El gumbo, un plato poderosamente rico y sabroso, es imposible decir que no a un segundo cuenco. Puedes tener la tentación de congelar una gran ración de gumbo con mucha antelación antes de descongelarla y comerla con el tiempo. Pero, ¿es posible?
¿Se puede congelar la sopa de remolacha?
Sí, puedes congelar la sopa de quingombó hasta 3 meses. Decanta la sopa en recipientes del tamaño de una ración, con unos dos centímetros de espacio libre en la parte superior de cada uno. Después, sella los recipientes individualmente, comprueba dos veces el cierre y traslada los recipientes al centro de tu congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el gumbo
El mejor primer paso para congelar el gumbo es asegurarse de que esté bien caliente. Esto es un poco contraintuitivo, ya que tendremos que esperar a que se enfríe antes de meterla en el congelador, pero puede ayudar a garantizar que esté lo más fresca posible, lo que será ideal para la textura y el sabor de la propia sopa.
Una vez que lo tengas cocido y bien caliente, puedes ponerte a congelarlo:
- Prepara los recipientes: Reúne tantos recipientes del tamaño de una ración como tengas a mano para congelar la sopa de sopa, y luego llena cada recipiente hasta que estén aproximadamente cuatro quintos de su capacidad. Recomendamos hacerlo así porque permitirá que la sopa se expanda ligeramente.
- Deja enfriar: Con el gumbo en los recipientes, asegúrate de dejar que vuelvan a la temperatura ambiente con el tiempo. La forma de hacerlo es simplemente dejar que la tapa permanezca fuera de los recipientes y dejar que la sopa se enfríe lentamente. Esto puede llevar unas horas.
- Sella: Una vez que el gumbo se haya enfriado a temperatura ambiente, coloca las tapas en los recipientes. Comprueba que estén completamente selladas por todo el borde.
- Etiqueta y congela: Escribe una etiqueta clara en cada recipiente y pásalos al congelador. Coloca los recipientes hacia el centro del congelador, donde se congelarán bien.
Sí, la sopa de marisco puede congelarse tanto tiempo como el ingrediente más delicado. Si has utilizado gambas, por ejemplo, es más probable que éstas sucumban a las quemaduras del congelador.
Sí, la sopa de cangrejo puede congelarse entre 2 y 3 meses. El cangrejo es un marisco que se congela bastante bien, pero puede perder su textura si se congela demasiado tiempo, así que limítalo a 3 meses.
3 consejos para congelar la sopa de pescado
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar gumbo para obtener los mejores resultados:
Una cadena es tan fuerte como su eslabón más débil
Con esto queremos decir que sólo puedes congelar algo mientras se pueda congelar el ingrediente más débil. En el gumbo, es probable que se trate de gambas o, tal vez, de pollo. Teniendo esto en cuenta, no deberías guardar la sopa gumbo en el congelador más de tres meses, ya que se estropearía la textura y el sabor de esos ingredientes.
Garantiza un cierre hermético
Como cualquier otra cosa de base líquida que guardes en el congelador, la sopa de sopa puede derramarse con las fluctuaciones de temperatura. Por tanto, te recomendamos que te asegures de que los recipientes están bien cerrados, ya que así evitarás que se produzcan derrames en tu congelador.
Cuidado con las hierbas y especias fuertes
Las hierbas y especias picantes son parte integrante de un gran gumbo. La primera que me viene a la mente es el tabasco, que añade un potente golpe a cualquier plato. En tu congelador, ese aroma puede ser negativo, ya que puede sumarse a los olores propios de un congelador.
¿Cuánto tiempo puedes congelar gumbo?
Puedes congelar gumbo durante un máximo de tres meses.
Es un buen plazo para la mayoría de los platos, ya que es el tiempo durante el cual los alimentos permanecerán seguros en el congelador, y tampoco perderán textura ni sabor.
Las sobras de gumbo pueden conservarse en el frigorífico entre 2 y 3 días si se guardan en un plato tapado o en un recipiente hermético. Tiene que estar completamente frío antes de meterlo en el frigorífico.
¿Cómo se descongela la sopa de sopa?
La forma más fácil de descongelar el gumbo es meterlo en el microondas, tras quitar la tapa del recipiente en el que estaba congelado, y calentarlo a máxima potencia en intervalos de treinta segundos hasta que el gumbo esté humeante por completo.
Así te asegurarás de que sea lo más seguro posible para comer.
También puedes descongelarlo lentamente durante la noche en el frigorífico. Una vez descongelada, puedes recalentarla en una sartén a fuego lento.
¿Se puede volver a congelar el gumbo?
Aunque técnicamente se puede volver a congelar la sopa de sopa, te desaconsejamos que lo hagas.
Depende de la receta que utilices, por supuesto, pero algunas recetas de gumbo contienen distintos tipos de alimentos y marisco, que no se pueden descongelar y volver a congelar por razones de seguridad alimentaria.
¿Se congela bien el gumbo?
Sí, el gumbo se congela bien; la razón es la misma que la de cualquier guiso.
Las quemaduras por congelación se fijan primero en el líquido, donde no tienen ningún efecto, evitando que se fijen en los componentes sólidos.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar gumbo o gumbo en general, éstas pueden ayudarte:
La mayoría de los gumbos comprados en la tienda se pueden congelar, pero conviene mirar el envase, ya que algunos indicarán que no son aptos para congelar en casa.
La sopa de quingombó puede recalentarse en el microondas, en ráfagas de 30 segundos, hasta que esté bien caliente. También puede recalentarse en una sartén a fuego lento.
