos horneados, lo mejor es dejar que se descongelen lentamente. Para ello, sácalos del congelador, ponlos en un plato y mételos en la nevera. Es posible que se hayan humedecido durante el proceso de descongelación.
Puedes solucionarlo recalentándolas. Mételas en el horno de 8 a 10 minutos, hasta que estén bien calientes.
Si has congelado pasteles sin hornear, no hace falta que los descongeles. Para obtener los mejores resultados, puedes meterlos en el horno y cocinarlos desde el congelador. Este método tiene sus ventajas, porque se consiguen menos cambios y unos bollos más deliciosos.
¿Se pueden volver a congelar los bollos daneses?
No te recomendamos que vuelvas a congelar los bollos daneses. Están hechos de una masa delicada y es poco probable que se congelen y descongelen bien por segunda vez.
¿Se congelan bien los bollos daneses?
Los bollos daneses horneados o sobrantes se congelan bastante bien, pero es probable que cambie su textura. A menudo puedes arreglarlo metiéndolos en el horno para que queden crujientes al recalentarlos.
Si congelas bollos daneses sin hornear, listos para hornear, se congelan bien. Cuando estén horneados, te costará distinguir entre los pasteles frescos y los congelados.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de bollería danesa o bollería en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se pueden congelar los remolinos de canela?
¿Se puede congelar el pan de centeno danés?
La buena noticia es que se puede hacer lo mismo con el pan de centeno danés, para que puedas disfrutar del Smørrebrød danés todo el año.
