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¿Se puede congelar el estofado de pollo?

Última actualización:

Por Shannon Barratt

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Si te preguntas si se puede congelar el estofado de pollo, has llegado al lugar adecuado. En este artículo vamos a hablar exactamente de eso.

No es de extrañar que ésta sea una pregunta frecuente. El estofado es una de esas comidas que saben de maravilla y que aprovechan todos los ingredientes sobrantes en un plato sabroso. Entonces, ¿se puede congelar el estofado de pollo o no?

El estofado de pollo puede congelarse durante unos 6 meses. Una vez frío, ponlo en bolsas de congelación gruesas o en recipientes Tupperware, séllalos y mételos en el congelador.

¿ Se congela bien? Yes

¿Se puede volver a congelar ? No

Cómo congelar el estofado de pollo

El estofado de pollo es bastante fácil de congelar y casi no requiere ningún esfuerzo hacerlo con éxito. El principal problema es mantenerlo hermético y, por supuesto, evitar que se derrame en el congelador cuando aún está líquido.

Veamos cómo congelar estofado:

  1. Prepara los recipientes
    Tienes que encontrar un recipiente adecuado para el congelador. Puedes utilizar cualquier recipiente que sea apto para el congelador y venga con tapa. También puedes conseguir bolsas de congelación aptas para líquidos y utilizarlas en su lugar.
  2. Enfríael guiso
    Deja que el guiso se enfríe completamente antes de congelarlo.
  3. Porcionar
    Una vez frío, pasa el guiso al recipiente. Deja un hueco en la parte superior del recipiente o bolsa para permitir que el líquido del guiso se expanda durante el proceso de congelación.
  4. Sella
    Sella bien el recipiente. Merece la pena añadir una bolsa secundaria alrededor del recipiente para asegurarte de que no se derrama nada en el congelador.
  5. Etiqueta y congela
    Añade una etiqueta con la fecha y el contenido, mételo en el congelador y congélalo.

En realidad, este método funciona bien con cualquier guiso, ya sea un clásico bourguignon de ternera, un coq au vin o un guiso de cerdo picante.

3 consejos para congelar estofado de pollo

Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar estofado de pollo para obtener los mejores resultados:

Déjalo en la nevera durante 24 horas
Si dejas el estofado en la nevera toda la noche antes de congelarlo, verás que el sabor se desarrolla aún más, dando a tu estofado una capa extra de riqueza.

Congela en porciones
Al congelar en porciones, te aseguras de no desperdiciar nunca ningún guiso. Una vez descongelado, tienes que comértelo.

Añade hierbas frescas después
Una vez descongelado y recalentado, añade un poco de hierbas fres cas para dar frescura al guiso. Es una forma estupenda de ocultar el hecho de que una vez estuvo congelado.

¿Cuánto tiempo se puede congelar el estofado de pollo?

Cualquier guiso debería estar bien en el congelador hasta 6 meses. La clave para congelar bien el estofado y durante mucho tiempo es asegurarte de guardarlo herméticamente. Esto ralentizará la degradación que puede producirse en el congelador con el paso del tiempo.

Puedes congelar el estofado de pollo durante unos 6 meses

¿Cómo se descongela el estofado de pollo?

A la hora de descongelar el estofado, lo mejor es hacerlo lentamente para que todo se descongele por igual. Para ello, pon el guiso congelado en un cuenco y mételo en el frigorífico.

Tardará unas horas en descongelarse, así que lo mejor es que saques el guiso del congelador la noche antes de comerlo y lo dejes descongelar toda la noche.

Si necesitas descongelar el guiso un poco más rápido, tienes un par de opciones. Puedes meterlo en el microondas y descongelarlo.

La mejor forma de hacerlo es comprobar el guiso cada minuto aproximadamente y removerlo para asegurarte de que se descongela uniformemente.

Por último, puede que te preguntes si se puede cocinar estofado congelado.

Pues bien, otra opción para descongelarlo rápidamente es ponerlo en un cazo y calentarlo muy lentamente en la placa. Puede que este método no sea el mejor, pero funciona en caso de apuro.

¿Se puede volver a congelar el estofado de pollo?

El estofado de pollo contiene una buena mezcla de ingredientes y no se recomienda volver a congelar ninguno de ellos.

Las verduras y la carne, en particular, pueden volverse blandas o cambiar de textura durante el proceso de congelación y puede que no sobrevivan si intentas congelarlo por segunda vez.

¿Se congela bien el estofado de pollo?

El estofado de pollo se congela bien, pero hay que tener en cuenta que es raro que un alimento esté tan bueno congelado como fresco. El estofado no es diferente. Seguirá sabiendo bien, pero puede ser ligeramente diferente.

Lo bien que se congele el estofado dependerá también de los ingredientes que contenga. Algunas verduras pueden cambiar considerablemente de textura durante el proceso de congelación y reblandecerse.

Esto no debería ser un problema en tu guiso, pero es algo a tener en cuenta al congelarlo.

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