La kielbasa es una rica y gruesa salchicha polaca que se ha extendido por todo el mundo. La combinación específica de especias está llena de sabor y puede utilizarse en diversos platos. Si consigues hacerte con un poco, ¿cuál es la mejor forma de conservarla?
¿Se puede congelar la kielbasa?
Sí, puedes congelar kielbasa hasta 1 mes. Corta la salchicha en trozos del tamaño de una porción antes de envolverlos dos veces. Envuélvelas primero en una capa de papel de horno, y después en una capa de film transparente. Una vez envueltas, mételas en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la kielbasa
Al congelar la mayoría de los alimentos, conviene guardarlos en porciones, y lo mismo puede decirse de la kielbasa. Una vez que tengas kielbasa, he aquí cómo proceder para congelarla:
- Recortar: El primer paso para congelar kielbasa es recortarla al tamaño que buscas. Puedes congelar la salchicha entera, pero siempre es mejor congelarla en porciones. Corta la salchicha en rodajas del tamaño que desees, asegurándote de pesarlas para manejar perfectamente su tamaño.
- Envuélvelas: Una vez que hayas recortado la carne al tamaño correcto, envuelve cada trozo en una capa de papel de horno, asegurándote de que el papel esté lo suficientemente apretado como para que haga contacto con la salchicha en algunos lugares, pero dejando aún un poco de aire aquí y allá.
- Envuelve de nuevo: A continuación, envuelve el papel de horno en una capa de film transparente, asegurándote de crear un sello hermético. Este doble cierre se debe a que creamos una barrera permeable al aire con el papel de horno. El film transparente forma una barrera entre el congelador y la salchicha.
- Etiqueta: Después de envolver completamente la kielbasa, etiqueta cada trozo de salchicha con la fecha correcta y llévalos al congelador.
También puedes meter las porciones de kielbasa envueltas en una bolsa de congelación para encontrarlas más fácilmente y darles una capa más de protección en el congelador.
3 consejos para congelar kielbasa
Ahora que ya sabes cómo congelarla, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar kielbasa para obtener los mejores resultados:
Utiliza film transparente para sellarla
El film transparente que envuelve la kielbasa debe actuar como una capa hermética, formando un sello entre la propia salchicha y el entorno del congelador. Eso te permitirá evitar fácilmente que acceda demasiado líquido a la salchicha, ya que eso degradaría la propia carne.
Consúmela rápidamente
Asegúrate de consumir la salchicha rápidamente, ya que es muy probable que la congelación continuada de esta carne provoque quemaduras por congelación. En el caso de opciones ricas en proteínas, como la carne y el queso, la quemadura por congelación dañará drásticamente la textura final del alimento con el que estás trabajando, lo que dará lugar a una experiencia final peor.
Cuidado con los olores del congelador
Los olores del congelador están presentes en todos los congeladores y, lo que es frustrante, la kielbasa es un culpable bastante probable de aumentar esos niveles de olores en cualquier congelador. La combinación de carne y especias puede aumentar el nivel de cualquier aroma en tu congelador, así que ten cuidado y asegúrate de que la kielbasa está bien sellada.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la kielbasa?
Puedes congelar kielbasa hasta un mes sin que disminuya notablemente su calidad. Aunque seguirá siendo seguro comerla si la guardas en el congelador durante más tiempo, es probable que la textura de la salchicha disminuya.
La kielbasa sin abrir se conserva unas 3 ó 4 semanas en el frigorífico o hasta la fecha de caducidad que figura en el paquete. Una vez abierta, debe consumirse en pocos días.
¿Cómo se descongela la kielbasa?
Puedes descongelar la kielbasa rápida y fácilmente metiéndola en el frigorífico toda la noche antes de trabajar con ella. Ésta es la mejor forma de descongelar la kielbasa, aunque te recomendamos calentarla hasta que esté humeante, hasta el final, antes de comerla.
No descongeles la kielbasa (ni ninguna otra carne) sobre la encimera a temperatura ambiente.
¿Se puede volver a congelar la kielbasa?
No, no puedes volver a congelar la kielbasa.
El motivo es que, una vez descongelada, la kielbasa puede quedar expuesta a contaminantes que un congelador no eliminaría. Por tanto, para una máxima seguridad alimentaria, descongela sólo lo que pienses comer.
¿Se congela bien la kielbasa?
Sí, la kielbasa se congela bien.
Con esto queremos decir que la kielbasa no pierde mucha calidad, o ninguna, durante el proceso de congelación y descongelación. Por lo tanto, el producto final que prepares con kielbasa probablemente resultará maravillosamente sabroso.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de kielbasa o la kielbasa en general, éstas pueden ayudarte:
La salchicha polaca cocida se puede congelar en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación. Antes de congelarla, hay que dejarla enfriar a temperatura ambiente.
Sí, la salchicha ahumada puede congelarse, pero sólo durante un mes aproximadamente. Pasado este tiempo, el sabor ahumado empezará a degradarse y en pocos meses se perderá el ahumado.
