Cuando llega la temporada de recolección de cerezas, puede que tengas demasiadas. Una forma de aprovecharlas es hacer zumo de cerezas. Pero, ¿puedes congelar el zumo de cerezas y hacerlo aún más fácil de almacenar?
¿Se puede congelar el zumo de cereza?
Sí, puedes congelar el zumo de cereza hasta 12 meses. Puedes congelar grandes porciones en bolsas gruesas para el congelador o pequeñas cantidades en una cubitera. (Instrucciones completas a continuación – Hecho en casa y comprado en la tienda)
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el zumo de cereza
Congelar zumo de cerezas no podría ser un proceso más sencillo. Hay muy poco trabajo de preparación, aparte de hacer el zumo de cerezas en primer lugar si lo haces en casa.
Tenemos un par de métodos para que elijas, y el que elijas dependerá de cómo quieras utilizarlo.
Te recomendamos que congeles el zumo de cerezas en porciones más grandes, si piensas utilizarlo para beber o cocinar, o en pequeñas porciones del tamaño de un cubito de hielo, perfectas para preparar una bebida o un batido.
Cómo congelar cubitos de hielo de zumo de cerezas
Para este método, necesitas unas cubiteras, una bolsa grande para el congelador y un rotulador.
- Vierteen los cubitos de hielo: Vierte el zumo de cereza en las secciones de la cubitera. Deja un pequeño espacio en la parte superior de cada sección porque el zumo de cereza se expandirá al congelarse y podría desbordarse por el congelador.
- Congela: Coloca las cubiteras en el congelador con cuidado. Mantenlas planas para que el zumo no se derrame y deja que se congelen durante un par de horas. Necesitas que el zumo de cereza se congele completamente antes de pasar a la siguiente fase.
- Empaqueta: Cuando los cubitos se hayan congelado, sácalos del congelador y sácalos de la bandeja. Transfiere estos cubitos de hielo de zumo de cereza a una bolsa de congelación y ciérrala herméticamente.
- Congela: Etiqueta con la fecha y el nombre del contenido y mete la bolsa en el congelador.
Cuando necesites uno o dos cubitos de cereza, puedes abrir la bolsa y sacar la cantidad que necesites antes de volver a cerrar la bolsa y guardar el resto en el congelador.
Cómo congelar porciones más grandes de zumo de cerezas
Asegúrate de que el zumo de cereza está en un recipiente en el que puedas verterlo fácilmente o hazte con un cucharón. También necesitas algunas bolsas de congelación o un recipiente con tapa hermética y un rotulador permanente.
- Etiqueta: Etiqueta tus bolsas de congelación con el contenido y la fecha. Si es posible, debes hacerlo antes de añadir el zumo de cereza, ya que resulta muy difícil etiquetar las bolsas una vez que contienen líquido.
- Porciona: Vierte una porción de zumo de cereza en cada bolsa o recipiente de congelación.
- Sella: Cierra bien las bolsas o tapa el recipiente. Puedes añadir una segunda bolsa para asegurarte de que no se derrama nada en el congelador.
- Congela: Introduce las bolsas o recipientes en el congelador con cuidado. Si has utilizado bolsas de congelación, debes tener especial cuidado de mantenerlas en posición vertical. Si tienes un recipiente Tupperware grande, puedes colocar las bolsas en posición vertical para congelarlas.
3 Consejos para congelar el zumo de cereza
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas para congelar el zumo de cereza y obtener los mejores resultados:
Etiquétalo claramente
Si has congelado otros zumos (o líquidos rojos), es buena idea escribir una etiqueta clara en el recipiente para saber cuál es zumo de cereza y cuál no. Es más difícil de lo que crees distinguirlos cuando están congelados.
Considera los usos
Piensa en cómo utilizas el zumo de cereza y busca recipientes de ese tamaño para congelarlo en porciones adecuadas a tu estilo de vida.
Prueba a hacer piruletas
Coge un molde para piruletas, rellénalo con zumo de cereza y congélalo. Es un tentempié veraniego increíblemente refrescante y sabes que no está lleno de basura.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el zumo de cereza?
El zumo de cereza es asombroso, no sólo por la cantidad de usos versátiles que tiene, ¡sino también por el tiempo que puede conservarse!
Siempre que hayas congelado el zumo de cereza adecuadamente, puedes congelarlo hasta doce meses sin preocuparte de que se degrade el sabor o la calidad.
¿Cómo se descongela el zumo de cereza?
A la hora de utilizar tu zumo de cereza congelado tienes muchas opciones.
Puedes consumir el zumo de cereza tal y como está, ¡totalmente congelado! Con el zumo de cereza se hacen deliciosos polos y postres, así que ponlo en un cuenco, coge una cuchara y disfruta.
También puedes utilizar los cubitos de hielo de zumo de cereza congelado. Ponlos en un vaso de agua para tomar una bebida refrescante o échalos en la licuadora con otros ingredientes y bátelos para hacer un delicioso batido.
Si necesitas descongelar el zumo de cereza antes de utilizarlo, la mejor forma de hacerlo es ponerlo en un cuenco o jarra y meterlo en el frigorífico durante unas horas hasta que se haya descongelado por completo.
No hay otra forma de descongelarlo sin calentarlo. Si quieres calentar el zumo de cereza, puedes hacerlo metiéndolo en el microondas y descongelándolo antes de calentarlo.
O puedes ponerlo en un cazo en la cocina a fuego lento hasta que el zumo de cereza se haya descongelado y luego calentarlo.
¿Se puede volver a congelar el zumo de cerezas?
No, no debes volver a congelar el zumo de cereza.
Aunque se congela bien, no se puede garantizar que no haya cambios, sobre todo si quieres congelarlo varias veces. Cuando descongelas y calientas varias cosas, también existe la posibilidad de que crezcan bacterias, lo que puede ser perjudicial.
¿Se congela bien el zumo de cereza?
El zumo de cereza se congela bien.
Hay poca diferencia entre el zumo fresco y el congelado, sobre todo si piensas utilizar el zumo de cereza congelado o usarlo para cocinar.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del zumo de cerezas o de las cerezas en general, éstas pueden ayudarte:
Puedes hacer piruletas de zumo de cerezas simplemente decantando el zumo en un molde para piruletas y dejándolo cuajar. Si el zumo es más espeso o fuerte que el agua, puedes rebajarlo un poco para que sea más fácil de congelar y también para que aguante un poco más.
No es una buena idea. Puede que no haya espacio para la expansión, lo que puede hacer que el cartón se parta.
Una vez abierto, el zumo de cereza puede conservarse en el frigorífico unas 2 semanas antes de que se estropee.
