Dependiendo de la temporada, puede que te resulte difícil conseguir ciertas frutas o que te cueste más comprarlas. Por eso, mucha gente busca distintas formas de almacenar sus frutas para asegurarse de poder disponer de sus nutrientes favoritos durante todo el año.
¿Se puede congelar la fruta?
Sí, puedes congelar la mayoría de las frutas durante unos 6 meses. Lamayoría de los tipos de fruta se congelan muy bien y conservan sus nutrientes y sabores mientras están en el congelador. Para congelar la fruta, pélala y córtala en rodajas si es necesario, y guárdala en bolsas herméticas aptas para el congelador.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar fruta
Congelar fruta es bastante sencillo. Si quieres congelar bayas para tus batidos matutinos, basta con meterlas en una bolsa apta para el congelador y meterlas directamente en el congelador: ¡así de sencillo!
Otras frutas -plátano, piña, melón, etc.- deben pelarse y prepararse antes de congelarlas. – deben pelarse y prepararse antes de congelarlas para facilitarte la vida una vez descongeladas. A continuación, te presentamos los pasos necesarios para congelar fruta, antes de explicarte en la sección siguiente qué frutas debes evitar congelar.
- Aclara: Pasa las frutas por agua fría en el fregadero para asegurarte de que están limpias. No tiene sentido congelar fruta sucia. Sólo desperdiciarás espacio en el congelador.
- Escurre y seca: Escurre la fruta del exceso de agua y luego sécala a golpecitos con una toalla de papel.
- Embolsa: Introduce la fruta en una bolsa apta para el congelador del tamaño adecuado y saca todo el aire que puedas antes de cerrarla.
- Etiqueta y congela: Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa antes de meterla en el congelador.
Éste es un método muy básico para congelar fruta. Suele funcionar bien con piezas de fruta grandes.
Sin embargo, si quieres congelar bayas, cerezas, dados de mango o uvas, es una buena idea hacerlo en una bandeja de horno antes de embolsarlas: ¡no querrás que se peguen!
¿Qué fruta se puede congelar?
Hay muy pocas frutas que no se puedan congelar. Algunas pueden ponerse blandas. Otras pueden perder un poco de sabor. Pero prácticamente cualquier fruta se puede congelar.
En Congélalo hemos tratado una gran variedad de frutas y cómo congelarlas. A continuación te mostramos algunas de las frutas más populares para congelar y cómo hacerlo:
Los cítricos tienden a perder mucha de su textura al congelarse, lo que puede dejarte con naranjas y pomelos blandos. La sandía es otra fruta que pierde mucha de su textura. Sin embargo, puedes congelar estas frutas para utilizarlas en batidos.
3 consejos para congelar fruta
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos nuestros 3 consejos principales que recomendamos encarecidamente seguir al congelar fruta para obtener los mejores resultados:
Frutas que debes evitar
Aunque la mayoría de las frutas se congelan bien, otras no deberían congelarse. Las manzanas y las peras suelen ponerse blandas en el congelador, mientras que la sandía y las uvas no responden bien al proceso de descongelación.
Cuando congeles frutas, ten en cuenta que las que tienen un alto contenido en agua tienen menos probabilidades de congelarse tan bien como otras.
Congela por separado
Está bien congelar distintas frutas en la misma bolsa, sobre todo si estás preparando ingredientes para un batido. Pero en la mayoría de los casos, es mejor congelar las frutas por separado, ya que todas responden de forma ligeramente distinta al proceso de congelación.
Así que considera la posibilidad de tener una bolsa de fresas congeladas junto a tus plátanos, arándanos, moras, etc.
Congela la fruta fresca
El mejor momento para congelar la fruta es cuando está fresca y lista para comer. Si la fruta está demasiado madura o lleva un tiempo a temperatura ambiente, es poco probable que sepa bien una vez congelada y descongelada.
Como regla general, congela la fruta en cuanto la compres (o la recojas). Así estará deliciosa y fresca cuando vayas a disfrutarla.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la fruta?
Puedes congelar fruta fresca hasta seis meses. Como sabrás, algunas frutas duran más que otras a temperatura ambiente o en el frigorífico, y lo mismo ocurre cuando se trata de congelar fruta.
Aunque probablemente podrías congelar fruta durante más de seis meses, lo mejor es utilizarla dentro de este plazo para asegurarte de que sabe tan bien como cabría esperar cuando se haya descongelado.
¿Cómo se descongela la fruta?
Cuando llegue el momento de descongelar la fruta, sácala del congelador y ponla en el frigorífico toda la noche. Así tendrá tiempo suficiente para descongelarse bien, y estará deliciosa para comer.
Pero dicho esto, no todos los tipos de fruta necesitan descongelarse antes de disfrutarlos. De hecho, la mayoría de las bayas se pueden disfrutar congeladas y se pueden echar directamente en la licuadora cuando vayas a preparar tu batido.
Debes evitar descongelar la fruta a temperatura ambiente o en el microondas.
¿Se puede volver a congelar la fruta?
En algunos casos, probablemente puedas volver a congelar la fruta. Pero el mayor problema de hacerlo es que es probable que se ponga blanda.
Esto se debe al alto contenido en agua de muchas frutas y al hecho de que se forman cristales de hielo durante el proceso de congelación.
Por ello, no recomendamos volver a congelar la fruta si piensas comerla tal cual. Si vas a utilizar fruta congelada en tus batidos y la textura no importa demasiado, puedes descongelarla.
¿Se congela bien la fruta?
La gran mayoría de las frutas se congelan muy bien. Por lo tanto, congelar fruta es una buena idea si la compras a granel o si no crees que vayas a consumirla antes de su fecha de caducidad.
En cualquier caso, embolsa la fruta, ciérrala y guárdala en el congelador hasta seis meses.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de fruta o la fruta en general, éstas pueden ayudarte:
Depende de la fruta y del tamaño al que se haya cortado. Por lo general, la fruta se congela en 4 horas. Los arándanos y las grosellas pueden tardar sólo 2 horas. Los trozos grandes de mango pueden tardar más de 4 horas.
Sí, es perfectamente seguro comer fruta congelada sin dejar que se descongele previamente. Por supuesto, algunas frutas serán difíciles de comer sin dejar que se ablanden un poco antes. También puedes utilizar la fruta congelada directamente en la licuadora para hacer batidos.
