El gulab jamun es uno de los postres más deliciosos del subcontinente indio. Esencialmente rosquillas sumergidas en sirope caliente, dulce y pegajoso… ¿Qué más se puede pedir? Pero ¿cuál es la mejor forma de conservarlos si te has pasado un poco?
¿Se pueden congelar los gulab jamun?
Sí, puedes congelar los gulab jamun hasta 3 meses. Cuando los hayas frito, retíralos del fuego y déjalos enfriar el tiempo suficiente. Luego debes colocarlos en un recipiente hermético antes de pasarlos al congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar gulab jamun
Cualquiera que haya probado los gulab jamun te dirá lo deliciosos que son. Aunque se disfrutan mejor recién sacados de la sartén y cubiertos de almíbar, puedes congelarlos hasta tres meses si has hecho una tanda grande que no puedes terminar.
Esto es lo que tienes que hacer
- Enfriar
Cuando hayas frito los gulab jamun, colócalos en un plato antes de añadir el almíbar. Déjalos a temperatura ambiente durante una hora más o menos hasta que se enfríen del todo. - Colócalos en un recipiente
Forra una caja de Tupperware con papel sulfurizado y coloca encima los gulab jamun. Asegúrate de que estén bien repartidos y no demasiado amontonados, ya que no querrás que se apelmacen en el congelador. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte superior de la caja y mete los gulab jamun en el congelador. Recuerda que puedes congelar los gulab jamun durante unos tres meses.
3 Consejos para congelar gulab jamun
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar gulab jamun para obtener los mejores resultados:
Congela antes de añadir el sirope
Una de las mejores cosas del gulab jamun es el almíbar que se añade al plato después de freír la masa. Sin embargo, para ahorrarte líos y molestias, te recomendamos que congeles los gulab jamun antes de cubrirlos con el almíbar, ¡por razones obvias! Siempre puedes añadir el almíbar cuando vayas a recalentarlos en el futuro.
Servir con helado
Cuando recalientes tus gulab jamun, ¡no dejes de probarlos con una generosa bola de tu helado favorito! El contraste de texturas funciona perfectamente y puede ayudar a enmascarar cualquier cambio de textura que pueda producirse durante la congelación.
Fríe a fuego lento
Algunas personas caen en la trampa de freír los gulab jamun a fuego demasiado alto. Si lo haces, las bolas de masa estarán duras por dentro y no se cocinarán del todo. Por lo tanto, cuando frías tus gulab jamun, hazlo a fuego medio-bajo para asegurarte de que están cocidos a la perfección antes de congelarlos.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los gulab jamun?
Puedes congelar los gulab jamun durante unos tres meses. Aunque tengas la tentación de dejarlos más tiempo en el congelador, no te lo recomendamos.
Esto se debe a que los cristales de hielo que se forman durante el proceso de congelación pueden alterar el sabor y la textura de las bolas de masa, ¡lo que dista mucho de ser ideal!
Siempre que estén bien envueltos, puedes guardar los gulab jamun a temperatura ambiente durante una semana, mientras que en el frigorífico pueden conservarse hasta un mes. Sin embargo, si sabes de antemano que vas a congelarlos, mételos en el congelador en cuanto puedas, mientras aún estén superfrescos.
Puedes congelar los Gulab Jamun hasta 3 meses
¿Cómo se descongelan los Gulab Jamun?
Cuando estés listo para disfrutar de tu gulab jamun, saca el recipiente del congelador y colócalo en la nevera. El gulab jamun se descongelará en cuestión de horas y estará listo para que lo recalientes como quieras.
Dicho esto, también puedes disfrutar de los gulab jamun a temperatura ambiente si no quieres recalentarlos. Sólo tienes que sacar la caja del frigorífico y dejar la masa sobre la encimera durante una hora más o menos.
Pero no te olvides de añadir el sirope después de descongelar el gulab jamun, ¡posiblemente el ingrediente más importante del plato!
¿Se puede volver a congelar el gulab jamun?
No recomendamos volver a congelar el gulab jamun. Esto se debe a que la delicada masa se ve afectada por el proceso de congelación y descongelación, y podrías arruinar la deliciosa consistencia de las bolas si las congelas más de una vez.
Sin embargo, es poco probable que volver a congelarlas sea peligroso, pero no lo recomendamos desde el punto de vista del sabor y la textura.
¿Se congelan bien los gulab jamun?
Aunque no hay nada mejor que un gulab jamun recién salido de la freidora y cubierto de almíbar, estas deliciosas bolas de masa india se congelan muy bien.
Sólo tienes que asegurarte de que se han enfriado lo suficiente y de que están protegidas de las quemaduras del congelador, y deberían aguantar en el congelador unos tres meses.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar gulab jamun, éstas pueden ayudarte:
Primero, tienes que descongelarlos lentamente en la nevera. Una vez descongelados, ponlos en una sartén a fuego medio y caliéntalos durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que no se quemen en la sartén.
Si se guardan en un recipiente hermético, los gulab jamun se conservan alrededor de un mes en el frigorífico antes de tener que tirarlos.
