Puede que los gozleme no sean tan comunes como la pizza o el calzone, ¡pero son igual de deliciosos! Procedentes de Turquía, son un sencillo plato de pan con mucho sabor. Pero, ¿cuál es la mejor manera de conservar los que has hecho?
¿Se puede congelar el gozleme?
Sí, puedes congelar el gozleme hasta 3 meses. La mejor forma de hacerlo es envasar cada gozleme individualmente en una bolsa de congelación hermética, presionando para sacar todo el aire posible antes de sellar y congelar.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el gozleme
Saber cuál es la mejor manera de congelar los gozleme no es complicado, pero merece la pena seguir nuestro método para asegurarte de que tus gozleme están en su punto cuando los descongeles y los comas.
- Envasa cada gozleme: Generalmente, cada gozleme es suficiente para una comida o un tentempié compartido, por lo que es buena idea congelar cada gozleme individualmente. La forma más fácil de hacerlo es meter cada gozleme en una bolsa de congelación.
- Elimina el exceso de aire: Saca todo el aire posible de los paquetes de gozleme antes de sellarlos. La razón es que el aire es el medio por el que mejor se desplazan las quemaduras del congelador. Sella las bolsas hasta el fondo y luego empuja el exceso de aire por el hueco que has creado.
- Séllalas: Una vez que hayas eliminado el aire, sella rápidamente la bolsa para que no pueda volver a entrar aire. Debes asegurarte de que la bolsa está bien sellada. No optes por bolsas de sándwich baratas.
- Etiqueta y congela: Escribe una etiqueta clara en la bolsa (incluido el relleno) y luego mete las bolsas con cuidado en el congelador, asegurándote de que ninguna de ellas se va a aplastar.
- Apila: Una vez que los gozleme estén bien congelados en el congelador, puedes reorganizarlos un poco para que no ocupen tanto espacio. Puedes apilarlos uno al lado del otro, ya que ahora no hay riesgo de que se aplasten.
3 Consejos para congelar Gozleme
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar gozleme para obtener los mejores resultados:
Elimina el aire
Eliminar todo el aire posible del envase evitará las quemaduras por congelación, por supuesto, pero también evitará que la capa exterior del gozleme se ponga rancia.
Ten en cuenta el relleno
Siempre que vayas a congelar algo que sea una mezcla de varios ingredientes diferentes comprados juntos, conviene tener en cuenta si alguno de los ingredientes de esa mezcla aguantará especialmente mal la congelación. Algunos quesos, por ejemplo, no se congelan bien en gozleme.
Congela bien antes de apilar
Los gozleme son frágiles antes de congelarse. Para no estropear su forma y aspecto, asegúrate de congelarlos planos hasta que estén sólidos. Una vez sólidos, podrás apilarlos de forma más eficaz.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el gozleme?
Puedes congelar gozleme durante unos 3 meses.
Más allá de ese tiempo, seguirán siendo totalmente seguros para comer, pero lo cierto es que sabrán mucho menos frescos y normalmente también perderán textura.
También debes tener en cuenta el ingrediente más débil del relleno. El queso y la carne, por ejemplo, no aguantarán tanto tiempo en el congelador como algunos rellenos vegetales.
La masa de gozleme puede conservarse en el frigorífico unos 3 días, y el gozleme cocido durará 2 días. No debes refrigerar el gozleme crudo y relleno.
¿Cómo se descongela el gozleme?
La mejor forma de descongelar los gozleme es meterlos directamente en el horno desde el congelador.
Precalienta el horno a 190 ºC o 375 ºF, y hornéalos de 10 a 15 minutos, o hasta que estén calientes y descongelados. Si te preocupa la seguridad alimentaria, te sugerimos que utilices un termómetro de carne para comprobar la temperatura interna del gozleme.
¿Se puede volver a congelar el gozleme?
Depende del relleno que hayas elegido. No puedes volver a congelar los gozleme si contienen carne, lácteos o pescado.
La razón por la que estos productos, en particular, no pueden volver a congelarse es que son susceptibles al crecimiento bacteriano cuando se descongelan. Por tanto, si han tenido ese crecimiento bacteriano durante la descongelación, y luego los vuelves a congelar, estarás contaminando alimentos limpios con alimentos contaminados.
¿Se congela bien el gozleme?
Sí, ¡el gozleme se congela bastante bien!
El motivo es que es un alimento bastante denso, y las opciones más densas tienden a congelarse muy bien. Cuando hay menos burbujas de aire dentro del alimento que estás congelando, generalmente se congelará mejor.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del gozleme o del gozleme en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, se puede. El gozleme no necesita descongelarse para cocinarse. De hecho, pueden quedar empapados. En su lugar, es mejor cocinarlos directamente del congelador.
