¿A quién no le gusta un vaso de vino blanco frío después de un largo día de trabajo? Pero, ¿y un vaso de vino blanco helado? ¿Es posible?
¿Se puede congelar el vino blanco?
Sí, puedes congelar vino blanco hasta 3 meses. Algunas fuentes te dirán que sólo debes utilizar el vino blanco para cocinar después de haberlo congelado; es perfectamente seguro disfrutarlo solo una vez que lo has sacado del congelador; simplemente no sabrá tan bien.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar el vino blanco
Mientras que algunas personas vierten el vino en cubiteras para hacer un capricho veraniego inusualmente sabroso (y ligeramente travieso), vamos a suponer aquí que quieres congelar el vino para utilizarlo en el futuro, ya sea para cocinar o como copa.
He aquí los pasos que debes seguir para congelar tu vino blanco de forma segura:
- Decanta tuvino blanco
No congeles tu vino blanco en la botella. Necesitas dejar espacio para que el vino se expanda cuando se congele, y no quieres arriesgarte a sacar cristales rotos del congelador. Puedes decantarlo en una bolsa apta para el congelador o en una caja de Tupperware, sobre todo si piensas utilizarlo para cocinar. - Deja espacio para que se expanda
Como se menciona en el punto uno, deja espacio para que el vino se expanda cuando lo metas en el congelador. - Etiqueta y congela
Etiqueta el vino escribiendo la fecha de caducidad en la bolsa o el tupper. Si piensas congelar más de una variedad de vino, escribir el nombre de la marca y la uva es una buena idea. ¡No querrás confundir un pinot con un sauvignon!
3 consejos para congelar vino blanco
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar vino blanco para obtener los mejores resultados:
Considera la posibilidad de utilizar una cubitera
Si piensas cocinar con el vino una vez descongelado, considera la posibilidad de utilizar una cubitera. ¿Por qué? Porque un cubito de hielo de una bandeja estándar son unas dos cucharadas soperas, que suele ser el vino ideal para muchas recetas de cocina populares.
Mantenlos herméticos
Al igual que otros líquidos y alimentos que congelas, el vino puede sufrir quemaduras por congelación si no tienes cuidado con él. Asegúrate de extraer todo el aire posible de la bolsa de congelación antes de congelarlo, y no guardes el vino en el congelador más de los 3 meses sugeridos.
No intentes impresionar
Aunque mucha gente no notará la diferencia de sabor entre el vino que se ha congelado y el que no, ¡no te recomendamos que lo sirvas en una cena o si te esfuerzas por impresionar a tus amigos!
¿Cuánto tiempo se puede congelar el vino blanco?
Puedes congelar vino blanco durante unos tres meses.
Si sólo piensas congelar el vino blanco para cocinar, puedes incluso congelarlo durante algo más de tiempo.
Desde luego, no te hará daño, pero cuanto más tiempo lo dejes en el congelador, más probable es que se deteriore su sabor.
Si está bien cerrado con un corcho, un tapón o un precinto, el vino blanco se conserva unos 10 días en el frigorífico.
¿Cómo se descongela el vino blanco?
Descongelar vino blanco es muy sencillo. Sácalo del congelador y colócalo en el frigorífico.
En pocas horas, tendrás un delicioso vino frío listo para disfrutar.
Si has congelado el vino como cubitos de hielo para cocinar, no tienes que preocuparte de descongelarlo antes de añadirlo a la mayoría de las recetas.
¿Se puede volver a congelar el vino blanco?
Debido a la oxidación y al mayor riesgo de quemaduras por congelación, no recomendamos congelar el vino más de una vez.
Aunque no es peligroso volver a congelar el vino, es casi seguro que no disfrutarás del sabor y el gusto de una copa de vino que se ha congelado y descongelado más de una vez.
Si te sobra vino después de descongelarlo, disfruta de una copa más para ti o admite la derrota y tíralo.
¿Se congela bien el vino blanco?
El vino blanco se congela sorprendentemente bien. Si no eres un snob del vino, probablemente no notes mucha diferencia, sobre todo si disfrutas de tu copa de vino en los tres meses siguientes a su congelación.
Si utilizas el vino blanco para cocinar, no deberías tener ningún problema, y verás que es una forma excelente de tener vino a mano para tus distintas recetas.
Afortunadamente, congelar el vino blanco no lo estropea. Por supuesto, si probaras el mismo vino junto a otro congelado, es posible que detectaras el cambio de sabor.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del vino blanco o del vino en general, éstas pueden ayudarte:
Congelar vino blanco para cocinar es una gran idea. Puedes congelar cubitos de vino blanco, que se pueden añadir a guisos, sopas y estofados directamente del congelador.
Es posible congelar un jus hecho con vino blanco si la salsa no contiene demasiados lácteos. La nata o la leche se partirían durante el proceso de congelación, arruinando tu salsa.
Fuentes
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