¿Te ha sobrado vino caliente después de las fiestas? ¡No eres el único! El vino caliente suele elaborarse en grandes cantidades, por lo que puede resultar muy difícil consumirlo antes de que se estropee. Entonces, ¿qué hacer con él?
¿Se puede congelar el vino caliente?
Sí, puedes congelar el vino caliente hasta 6 meses. El alcohol no se congela bien, sobre todo cuando es de alta graduación. Afortunadamente, el vino caliente no tiene mucho alcohol, así que se congelará bien.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el vino caliente
Congelar vino caliente no es un proceso difícil. Lo mejor es dividirlo en porciones y congelarlo en porciones del tamaño perfecto para que puedas coger sólo la cantidad que necesites.
Cómo congelar el vino caliente sobrante
Si quieres congelar grandes porciones de vino caliente para disfrutarlo como bebida en el futuro, éste es el método que debes seguir para congelarlo:
- Coger bolsas: Para empezar, tendrás que asegurarte de que tienes suficientes recipientes aptos para el congelador con tapa, algunas bolsas de congelación aptas para líquidos o algunas bolsas de congelación de alta calidad y algunos recipientes grandes que puedas meter en el congelador para mantener las bolsas en posición vertical hasta que estén congeladas.
- Etiquetaahora: Etiqueta las bolsas o los recipientes con la fecha y el contenido. Con los líquidos que pienses congelar, debes hacerlo antes de llenar las bolsas, ya que es muy difícil hacerlo después con el contenido chapoteando.
- Porciona: Vierte una porción de vino caliente en cada recipiente. Asegúrate de dejar algo de espacio en la parte superior del recipiente para que el vino pueda expandirse al congelarse.
- Sella: Cierra bien los recipientes. Si utilizas bolsas de congelación normales, tendrás que añadir una segunda bolsa y asegurarte de mantener las bolsas en posición vertical en todo momento. Puede ser útil mantenerlas de pie en los recipientes hasta que el contenido esté completamente congelado. No querrás inundar el congelador de vino caliente.
- Congela: Mete los recipientes de vino caliente en el congelador y congélalos.
Cómo congelar vino caliente para hacer granizados
Para hacer granizados y mezclas de vino caliente, tendrás que congelar el vino en porciones más pequeñas. Las cubiteras son perfectas para ello:
- Vierte en cubiteras: Coge unas cubiteras y vierte el vino caliente en ellas. Tendrás que dejar un hueco en la parte superior para que el vino caliente se expanda.
- Congela: Mete las bandejas en el congelador para congelarlas.
- Porciona en bolsas: Cuando el vino caliente se haya congelado por completo, puedes volver a sacar las cubiteras del congelador. Pasa los cubitos de hielo de la bandeja a una bolsa de congelación.
- Séllala: Cierra bien la bolsa y etiquétala con la fecha y el contenido.
- Congelación final: Mételos en el congelador hasta que los necesites.
Cuando quieras preparar tu granizado de vino caliente, puedes sacar los cubitos del congelador, ponerlos en una licuadora y batirlos hasta obtener la textura que prefieras. ¡Delicioso!
3 Consejos para congelar el vino caliente
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el vino caliente para obtener los mejores resultados:
Recaliéntalo con más especias
Si quieres disfrutar del vino caliente como bebida después de congelarlo, añade más especias al recalentarlo para darle más fuerza. Prueba a añadir ralladura de naranja y canela en rama.
Prepara piruletas de vino caliente
Prepara tu vino caliente, viértelo en helado caliente y cuaja. Un giro interesante y adulto sobre el vino caliente y los polos.
Crea vino caliente concentrado
En lugar de congelar el vino caliente ya preparado, prueba a reducir el vino hasta obtener un sirope. Congélalo y tendrás un cubito concentrado de sabor a vino caliente. Luego puedes rebajarlo con agua cuando quieras recalentarlo.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el vino caliente?
Aunque no es fácil encontrar información específica sobre cuánto tiempo puedes congelar el vino caliente, deberías poder congelarlo durante el mismo tiempo que cualquier vino, es decir, unos seis meses.
Si lo utilizas antes, te asegurarás de obtener un vino de la mejor calidad, sin que se deteriore demasiado la calidad ni el sabor. Después, tira el vino caliente que no hayas utilizado para asegurarte de que no lo usas después de su fecha de caducidad.
Una vez abierta, una botella de vino caliente puede conservarse en el frigorífico unos 3 días antes de que pierda su sabor y se vuelva acre y amargo.
¿Cómo se descongela el vino caliente?
Como ya hemos dicho, puedes utilizar cubitos de hielo de vino caliente para hacerte un granizado. Si lo haces así, no tienes que preocuparte de descongelarlo en absoluto, sólo tienes que meterlo en la batidora y batirlo.
Otra forma de utilizar los cubitos de hielo de vino caliente es para dar sabor a la comida. Tampoco en este caso necesitas descongelar el vino caliente. Puedes añadir el cubito a la receta y descongelar y calentar al mismo tiempo.
¡Fácil y rápido!
Si quieres utilizar el vino caliente de la forma tradicional, puedes poner una porción en un cazo, descongelarlo y calentarlo en la placa a fuego muy lento.
También puedes poner el vino caliente en un cuenco y meterlo en el frigorífico para que se descongele durante la noche antes de recalentarlo.
¿Se puede volver a congelar el vino caliente?
Una vez descongelado el vino caliente, NO intentes volver a congelarlo.
Es probable que para entonces ya lo hayas recalentado y todo este calentamiento y enfriamiento puede tener efectos sobre el vino. Puede deteriorarlo e incluso estropearse, así que no merece la pena correr el riesgo.
¿Se congela bien el vino caliente?
En general, el vino caliente se congela bien.
No podemos decir que no se produzca ningún cambio. Puede haber un cambio de sabor tras la congelación, pero esto no debería impedirte disfrutarlo.
Si lo utilizas para cocinar o como granizado, es aún menos probable que notes ningún cambio de sabor, por lo que son métodos fantásticos para aprovechar el vino caliente que te haya sobrado.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del vino caliente o del vino en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes recalentar el vino caliente, pero evita llevarlo a ebullición. Déjalo hervir a fuego lento, de lo contrario corres el riesgo de diluir el sabor especiado y obtener un vino caliente amargo.
Sí, el vino caliente puede calentarse en el microondas. Se tarda de 2 a 3 minutos a fuego fuerte. Ten en cuenta que el vino caliente estará muy caliente en ese momento.
