La barbacoa es un delicioso plato mexicano que suele hacerse con carne de ternera, cabra, cordero o carnero. Una vez cocinada, la barbacoa está llena de sabor, es tierna y hace la boca agua a tus invitados. Pero, ¿qué pasa si te sobra? ¿Cuál es la mejor manera de conservarla?
¿Se puede congelar la barbacoa?
Sí, puedes congelar la barbacoa hasta 3 meses. Una vez cocinada, déjala enfriar a temperatura ambiente antes de embolsarla en porciones individuales. Luego puedes sellar y etiquetar las bolsas antes de dejar la barbacoa en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la barbacoa
Aunque la barbacoa es un plato relativamente complejo de hacer bien, congelarla es agradable y sencillo. Y dado que te has esforzado tanto para perfeccionar este clásico mexicano, ¡lo último que quieres es que se desperdicien las sobras!
Así que, para asegurarte de poder disfrutar de las sobras de barbacoa en algún momento en el futuro, he aquí cómo congelar este delicioso plato:
- Enfría
En cuanto hayas sacado la barbacoa del horno, pásala a un cuenco y déjala a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. El tiempo que tarde en enfriarse dependerá del tamaño de la ración que hayas preparado. Es mejor cubrir el cuenco con una toalla de papel mientras la carne se enfría. - Porción
A continuación, decide cómo quieres dividir la barbacoa cocida para que te resulte más fácil descongelarla. Nosotros recomendamos dividirla en raciones individuales, pero tú decides. - Empaqueta
Coloca cada ración de barbacoa en una bolsa apta para el congelador, dejando al menos un centímetro de la parte superior. A continuación, saca todo el aire que puedas de la bolsa antes de cerrarla. Esto ayudará a proteger la carne de las quemaduras del congelador. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte delantera de cada una de las bolsas antes de meterlas en el congelador.
3 Consejos para congelar la barbacoa
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar barbacoa para obtener los mejores resultados:
Congela cualquier tipo de carne
Aunque la barbacoa suele hacerse con carne de vacuno, puedes congelar este delicioso plato mexicano tanto si utilizas carne de vacuno como de cordero o carnero. Puedes congelar el plato independientemente de sus ingredientes siguiendo los pasos anteriores, así que no tienes que preocuparte por el tipo de carne que hayas utilizado.
Congela sólo una vez
La barbacoa es un plato delicioso cuando está recién preparada, pero sigue sabiendo muy bien después de haberla congelado una vez. Sin embargo, sólo debes congelar la barbacoa una vez.
Esto se debe a que la carne es extremadamente tierna cuando se ha cocinado al horno, y cuantas más veces la congeles, más probabilidades tendrás de estropear la textura de la carne. Y dado que la barbacoa es famosa por su textura y consistencia, ¡no querrás arriesgarte a estropearla congelándola más de una vez!
Congélala antes o después de cocinarla
Cuando prepares barbacoa para tu familia, puedes congelarla antes o después de cocinarla.
Esto es ideal si preparas una tanda especialmente grande, ya que puedes apartar una parte para congelarla mientras aún está cruda. Luego, si te sobra barbacoa después de cocinarla, puedes congelarla en otra bolsa apta para el congelador.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la barbacoa?
Puedes congelar la barbacoa durante unos tres meses. Por lo general, la carne se conserva muy bien en el congelador, pero no recomendamos superar este plazo.
Si lo haces, puede que la barbacoa no esté tan tierna como esperabas cuando vayas a cocinarla o recalentarla en el futuro.
Así que, para evitar futuras decepciones, envuelve y congela la barbacoa durante unos tres meses para obtener los mejores resultados.
Puedes Congelar la Barbacoa hasta 3 Meses
¿Cómo se descongela la barbacoa?
Descongelar la barbacoa es tan sencillo como congelarla en primer lugar. La noche antes de cocinarla o recalentarla, pásala del congelador a la nevera. Se descongelará durante la noche y estará lista para recalentarla o prepararla del modo que elijas.
Es importante descongelar la barbacoa antes de cocinarla o recalentarla para garantizar que tenga esa deliciosa textura por la que es famoso este plato.
Nunca debes descongelar la barbacoa a temperatura ambiente, ya que si lo haces puede estropearse la carne.
¿Se puede volver a congelar la barbacoa?
Sólo recomendamos congelar la barbacoa una vez. Como ya hemos dicho, esto se debe a que este plato mexicano tiene fama de ser tierno y delicioso.
Si la congelas y descongelas varias veces, será mucho más difícil cocinarla a la perfección. Por eso es buena idea congelar la barbacoa en porciones más pequeñas, para que puedas sacar fácilmente lo que necesites en cada momento, reduciendo la necesidad de volver a congelarla.
¿Se congela bien la barbacoa?
En general, la barbacoa se congela muy bien, y puedes congelarla cruda o después de cocinarla. Recuerda que debes envolverla bien y guardarla en bolsas herméticas aptas para el congelador, y que la barbacoa que te sobre se conservará en el congelador unos tres meses.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar barbacoa o barbacoa en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, la carne picada se puede congelar durante unos 3 meses. Una vez fría, ponla en porciones en bolsas de congelación de buena calidad, ciérralas y mételas en el congelador.
Puedes congelar la salsa barbacoa o el adobo. Decántala en pequeños recipientes de Tupperware y ciérralos herméticamente. Es importante que se guarde herméticamente. Si no estás seguro de que el recipiente esté bien cerrado, envuélvelo también en una hoja de film transparente o papel de aluminio.
